现在的水产养殖严重依赖鱼油鱼粉，这个问题不解决就不能实现可持续发展。目前，全球20%的鱼类会被制作成鱼粉后使用，6%的鱼类会被直接投喂。虽然在过去20年中，用于制作鱼粉的鱼大大减少，曾经35%的鱼类会制成鱼粉，如今降低至20%。但随着人口的增长，导致鱼粉的使用增长，这两者不可调解的矛盾关系困扰着所有人。目前的解决方向是替代鱼粉以及提高饲料蛋白的利用率。其中，提高饲料蛋白利用率能获得更多的经济效益、环境效益和社会效益，同时更有利于行业的可持续发展。此时，就需要考虑两个问题：蛋白质利用率和什么因素有关？如何才能最大限度地提高蛋白利用率？
此外，研究鱼类脂肪代谢供能机理，提高脂肪的利用率，可以改善蛋白质的保留率。通常，高脂饲料并未被大多数鱼类用于分解供能，而是主要沉积于脂肪组织，此过程主要由PPARγ介导的脂肪细胞增值来完成，并伴随肝脏额肌肉中PPARα表达量的下降。
目前存在着许多潜在的关键突破领域。第一，可以大幅度提高鱼类对脂肪的利用能力；其二，注重蛋白质分解代谢机理的研究，以减少体蛋白分解量。但更需要的是冲突传统营养学的藩篱，进行营养与遗传育种的学科交叉。
台湾国立嘉义大学黄承辉教授
水产饲料的种类以外观等物理性状而言比畜禽饲料多，包括粉末状、片状饲料、沉性粒状饲料、浮性粒状饲料以及微粒饲料等。鳖饲料则包括粉团料、粒料与浮料等各种型态。鳖的利用能力不错，比如鱼类对于人工合成的结晶胺基酸的利用较差，但鳖则没有这个问题。从1998年到现在，我们分别从鱼粉取代、油脂、维生素及微量元素等方面进行了相关研究，具体研究结果如下：
2、饲料油脂（1:1混合鱼油与大豆油）需求最6-9%之间。油脂超过12%时体脂肪蓄积且脂质过氧化提高；
3、鳖配合饲料对维生素A的需求约为11000IU／kg，可利用β-胡萝卜素转化为维生素A，以需求量评估，其需求质量比率为14:1。对维生素E的需求约为90IU／kg，维生素E不足时成长趋缓，组织产生脂质过氧化，免疫系统亦受损等。维生素D与钙磷的代谢关系重大，缺乏维生素D则骨骼发育不良，鳖可经由紫外线照射转换前驱物质成为维生素D3。
4、鳖对饲料铁对需求较鱼类或其他动物高，对硫酸铁（2价铁）的利用率高出柠檬酸铁（3价铁）一倍（120mgFe/kgvs280mgFe/kg）。鳖对铜的需求约为4.4-4.8mg/kg，一般饲料原料中应该已经足够。鳖对锌对需求约为35-45mg/kg，但是当饲料中含有黄豆粉（或植酸）时，需求急升至100mg/kg以上。饲料不含植酸时，镁需求约为600mg/kg，饲料含植酸时镁需求为715mg/kg，1000mg/kg时背甲强度较强。
鹿儿岛大学Shunsuke Koshio教授
发展可持续、高效的水产养殖业，饲料业需要关注以下几点：减少鱼粉/鱼油的需求；高效利用功能性或可循环的物质；发展经济友好、低成本高效益的水产饲料。在此背景下，肌苷及相关化合物对生物体具有重要作用，而目前肌苷对水生动物的影响作用并不是很清楚。
1、加入肌苷促进鱼类生长，促进饲料利用率，改善消化率；饲料中添加肌苷有利于改善鱼体的氧化应激状态及对环境的适应性，促进肠道非特异微生物群里的形成及改善肠道形态。结论：饲料中添加肌苷可以替代超过50%的鱼粉。
2、饲料中添加肌苷和次黄苷酸均可以促进真鲷生长，均可以改善鱼体的氧化应激状态及对环境的适应性；在肌苷和次黄苷酸两者对比上，肌苷比次黄苷酸更能改善肠道形态。结论：大体上，饲料中添加肌苷或次黄苷酸在机体生长、健康方面上具有类似功效。
3、饲料中加入热灭活植物乳杆菌（HKL-137）有利于鱼体的生长。
