冬棚养虾优势：大棚的搭建简易，每亩需3000元左右；冬棚能使水温保持在13℃以上；敌害少，不易受外界病害传染；单位产量高，一般可达800～1200斤/亩，高产的甚至超过2000斤/亩；对虾价格较高。
冬棚养虾难主要表现在：养殖周期长；通风和光照差；气压低、溶氧低、水温低；水温分层、水色分层、溶氧分层、pH值分层；亚硝酸盐偏高、氨氮偏高、硫化氢偏高、重金属偏高；水难肥、苗难放、水难培、底难改、壳难硬、病难控。
1 清塘
1.1 翻底晒塘曝气
9月份翻底晒塘，用水枪冲洗塘底，还要充分晒塘，曝气氧化，消除其残留隐患。
1.2 消毒清塘
如池塘pH值偏低，消毒前可用适量的生石灰抛洒（通常每亩用5～6公斤石灰可使pH提高0.2～0.3），然后进水30公分，2天后，再用强力氧化杀菌剂 如漂白粉、二氧化氯等）清塘消毒。
2 育藻·保苗
2.1 施肥培水
完成清塘步骤后，提前十天进行肥水培藻。一次性将水位加到最深，这样肥起的水才稳定，最好水深达到1.8米左右为好。在进水的过程中，防止野杂鱼虾等生物混入池塘。肥水期间，每天开增氧机3～5小时。用有机酸解毒灵全池泼洒，2～3小时后即可肥水。可以从隔壁池塘引入少许含藻种水进行接种，然后用生物肥1包+肥水EM菌混合浸泡1夜后泼洒。当水肥起来后施放优质生物制剂，如养水宝、利生素稳定水质。当池塘水肥起后呈茶褐或嫩绿、黄绿色，待水色稳定4天后，准备放苗。放苗前，用解毒维C泼洒，3～5小时后放苗。
冬棚早期肥水，容易产生青苔。如果生石灰消毒不彻底和放苗前没有肥好水，透明度过大，或在养殖过程中没有及时追肥，通常会引起青苔的大量繁殖，建议采取以下处理方法：选在晴天按每1亩.用1包黑土精+1/2包富水美+1包藻多生浸泡一夜后于第二天上午全塘泼洒。对于青苔较为严重的池塘, 应选在晴天进行人工打捞后，再使用以上方法，根据情况3天后可再重复一次。
2.2 选择和放养虾苗
虾苗选择：①虾苗整齐、有活力、体长1cm；②使池塘水质指标接近苗场，试水24小时，成活率95%以上。
一次性放足苗，放苗量4万～10万尾/亩。放苗时要密切注意天气情况，应选择水温在22℃以上的较稳定的白天，避开蜕壳高峰期，避免在寒潮、阴雨、刚回暖等天气发生变化的转折期放苗。
放苗后，注意藻相的变化，适时适量追肥，按每亩水面氨基培水液2公斤和多抗培藻膏1公斤混合浸泡3～5小时，泼洒时配合对虾多维300克/亩使用。苗期每3-4天追1次肥很有必要。如水质变清，可用有机肥101或单细胞藻类生长素追肥；如透明度偏小，可注入新水。溶氧：白天6mg/L以上，夜间5mg/L以上。根据天气情况适当开棚通气。
2.3 苗期保健
除适时适量追肥稳定藻相和水质外，还应适量补充能量、钙和免疫类产品，如乳酸钙、应激固壳素、应激维C和粤海303，可按说明混合拌料，还可按每亩粤海303、乳酸钙、促长免疫素混匀泼洒，每3-5天1次疗程，增加食欲，提高免疫力，提高苗的成活率，为中后期成虾养殖奠定健康的基础。
3 搭棚和管理
3.1 搭棚要求
搭越冬棚应在10月底以前完成，11月初开始入棚。当水温达18℃时，入棚最理想。在水温较高的时候选择入棚或搭棚更有利于对虾生长。水温在23℃以上，能保持虾正常生长，减少养殖时间，提早上市。
