1月13日，百草味宣布，上市人造肉零食一代产品——新“肉”时代烟熏小片肠。据百草味公司介绍，这是一款主要以东北非转基因大豆组织蛋白搭配二次提纯的魔芋粉等食材制作而成的“人造肉肠”，也是国内首款低温工艺即可食用的人造肉产品。
百草味方面指出，这款产品主要为喜欢素食的年轻人群打造，产品由苹果果木炭火熏烤而成，蛋白质NRV%为24%，具有高蛋白、高纤维、不含反式脂肪酸，不含胆固醇等特点，率先在“百草味天猫旗舰店”抢先开售，160g一包的烟熏小片肠售价为14.9元。
据透露，今年第一季度，百草味还将陆续上线第二款人造肉产品，及与杜邦合作的第二代人造肉产品。百草味方面表示，如果说第一款是零食也可人造肉的话，第二款就是让人造肉零食更零食化。而不同于第一代的两款“人造肉”产品，第二代产品将会实现技术突破，彻底告别“动物元素”，让消费者真正感受“美味又健康的人造肉零食”。
刚刚过去的2019年，“人造肉”成为食品行业的热门词。在2019年11月举行的第二届中国国际进博会上，汉堡王美国人造肉供应商Impossible Foods携人造肉汉堡首次亮相中国。随后，香港植物肉品牌入驻天猫国际，奈雪的茶联合国内知名人造肉品牌Starfield星期零联合推出“人造肉”系列产品。
据了解，百草味于2019年6月确定人造肉系列研发项目，核心团队为百草味食品研究院。确定立项以来，百草味食品研究院先后与国外多家头部厂牌寻找合作，最终与美国杜邦公司达成技术合作生产。
事实上，截至目前，资本市场已认可“人造肉”的市场潜力，多次进行炒作，A股相关概念股公司超30余家。不仅如此，多家上市公司已公开表态称已入局。
