草鱼饲料中添加米糠粕和小麦的比较研究

    [摘要]  本试验比较研究了饲料中添加米糠粕和小麦对草鱼生长性能的影响。试验分10%小麦和10%米糠粕两组，每组设4个重复，共8个网箱，每箱70条草鱼，初重17.55±0.07kg，试验为期60d。通过评价草鱼生长性能及常规的变量，如生长和饲料转化率等，结果显示：添加10%小麦和10%米糠粕饲料中，草鱼的末重、增长率(BWG)和饲料系数(FCR)没有显著性差异。10%米糠粕与10%小麦效果相同，以10%米糠粕替代10%小麦，可降低鱼饲料的成本。

    米糠粕是米糠经浸出、脱脂处理后的副产品。我国米糠资源丰富，同时米糠粕营养价值较高，如果应用于饲料生产，不但可缓和饲料资源紧缺的局面，而且还可降低饲料成本。随着饲料原料价格不断上涨，畜牧行业生产成本不断提高，开发价廉物美的饲料原料是我国饲料工业发展中的有效措施之一。

    米糠粕作为饲料原料其优势在于，不仅淀粉含量高（约20%~30%），能量高，可代替部分玉米；而且灰分低，吸收率高，富含多种维生素；还有水分低，存放期长；米糠粕是经高温、浸油后的产品，粗纤维软化、淀粉糊化，更有利于吸收。

    在米糠粕的营养指标中，粗脂肪含量为1%~2%，蛋白含量在15%以上，淀粉含量为20%~30%，矿物质（钙、磷、锌、钾等）含量在12%左右，维生素B1、维生素B2、维生素E、植酸钙和肌醇的含量占维生素总量的20%~30%。

    根据熊本海等报道，比较小麦、米糠和米糠粕营养成分含量指标（表1）。从表中可见，小麦和米糠粕之间的DM、EE的含量没有较大的差异，但是CP含量，米糠粕最高。从储存方面比较，米糠粕更容易储存，而且不易氧化。
    据2016年3月到6月米糠粕市场价格行情分析报告，米糠粕价格比小麦的价格便宜，见图1。小麦的价格比米糠粕高出1000元/t。米糠粕在饲料中的使用效果，一直存在争议，部分饲料企业宁愿以高价买米糠和小麦。在以前的研究中，草鱼饲料中添加米糠和小麦进行比较，在生长等各方面都没有出现显著差异，但是关于草鱼对米糠粕、小麦利用的比较研究尚未见报道。本研究比较饲料中添加米糠粕和小麦对草鱼生长性能的影响，旨在为米糠粕在水产饲料中的应用提供科学依据。
    2 材料与方法

    本试验在广东德宁水产科技有限公司中试养殖基地进行。设计两组试验：（1）10% 小麦组；（2）10%米糠粕组（表 2）。
    草鱼来源于当地的养殖场。实验前，全部草鱼在合适的环境中暂养2周。每组试验设4个重复，共8个网箱（1.5m×1.5m×1.5m），选择平均250g/尾的草鱼，每箱70条，初重（17.55±0.07）kg，每天投料2次，早上08:30和下午15:30各一次，试验为期60d，共投料26.9kg，日投饵率2.2%。

    2 结果与讨论
    生长性能结果见表3。由10%小麦组和10%米糠粕组两组试验可见，末重、增长率(BWG)和饲料系数（FCR）没有显著性差异。

    草鱼对米糠粕、小麦利用的比较研究尚未见报道。本研究表明，饲料中添加米糠粕和小麦对草鱼生长性能没有显著差异，但是从生产成本考虑，米糠粕价格比小麦的价格便宜1000元/t。那么，当10%米糠粕与10%小麦效果相同时，以10%米糠粕替代小麦，不仅可维持草鱼生产，而且大大降低了生产成本。结果显示，利用米糠粕成本更低，两者价格1t相差1000元，饲料中添加10%则成本相差100元。

    3 结论

    草鱼饲料中，少量添加米糠粕不会对生长产生影响。10%米糠粕与10%小麦效果相同，以10%米糠粕替代10%小麦，可降低鱼饲料的成本。

   （叶永青 罗小溪  广东德宁水产科技有限公司，广东德宁水生生物研究中心）