搭棚的材料要求: 木桩结实，铁丝牢固，薄膜透光柔韧性好。不漏水透风，采光和保温好。棚的高度适当，网罩合缝严谨，可抵御5级阵风，如果漏风进入棚内容易被掀破。
越冬棚由支架、钢丝和塑料薄膜建成。支架由杉木插入池中支撑和牵连。钢丝均匀地固定在支架上。钢丝需能承受很大压力，人可在钢丝上爬行。入冬要提前搭建好大棚的框架，先不要铺上薄膜，让虾苗在自然环境下生长健壮15天以上，水温下降到20℃以下后才覆盖塑料膜。
先盖顶棚，棚顶斜度平顺，不能有积水，侧棚逐日封闭，每天以1/6～1/8的面积逐日封闭，6～8天完成。这可避免水温突变，防止对虾应激反应，覆盖到地面的塑料薄膜用泥袋或泥紧压以防漏水透风，棚脚要高于排水河，以排地面雨水（必要时挖浅沟排水）。
养殖过程，应保持棚内通风透气。入冬前期水温较高时，不必全封闭盖大棚，要留一定风口；养殖期间如天气回暖使棚内温度过高，要适当开启窗口或揭开薄膜一段时间，让空气流通，保证空气氧气量。养殖全程须及时修补破损薄膜，及时清除棚顶积雨。
3.2 底质修护
少量多次地使用生物底改和增氧解毒底净，每周1次；黑土精每10天用1次。分解塘底的有机物，避免病菌繁殖和有毒有害物质毒害。避免一次性过量使用此类产品造成短暂性水底缺氧。
3.3 水质培良
3.3.1 养水
①保持水体通透：促进上、中、下水体交换，建议定期使用增氧解毒底净或绿爽。
②保证溶氧充足：配置叶轮式或水车式增氧机，增加底氧，每天晚上都应开增氧机，特别凌晨4时至7时最容易缺氧。此外，在养殖到中后期，以及雨天、阴天应及时开机；中午适当开机，建议每7-10天使用一次氧底宝。
③解毒：建议使用有机酸解毒灵和解毒应激灵。
④藻类培养：根据水质情况，可酌情适时适量泼洒氨基培水液和肥水EM菌。
⑤稳定菌相：适时适量补充有益菌分解水体中的有机物。
3.3.2 调水
冬棚虾养殖常会出现“水色发暗”或者“分层”、“倒藻”。尽量少换水，换水时产生的应激反应对虾不利。建议晚上用氧底宝全塘泼洒，连用两个晚上；第三天用有机酸解毒灵全塘泼洒，之后用氨基培水液和绿爽混合全塘泼洒。
养殖后期，池底逐渐沉积大量有机物, 水体很容易形成“水华”，俗称“绿皮”，这是冬棚虾的养殖失败根本原因。建议在晴天先用有机酸解毒灵全塘泼洒，再用黑土精和益水原菌全塘泼洒，晚上可用氧底宝泼洒。
3.4 投料
量：控制投饵量，同一量可维持2～3天后再加量，采取少量多次投喂。
质：投喂优质配合饲料，中、后期投料“宁少勿多” 、“少量多次，每口塘设置料台2-3个，以1.5小时基本食完虾料和 80% 的虾饱胃为标准。
拌料：用神应液拌料，增强诱食性，拌入乳酸菌、酵母菌，促进消化吸收；用多维和免疫多糖内服，缓解肝脏压力，提高免疫力。
控料：水质变坏，溶氧偏低，有害物质超标，温度骤降，蜕壳期、阴雨天、发现病兆等，可酌情减料甚至停料。
4 收虾
当虾生长至50尾/斤规格时，可以根据水质和产量分批出售，卖掉一部分减少密度，降低风险，同时存塘的对虾也会长速加快。收虾时应避开蜕壳期，选择天气较好，虾活力很好时收虾，避免或减轻对虾损伤。收虾前两天可以使用应激固壳素泼洒提高对虾活力和壳硬度。收一部分虾后第一天使用底改先锋，之后将黑土精、EM调水王配合葡萄糖酸钙使用。
（徐剑峰 湛江粤海水产生物有限公司）
