土鸡是养鸡户从农业可持续发展的角度，根据生态学和生态经济学的原理，将传统养殖方法和现代科学技术相结合，利用林地、草场、果园、农田、荒山、竹园和河滩等资源长期放养的无公害优质鸡。土鸡原始、生态、无污染，满足了现今消费者追求纯天然的要求，因此价格高且供不应求。生态养殖土鸡是农民朋友致富的一条好途径。本文就土鸡生态养殖的技术及疫病防治措施进行探讨，供广大土鸡养殖者参考。
1 选好饲养场址
场址的选择是饲养生态鸡的关键，要考虑综合性因素，如土地面积、地势、土壤、朝向、交通、水源、电源、防疫条件、自然灾害及经济环境等。养鸡场不宜选择在人烟稠密的居民住宅区、工厂集中地、交通来往频繁地区或畜禽贸易场所附近，宜选择在较偏远而车辆又能达到的地方。场地宜较高、干爽、排水良好，如在平原地带要选地势高燥、稍向南或东南倾斜的地方，如在山地丘陵地区则宜选择南坡倾斜度在20度以下之外的地方。场地内要有遮荫设备，以防鸡群暴晒中暑或淋雨感冒，场地内宜有翠竹、绿树遮荫及草地，以利于鸡只活动；要有水源和电源，水源最好为自来水，如无自来水，则要选在地下水资源丰富、适合打井的地方，而且水质要符合卫生要求。
2 精选良种土鸡
优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小的有色羽的著名地方品种，可以是三黄鸡，也可以是麻花青脚鸡，如宫廷黄鸡、河南固始鸡、广西三黄鸡及浙江仙居鸡等各地优良品种，也可根据当地饲养习惯及市场消费需求，选育适合当地条件的优良品种。
3 选好育雏时间
生态鸡的饲养必须选择合适的育雏季节，以利于生态鸡的放牧饲养。最好在3~5月育雏，春季气温逐渐上升，阳光充足，对雏鸡生长发育有利，育雏成活率高。到中鸡阶段，由于气温适宜，舍外活动时间长，可得到充分的运动与锻炼，因而体质强健，对以后天然放牧采食和预防天敌非常有利。春雏性成熟早，产蛋持续时间长，尤其早春孵化的雏鸡更好，所以多选择在春季育雏。
4 保证育雏成功的环境温度与湿度
育雏的关键是给予雏鸡适宜的温度。以育雏器的温度为例，1～2日龄34～35℃，3～7日龄32～34℃，第2周为28～30℃，第3周为26～28℃。育雏温度在冬春季节每周下降2℃，夏秋季节每周下降3℃，降至21℃为止。雏鸡对相对湿度的要求为，第1周为70％～75％，第2周下降到60％，第3周以后尽量保持在55％～60％的水平上。
5 抓好围养训练
雏鸡在舍内饲养3周后，体重达到130g以上，这时改为院内散养，训练它听声音采食，经过一定时间的训练，雏鸡听到声音就回来吃食。在院内分区种植牧草或用饲草训练雏鸡自由采食，经过3周以上训练，雏鸡增强了捕食能力和预防天敌的本领，给放养创造了条件。
6 做好放养安全
经过围养，雏鸡体重一般达到0.3kg以上后，具备了放养的条件，这时可以把它散放到树林里、水库边和草甸里，雏鸡在广阔的田野里捕捉昆虫，吃草籽、嫩草，自由活动。这一时期长达15周，在补料上可由院养日喂5次逐渐减少到2次。在日喂2次时，早晨放出时少喂点，晚上回来时多喂。在放养过程中，一定要搞好安全防范，预防天敌的危害，预防天敌可以采用以下办法，训练好家犬驱逐附近的鼠类和鼬类，利用爆竹驱鹰，用尼龙网把放牧场围罩好。
7 饲喂特定饲料
一部分是人工饲料。饲喂生态鸡的饲料必须是有机饲料，为此在种植生态鸡饲料及饲料原料时，必须按生产有机食品的要求耕作。人工补饲的动物性饲料，也必须按生产有机食品的标准执行。在人工饲料生产过程中，严禁添加各种化学药品，以保证生态鸡的品质。另一部分是天然饲料。天然饲料的质量取决于自然环境，主要有天然饲草、成熟的籽实和各种天然昆虫等。只有生态鸡的天然饲料充足、营养全面，才能够生产出高营养和滋补性强的优质产品。
8 做到适时销售
合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期太短鸡肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准；饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累，以及公鸡生长快于母鸡、性成熟早等特点，确定小型肉鸡公鸡100天、母鸡120天上市；中型肉鸡公鸡110天、母鸡130天上市。此时上市鸡的体重、鸡肉中营养成分、鲜味素、芳香物质的积累基本达到成鸡的标准，肉质又较嫩，是体重、质量、成本三者的较佳结合点。
9 严防三类疫病
搞好防疫灭病是养好生态土鸡的重要保证。一般情况下，放养土鸡抗病力强，较圈养大型肉鸡发病少。但因其饲养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会多，必须认真按照养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作，不得有丝毫松懈。当前，影响土鸡健康的主要有3种细菌性疾病、3种病毒性疾病和3种寄生虫病。针对土鸡的这些易发病并结合当地的疫病流行情况相应做好防治工作，可有效提高土鸡的成活率。
（1）防制细菌性疾病。一是鸡白痢。其防治措施为：用氟哌酸、环丙沙星或恩诺沙星饮水。二是禽霍乱。其防治措施为：雏鸡30日龄后肌肉注射禽霍乱灭活苗，用磺胺类药、青霉素、链霉素和红霉素治疗病鸡均有效。三是大肠杆菌病。其防治措施为：鸡群1月龄时肌肉注射大肠杆菌油苗，用抗菌素如卡那霉素、新霉素、链霉素及磺胺类药治疗均有效。
（2）防制病毒性疾病。一是鸡新城疫。其预防措施为：雏鸡7～10日龄时用新城疫IV系疫苗饮水或滴鼻进行首免，鸡群18日龄时进行二免，60日龄以后用新城疫I系疫苗进行肌肉注射。二是传染性法氏囊炎。其预防措施为：雏鸡14～21日龄时用法氏囊弱毒苗饮水，水中加2％的脱脂奶粉。三是鸡痘。其预防措施为：雏鸡14～21日龄时刺种鸡痘疫苗。
（3）防制寄生虫病。按每千克体重5mg的用量给病鸡投喂丙硫脒唑可达到驱除球虫和蛔虫的目的。0.5～3月龄的雏鸡最易感染球虫，表现出贫血、消瘦、下痢和粪中带血等症状，驱除球虫的药物有氯苯胍、球净和三字球虫粉等。
（广西博白县松旺镇水产畜牧兽医站 傅文儒）
