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刀手（生猪分割）

更新时间：2025-04-14 08:50

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职位信息

工资待遇：10000-15000
工作地点：南宁市
招聘人数：10人
职位类别：其他
性别要求：不限
年龄要求：20-48
学历要求：初中
工作经验：1-3年
户籍要求：不限

职位描述

主要负责以下工作：

生猪分割：按照不同的部位和标准，使用专业刀具将生猪胴体分割成各个部分，如将整猪分割为猪头、猪蹄、猪尾、猪身等大的部分，然后再进一步将猪身分割为里脊、五花肉、排骨、前后腿肉等不同的部位。

修整与去骨：对分割后的各个部位进行修整，去除多余的脂肪、筋膜、淋巴等组织，使肉品达到更好的外观和品质。同时，根据需要对一些部位进行去骨处理，如将排骨上的骨头剔除，以便于后续的加工和销售。

质量检查：在分割过程中，刀手需要随时检查猪肉的质量，查看是否有病变、淤血、寄生虫等问题。一旦发现异常情况，应及时将问题肉品挑出，并按照规定进行处理，以确保产品的质量安全。

生猪分割车间的刀手需要具备熟练的切割技术、对猪肉品质的鉴别能力，同时要严格遵守卫生和安全规范，以确保分割出的肉品质量合格、符合市场需求。

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15000-30000

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15000-30000

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广西邕之泰实业有限公司

公司基本信息

全职
500-999人
畜禽产品加工
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