摘要：近年来随着养牛热潮的兴起，养殖户的数量不断增加，养殖规模也越来越大，但是养殖效益却未得到有效的提升。导致该现象的原因大多是养殖者未掌握育肥牛养殖的关键技术。所以进行育肥牛养殖技术的推广非常重要。
1 注重养殖场的场址选择
育肥牛养殖场应选择水源充足、草场资源丰富和地势较高的向阳坡地。为了方便肥牛及饲料运输，所选养殖场周围应交通便利，可降低运输成本。
2 品种选择
选种时养殖户需结合养殖目标，明确育肥牛的年龄和性别，例如选择约4~5岁的架子牛或阉公牛，肉质中的蛋白质与脂肪含量更有保障。另外，为了在某种程度上符合市场消费者需求，有些养殖者也会选择杂交品种进行育肥。杂交品种牛的环境适应力较强，生长周期短，抗病力强。如杂交黄牛的肉质好、长势快、市场销量好，也属于育肥牛品种的首选。
3 入栏前的准备工作
（1）牛舍和场地消毒。牛舍围栏、四壁和地面等处均应加强清扫，用1%~2%火碱或双季铵盐类进行消毒。
（2）根据肉牛的饲养数量精心准备饲料。通常情况下，精饲料需储备30天的量，粗饲料需储备60天的量，酒糟则根据情况至少储备7天的量。
（3）做好养牛所需物品储备和设施检查，及时进行旧牛舍的检修。
（4）加强驱虫。入栏前根据免疫程序加强免疫，做好驱虫工作。
4 牛舍条件控制
育肥牛饲养时需按照“六净”原则加强管理，即草净、料净、槽净、圈净、水净和牛体净。同时，牛舍内的温度应控制在15~22℃，若舍温不足15℃，或超过22℃,均会不同程度地影响育肥牛的生长。河北省11月后环境温度开始下降，需注意加大饲养密度，添置防寒设备，使舍内温度慢慢提升。另外，应在天气好时及时通风换气，恶劣天气时根据气候特征做好保护工作。夏季则需做好降温工作，棚舍上方应铺设遮阴棚，或用水喷洒降温。
5 育肥方式
（1）持续育肥法。犊牛6月龄断奶后则直接进入育肥期，饲喂以混合精料为主的全价日粮，供其自由采食。6~9月龄时即可育肥，期间每日饲喂2~3次，使牛每日增重1~2kg，体重达到350~450kg后出栏。粗饲料主要饲喂青贮玉米秸秆和作物秸秆等，适合拴系饲喂方式，每日定量饲喂精料和主要辅助饲料，粗饲料不限量。小公牛无需阉割则长势更快，不过需远离母牛，以防小公牛性成熟后惊扰母牛，不利于育肥。
（2）架子牛育肥法。架子牛或淘汰牛应给予高能量饲料进行饲喂，做到短期集中育肥，通常育肥期在3~4个月左右。育肥前应为牛只提供15~20天的适应期，期间日粮饲喂的比例由30%逐渐增至40%~50%。
为了避免育肥牛采食过量，需要少量多次饲喂，但是也需确保饲槽中昼夜有料。另外，饲养者需要时刻监测育肥牛的采食和粪尿排泄情况，若有异常及时处理。育肥牛每日至少饮水2次，增设水槽供其自由饮水，饮足为止，冬季饮温水。
（3）育肥季节与出栏期。育肥季节一般选择气候适宜的春、秋季，但是部分养殖场的防寒、避暑设施比较完善，四季育肥均可。育肥期的长短可根据牛只的性别、年龄、入栏体重和品种确定。通常情况下，采用持续育肥法的牛育肥期为10~12个月，而架子牛的育肥期为3~8个月。育肥牛出栏需结合牛的体重、品种、肥度和市场需求来定。通常公牛在18~23月龄、体重达到450~500kg时即可出栏，而阉牛在22~30月龄、体重达到500~550kg时出栏最佳。
6 疾病防治
加强育肥牛疾病的预防控制是提高经济效益的关键。故而在育肥牛养殖时，需要加强疾病防控措施，提前做好疫苗接种工作。一旦发现疫病应立即做好隔离措施，积极给予治疗。
（1）牛痢疾。使用5~10g土霉素+等量胃蛋白酶水调灌服，2次/日，连续用药3天。
（2）牛流感。使用20~40mL百尔定、200~400万单位青霉素肌肉注射。
（3）牛支气管肺炎。使用300~600万单位青霉素、20~30mL安基比林肌注；同时使用桔梗、紫苏、麻黄、前胡、荆芥、生姜、防风、黄柏各30g，甘草20g，黄芪、党参各40g，加水煎熬后取汁内服，持续用药2~3剂。
（程子骞 河北农业大学）
