外观上判断牛的年令可以从以下几方面考虑：
1、根据牛的外貌判断：
年轻的牛被毛光泽，细密，皮肤有弹性，眼睛明亮，行动活泼。老年牛则皮肤干枯缺乏光泽，目光呆滞，眼圈有皱纹，行动迟缓。
2、根据牛的牙齿判断：
牛也有乳齿和永久齿，最初长出的是乳齿，随着年龄的增长，由于磨损脱落成为永久齿，乳齿乳白色，较小排列不齐，永久齿色黄，较大排列整齐。
3、根据牛的角轮判断：
此种方法主要适用于母牛。母牛在妊娠后半期，由于胎儿发育速度快，造成营养不足影响角组织的生长，在角的表面形成一轮凹陷，即角轮。母牛每产一犊出现一个角轮。除了流产、饲料不足及疾病等因素的影响，大多数母牛基本在2.5岁或3岁第一次产犊。
