摘要：本文主要根据美国康奈尔大学净碳水化合物和净蛋白质体系（CNCPS,Cornell Net Carbohydrate and Protein System）的原理和方法，针对黑龙江省大庆市和兴畜牧发展有限公司奶牛场的养殖模式和饲养状况进行了调查，并用CNCPS体系对该场的饲料营养成分进行分析，同时运用CPM-Dairy V3软件模式对其进行评定。主要目的是在原有饲料的基础上改善日粮配方，调节能氮平衡，降低饲料成本，提高牛场的生产效益。而且从生产性能指标上看，在生产性能不变的情况下达到较好的收益效果，因此验证了CNCPS 体系在畜牧生产应用上的价值。
奶业是农业的重要组成部分，是农业现代化的重要标志，与人民生活息息相关。康奈尔净碳水化合物净蛋白体系（CNCPS，Cornell Net Carbohydrate andProtein System for Cattle）是美国康奈尔大学的科学家们提出的牛用动态能量、蛋白质及氨基酸体系，能够真实反映奶牛采食，碳水化合物与蛋白质在瘤胃内的降解率、消化率、外流数量，以及能量、蛋白质的吸收效率情况等。该体系研究的目的是设计一个对牛进行营养诊断和提供日粮评价工具的营养计算体系。本试验利用CNCPS体系模型对黑龙江省大庆市和兴畜牧发展有限公司奶牛场日产奶量平均为25kg的奶牛的日粮营养进行评估。
1 材料与方法
（1）试验设计。选择黑龙江省大庆市和兴畜牧发展有限公司奶牛场年龄、胎次相近，健康且日泌乳量平均为25kg的奶牛20头。本试验采用2×2反转试验设计，利用CNCPS体系模型CPM-Dairy 3.0.8.01version对现有日粮配方进行评价，根据评价结果调整日粮配方中的能氮水平，测定日粮调整前后奶牛产奶量和乳成分的变化。将20头奶牛随机分为2组，对照组按原配方饲喂，试验组按调整后的配方饲喂。预饲期为7天，试验期为14天。试验奶牛每日于凌晨2时30分、上午9时30分和下午16时进行饲喂，并于早晨4时、下午17时进行机械榨乳。
（2）样品采集。在每个试验期的最后一天，收集早晚两次混合乳样送DHI实验室直接测定乳成分，泌乳量则通过榨乳器的自动计量设施计量，另外测定试验牛的生产性能指标。
2 结果与分析
（1）CNCPS体系对和兴奶牛场调整后奶牛日粮配方效果的评价。原配方的ME、MP均大于平衡水平，尤其是MP过高，一方面造成蛋白质饲料的浪费，提高了饲养成本；另一方面也易造成过多的N排泄到生产环境之中，对环境造成污染。针对这种情况，我们利用CNCPS体系模型对该牛场的饲料配方进行了调整，从调整前后的配方上看，浪费减少，而且比例适当，符合高产奶牛泌乳期的营养需求。
（2）日粮配方调整前后奶牛生产性能的比较。结合两组产奶量进行比较可以看出，当应用CNCPS体系调整日粮时，试验牛产奶量有明显的升高，对两组试验牛两种处理下的产奶量进行方差分析，得出两组试验牛在两种处理下的产奶量差异显著（P<0.1），说明应用CNCPS体系确实能有效提高奶牛的生产性能。由此得出，试验组奶牛的生产性能没有显著改变，产奶量有所提高，日粮配方调整后达到理想的能氮平衡。
3 讨论
从调整前后的饲料配方可以看出，调整前的配方饲料资源浪费严重，调整后不但减少了浪费，也降低了成本，符合当前奶牛场的经营理念。如果瘤胃能氮平衡的结果为零，则表明日粮能氮供给平衡，此时瘤胃合成MCP的效率最高。如为正值，则说明能量多余，这时应增加氮的供应，并增加瘤胃降解蛋白。如为负值，则表明提供的氮量有余，未能充分利用，此时应增加能量。在试验奶牛的生产性能不变的情况下，实际产奶量比预测产奶量有所提高，MP、ME的高低也平衡，乳中蛋白成分提高。日粮配方调整前饲料成本为32.27元，调整后饲料成本为29元，足足降低了3.27元，大大节省了成本。
4 结论
CNCPS体系适合多种牧场，对饲料营养价值的评定相比以往的分析方法更加精确，能更好地反映饲料的营养价值。CNCPS体系作为一个能够充分预测实际的动态模型，可以用来评定动物的相互影响和随着动物类型、环境、饲养和管理因素的差异而不同的瘤胃需要，还可用于因需要优化瘤胃发酵而改变日粮，以及在多样化的条件下满足动物的营养需要。CNCPS体系能够调节生理和代谢营养物质的供需平衡，找出影响奶牛生产性能的主要因素，作为生产中的有力工具，CNCPS具有很强的利用价值。
（李佳媛 内蒙古兴安盟扎赉特旗农牧业和科学技术局）
