摘要：南美对虾是当前养殖产量最高的甲壳类养殖品种。本文就设施渔业育苗车间南美白对虾养殖技术进行介绍，以期为南美白对虾的养殖提供借鉴。
北方地区设施渔业育苗车间的传统育苗生产周期仅几个月，育苗车间经常处于闲置状态。利用充裕的车间闲置期,使育苗车间能够得到充分的利用。而且养殖周期短、产量高、效益好，同时能够减少气候变化对养殖的影响。还可以避免传统养虾方式带来的虾病和水体污染，提高产量，使广大养殖户增产增收，也是设施育苗企业产业化发展的延伸，还可以解决渔业育苗后期闲置资源的科学有效利用。
1 工厂化养殖过程
（1）一月上旬气温低，车间经过严格的通风消毒程序，对选定育苗车间水泥池和使用的工具用漂白粉消毒，同时开动增氧气石将药物搅拌后彻底消毒，消毒处理完毕后，培养繁殖基础饵料改善水质，做好基础饵料为放苗做好准备。
一月中旬放苗。从海南选用0.8~1cm南美白对虾苗进行筛选，肉眼观察苗种大小整齐、活泼健壮、体色透明、体表局部无腐烂、逆水性强、无病毒和不带白斑病毒的优质一代，严格检疫过的苗种150万尾。在投喂管理过程中，虾体4cm左右一天投喂6~8次，白天投喂量和晚上投喂量为4∶6。每个池子设有饵料盘以检查虾的摄食情况，一般在1.5小时虾的饱胃率为70%，如投饵盘剩余饵料多，应减少投饵，并检查原因。蜕皮阶段应适当减少投喂量。在这种高密度、高投饵、低透明的养殖模式下，尤其进入养成后期，大量残饵、排泄物及各种浮游生物尸体等有机物不断沉入池底，是造成水质和底质变坏的主要原因，所以要逐期分池，调节密度，完善管理，规范饵料和药品的使用。
（2）水质调节。养殖过程中水质调节是非常重要的。整个养殖过程水质指标保持在DO不低于4mg/L、NH3-N不高于0.3mg/L、pH保持在8.3~9.6之间。对虾在8cm以后全天开放增氧设备，温度低于26℃时车间保温。调节温度可以采取白天开窗、晚上关窗方式，这样也有利于增加水中溶氧，减少生产成本。在养水的同时也需要换水，一般在对虾5~10cm少量换水，5cm达到120cm，7cm达到130cm，随着虾体的长大增大换水量。
2 该项技术的经济效益分析
（1）育苗车间养成示范面积55m²*55个水泥池子，总计3000m²，经过3个月左右的养殖周期，总投入成本48万，产量达14000kg，单价80元/kg（当时的价格），产值112万元，盈利64万元，投入产出比1∶1.3。推广工厂化养殖有效养成面积11000m²，如果实现全部投产工厂化养殖一次增收14t，产值280万元，如果连茬养殖一定能够降低工厂化养殖成本，适时收捕。
（2）社会效益和生态效益分析。该项技术引进是充分利用现有资源开展科技养殖生产，填补了育苗企业生产休闲期的养殖空白。在不断提升科技渔产业水平的同时，带动周边同类企业进行模式养殖，可增强设施渔业企业的可持续发展和解决本地区群众就业问题，是增加收入的良好选择，社会效益显著。
3 南美对虾常见疾病防治
南美对虾常见的疾病有对虾白斑病、肝胰脏细小病毒病、红体病、烂眼病、烂鳃病、烂尾病和痉挛等。养殖南美白对虾应遵循预防为主，防治结合的原则，优化生态环境，保证营养供给，增强虾体体质，杜绝或减少虾体和水环境中病原体数量，控制细菌和支原体等的并发感染。因此除了严格进行塘体消毒，投放筛选无病源虾苗外，养殖前、中期要交替使用消毒剂和生物细菌、EM菌，最好几种消毒剂交叉使用。南美白对虾出池前25天停用抗菌素药物，加强吸底，每两天吸一次，大量施用光合细菌和EM菌等。
4 技术推广对农业技术进步的意义
对虾养殖业经过多年的发展，已经形成了良性产业，当前对虾养殖业已经成为广大农渔民经济收入的主要支柱产业。但是随着池塘老化、品种单一和虾病大范围暴发已经影响了养殖业的发展，引进养殖新技术已经是养殖业所面临的重要研究课题。当前工厂化养殖已经达到了比较高的水平，部分企业已经采用了科学循环水养殖模式。但是传统的养殖模式生产周期仅仅几个月，全年的养殖期车间处于闲置状态，生产资源没有充分地利用，因此引进工厂化养虾技术，甚至多茬养殖技术是养殖业增产创收的一条好途径。全程可控制工厂化养虾，占地少、周期短、产量高、效益好，能够减少恶劣天气对养殖的影响，同时可以避免传统养虾带来的虾病和水体污染并减少环境污染，是一个新的思路和方向，开展设施育苗车间养殖甚至多茬养殖，可以充分利用有限资源，进行科学养殖。
（高景山 天津市滨海新区寨上街道办事处农业服务中心）
