羔羊肉因其鲜嫩易消化、脂肪少、瘦肉多等诸多优点，深受人们喜爱。高效的羔羊育肥技术利用了羔羊生长发育快、饲料报酬高等特点，将断奶羔羊直接转入育肥舍进行集中育肥，在短时间内快速培育出高标准的羔羊。高效羔羊育肥技术能够大大缩短育肥时间，使羔羊的出肉率、屠宰率及商品率显著提高，而且肉质好，具有生产周期短、成本低、饲料报酬高、羔羊增重快及经济效益高等优点。
1 育肥方式及季节
羔羊育肥的主要方式有全舍饲育肥、半舍饲育肥及短期育肥等，具体育肥方式应根据羊场自身的综合实际情况来选择。全舍饲育肥适合集约式饲养，相比之下饲料成本较高，但人员设备较为合理，总体效益较高。有条件的饲养牧场也可分群饲养，不仅管理方便，育肥效果也更佳。羔羊育肥时间应选择在春末夏初，能够充分利用夏秋季丰盛的饲草资源，可有效降低育肥成本。
2 育肥羔羊的选择
首先务必选择生长发育正常及已断奶或即将断奶的羔羊进行育肥。羔羊品种不同其育肥时机也有所差异，为实现最佳的育肥效果，通常对于脂肪较多的羔羊在断奶后育肥，而且需调整精饲料的配方，而对体内脂肪较少的羔羊在断奶1～2周后进行育肥。普通羔羊可选用常规增肥配方。一般选用肉用羊如波尔山羊、无角陶赛特和小尾寒羊等杂交后代作为育肥羔羊。也可通过人工培育生产育肥羔羊，具体做法为母羊怀孕后期做好补饲工作，保障其营养均衡，进而使其生产的羔羊断奶时体重达到20～30kg。
3 育肥技术要点
（1）育肥前的准备。育肥所需的饲料主要包括玉米、青贮、优质牧草及其他饲料和预混料。为了保证育肥工作的顺利开展，养殖场应提前备有充足的饲料，尤其对舍饲育肥来说更为重要。一般情况下羔羊育肥每天需约3kg的青贮饲料，因此养羊场应根据自己的规模和实际养殖情况进行饲料储备。同时育肥羔羊在进入育肥舍前，应对圈舍进行细致的检查，并对育肥舍地面、墙壁、顶部及饲槽等进行彻底的清扫消毒。羔羊断奶转圈应尽量减少应激，通常采取转圈前统一停食、停饮1天，次日清晨称重后转入育肥舍的方法。羔羊进入育肥舍后在正式育肥前有一个10～l5天的适应性过渡期，即预饲期，这一阶段是关键时期，死亡损失最大，养殖人员应做好预饲期的饲养管理工作，使羊只保持安静，并提供易消化的青干草及充足的饮水。
羔羊育肥选择豆科干草和谷类饲料两种， 而且其配合比例一般是前者占40％～50%，后者占50％～60%，该种饲料可使羊只增重快，并减少消化道疾病。进场人员和车辆应严格消毒，严禁闲杂人员进入生产区。放牧式羔羊育肥应进行驱虫和修蹄等工作，舍饲羔羊育肥应进行驱虫处理，通常注射或口服阿维菌素、丙硫苯脒唑等驱虫，或采用喷雾和药浴等驱虫方式。接种疫苗预防常见传染病，通常情况下，育肥羔羊都要肌肉或皮下注射三联苗或五联苗、羊痘苗及羊口蹄疫苗等。
（2）育肥期的饲养管理。预饲期结束后转入正式育肥期。育肥羔羊应选择种类多、价格低、运输方便的粗饲料，以降低育肥成本。一般粗饲料日粮中野干草可占10％～20%，玉米秸、豆秸等农作物秸秆可占40％～50%，秸秆微贮或青贮玉米占40％～50%。育肥羔羊精饲料配方为玉米65%、豆饼21%、糠麸10%、石粉1.7%、食盐和小苏打各1%、矿物质微量元素及维生素添加剂0.3%。育肥期前期饲养人员应每天观察羔羊能否习惯育肥管理，是否存在病羊及羔羊的采食量是否正常，并根据羔羊的采食情况适时适量进行补饲，具体补饲量应根据羔羊的体重及饲养标准进行选择，适当超前补饲能够使羔羊增重。通常每天补饲粗饲料量和混合精饲料分别为1.5～2kg和0.5～1kg，而且分3次补喂。育肥羊日粮中粗饲料少而精饲料过多，容易导致消化类疾病发生，影响羔羊的生长发育，不利于育肥。因此粗饲料应不低于日粮的55%，精饲料应不高于日粮的45%。同时应保证供应充足洁净的饮水，以3～4次/天为宜。育肥中期应高度重视饲料中营养的均衡搭配及饲料质量，适当增加相应的补饲量，尤其适量增加蛋白质饲料的含量。育肥后期应进一步增加补饲量，而且要提升能量饲料的比例，同时降低饲料中蛋白质的比例。在育肥过程中若出现羔羊食欲不振的状况，可在精饲料中添加干啤酒糟和食盐等来促进羔羊的食欲。总之在育肥各个阶段，均应重视羔羊的增重与健康情况，并据此调整育肥方式和技术方案。
4 小结
断奶后或断奶1～2周后的羔羊体内脂肪含量呈直线式增长，对饲料的需求不断增加，且体重快速增加，这一阶段如通过调整饲养方式，使羔羊在生长周期内体重大幅度增加，以期满足市场需求，即为羔羊育肥。羔羊的育肥可提高羔羊品质及提高养羊场的经济效益，因此开展科学合理的育肥工作是十分必要的。
（陈云政 青海省门源县农牧和科技局）
