摘要：南美白对虾属于一种品种较佳的淡水养殖品种，特别适合内陆养殖区和沿海地区的养殖。本文结合笔者多年的养殖经验，深入探讨了南美白对虾的科学养殖技术，具有一定的参考价值。
南美白对虾具有管理便利、生长迅速、繁殖性能强和经济利润较大等特点，适宜的生长环境温度为18~32℃，属于一种品种较佳的淡水养殖品种，特别适合内陆养殖区和沿海地区养殖。如果能够科学养殖南美白对虾，必将会给广大养殖户带来良好的经济利益。
1 池塘条件
（1）养殖场地。半精养池的池深通常为1.5m，面积控制在40~50亩为宜。基本都是在现有海水养虾池的基础上加以改造，并且排水口与进水口要有较大间隔距离。精养池的池深通常为2.5~3m，面积控制在10亩为宜，形状为正方形或圆形，池中心设置排水口。工厂化养殖池的池深通常为1.5m以上，每个面积控制在400~600m²为宜。
（2）彻底清塘消毒。放养虾苗前务必要做好暴晒、消毒和清除淤泥等工作，而后再均匀泼洒生石灰（泼洒量控制在每亩70~80kg），以便将池塘内的病原生物与有害生物全部消除。晒池3~4天后对池塘进行冲洗，然后注入一定量的新水，将池水pH值控制在8.0~8.6。
2 培养基础饵料生物
（1）为了有效提高虾苗的成活率，需要在放养虾苗前培养出充裕的基础饵料生物，一方面能够加快虾苗生长，同时基础饵料生物还能够将水中的一系列有害物质（如H2S等）吸收，以此来净化水质。
（2）基础饵料生物的培养时间应该基于纳水办法和养殖方式而定。通常情况下，在放养虾苗之前10~15天开始培养基础饵料生物，并且还要施加适量的化肥与有机肥。每亩养殖池可施加0.5kg过磷酸钙和3kg尿素，将池塘的透明度控制在25~40cm为佳。
3 放养虾苗
（1）虾苗选择。所选择的虾苗应该具有较强的活力、肠道饱满、体表干净、活泼健壮和无病灶等优点，体长最好要超过1.5cm。如果不能达到此长度规格，那么体长至少要为1.0~1.2cm。
（2）适时放养。22~35℃是南美白对虾苗的最佳生长水温，在此环境下生长，能够使虾苗的抗病性能增强、摄食量增大和生长速度加快。
（3）放养密度。如果是工厂化养殖，适宜的放养密度为12~15万尾/亩；如果是一般的海水养虾池塘，放养密度应控制在1.5~2万尾/亩；如果是精养虾塘，适宜的放养密度为3~4万尾/亩；如果是半精养虾塘，适宜的放养密度为2~3万尾/亩。总之，应该基于管理水平、养殖技术和池塘条件等因素合理确定放养密度。
4 饲养管理
（1）调控池塘的水色。黄褐色或黄绿色是南美白对虾养殖最佳的水色，主要是由硅藻或绿藻等水生植物形成。可以将一定量的磷肥和氮肥加入到池水中。但是随着养殖时间的增长，虾体排泄物和残饵会随之增加，要注意换水，或者加入一定量的生石灰和沸石粉。
（2）对池水的透明度、溶解氧和pH值进行控制。第一，要注意对池水的pH值进行合理控制，如果pH值过高，会使氨氮的毒性大大增加，并且还会对南美白对虾的生长造成抑制。第二，随着南美白对虾的生长速度越来越快，南美白对虾对于水中溶解氧的需求量也会大幅度增加，可以通过开启增氧机来保证氧气的供给。前期可对增氧机进行间歇开启，后期则需要24小时全天开机增氧，确保池水溶解氧的含量超过5mg/L。第三，养殖前期的池水透明度控制在25~40cm，养殖中后期的池水透明度控制在35~60cm。如果池水的透明度过大，可采取施加磷肥和氮肥等措施调节。如果池水的透明度低于20cm，那么需要采取施入生石灰和加水等措施调节。
（3）投喂。小贝类和冰鲜鱼浆等均是较佳的投饵物，应该基于南美白对虾的成活率、大小、饲料质量和天气等多种因素综合确定。养殖前期每日的投饵量通常为8%~10%虾体重量，养殖后期每日的投饵量通常为3%~4%虾体重量，养殖末期晚间的投喂量应该占到全天的60%~70%。
5 虾病防治技术
南美白对虾疾病的高发期通常是在放苗后30~60天，务必要做好虾病的防治工作。
（1）生物防病。池塘的水质可采用底质改良剂或者活性微生态制剂来予以调节。为了能够增强南美白对虾的免疫能力，并且对肠道功能进行改善，可将FRC-活力源添加剂和活性饲用微生物添加在饲料中。
（2）药物防病。海因类消毒剂的投入频率控制在10~15天/次，用量控制在0.2~0.3ppm。
（赖军霖 吴伟锋 广西合浦县水产畜牧局）
