针对石斑鱼营养需求参数和原料利用率数据库缺乏、优质蛋白质资源日益短缺、环境污染日益严重、产品品质与安全令人担忧等一系列问题，广东海洋大学水产动物营养与饲料团队自“十一五”以来，在国家海水鱼产业技术体系、国家公益性行业科技专项、国家自然科学基金等项目的支持下，以我国具有代表性的石斑鱼养殖种类——斜带石斑鱼和珍珠龙胆石斑鱼为研究对象，以营养需求和营养代谢研究为中心，结合生理生化、营养免疫、组学技术和环境生态学等方法手段，开展了石斑鱼精准营养研究、开发出石斑鱼高效饲料并推广应用。
近日，由广东水产学会组织的以林浩然院士为组长的专家组对广东海洋大学牵头完成的“石斑鱼精准营养研究与高效饲料开发”成果进行了评价。专家组一致认为，本成果在石斑鱼全周期养殖营养需求参数与原料数据库构建、新蛋白源与饲料添加剂开发应用等方面创新性突出，提高了石斑鱼饲料国产化率、配合饲料普及率以及优质蛋白源自给率，有效解决高效饲料和优质蛋白源受制于国际市场的“卡脖子”问题，经济社会效益显著，应用前景广阔，有力推动海水鱼饲料产业和养殖业健康持续发展，整体上达到了国际领先水平。
主要研究成果
（1）研究了石斑鱼养成期三个不同生长阶段的主要营养需求参数。
（2）构建了25种常用饲料原料生物利用率数据库。
（3）开发了昆虫蛋白、脱酚棉籽蛋白等新型蛋白源，初步阐明了非粮蛋白源影响石斑鱼肠道健康与代谢利用的机制，并建立了高比例鱼粉豆粕替代技术。
（4）研制免疫增强剂、微生态制剂等一批新型功能性添加剂并建立其应用技术。
（5）集成安全高效环保饲料精准配制技术并推广示范，构建了一套适合石斑鱼养殖的高效安全饲料生产技术体系。
（1）系统构建了石斑鱼养成期三个不同生长阶段（前、中、后期）主要营养素的需求参数、25种常用饲料原料生物利用率数据库，克服了国际上通常以幼龄动物营养参数研究为基础并进而模糊推测中后期营养参数的不足，修正了包括脂肪与脂肪酸在内的几个主要营养素中后期需求与代谢的国内外传统经验主义的错误，为石斑鱼精准饲料配制提供了重要支撑。
（2）研发了脱酚高蛋白棉籽蛋白、改良黄粉虫蛋白、饼粕类复合蛋白源等一批新型高效非粮蛋白源的应用技术，初步阐明了非粮蛋白源影响石斑鱼肠道健康与代谢利用的机制，确定了典型养殖模式下石斑鱼全周期养殖非粮蛋白源替代鱼粉豆粕的比例，为从根本上突破制约我国海水鱼饲料行业可持续发展的瓶颈、促进海水养殖业健康发展打下了基础。
（3）集成高效安全饲料配制技术并推广示范，初步构建了一套适合我国典型养殖模式下石斑鱼全周期养殖的高效安全饲料生产技术体系，饲料系数提高10-15%，氮磷排放降低30%以上。提升了海水鱼高效饲料国产化率、优质蛋白源自给率、石斑鱼配合饲料普及率。
