中国是牛奶生产大国，牛奶产量仅位于印度和美国之后，居世界第三位，约占全球牛奶产量的5%。根据《中国奶产品质量安全研究报告（2016年度）》，我国奶业国际关联程度较高，受国际奶业发展的影响越来越大。2016年，全年进口奶制品同比增长12.6%。
国内消费者对国产奶的信心，似乎还没有从十年前的三聚氰胺事件中回温过来。新希望乳业科技项目部总经理刘海燕说，中国的乳品工厂从三聚氰胺事件以前的2000多家逐步收缩到了现在的600多家。在那次奶业震荡之后，国内奶企几乎是以壮士断腕的决心进行了整顿。
信心的重塑是一个漫长的过程。这个过程中出现任何负面新闻，都有可能让国内消费者重新质疑国产奶的质量水平。2010年中国乳业新国标的出台，在菌落群数和蛋白质的含量指标上因为和国际水平的差距，引起了很大争议，有人认为，这是在兼顾散户奶农无法提供高质量奶源的现状下，降低了标准。
新国标目前在修订中。不过纵观中国奶业这些年的发展，整体趋势在向着乐观的方向发展。奶牛养殖方式加快转变，家庭散养减少，牧场增加，进一步向标准化规模养殖方向发展；检测技术日益提升；同时对奶源的评估和监测，也从被动转向了主动。在2016年国家食品药品监督管理总局抽检的34大类食品中，奶制品、婴幼儿配方奶粉合格率都是最高水平。
十年前的毒奶粉事件，让政府痛定思痛，狠狠地抓质检，大乱之后有大治的气象，也使今天的中国奶业渐渐走出当年的阴霾，以崭新的形象出现在国人面前。成绩是值得肯定的，但路漫漫兮，仍需努力。
