一杯牛奶，简简单单，却寄托了无数奶业人的心血和泪水，近几年奶业发展起起伏伏，国内消费不振，进口产品挤压市场，奶业之路越走越艰难，面对内忧外患，专家指出中国奶业应大力发展巴氏奶。
5月10日，由新希望主办的第五届“中国好鲜奶·新鲜盛典”在昆明举行，云南省农业厅副厅长寸强，农业部原副部长、中国奶业协会会长高鸿宾，国家奶业科技创新联盟理副理事长顾佳升，新希望乳业董事长席刚先生、全国40多家乳企负责人及各领域创新专家学者300余人齐聚一堂，围绕“归初心·话新鲜·造优质·享尊严”的主题，聚焦中国优质乳工程践行奶业“十三五”规划，品质标准共建、科研成果共享、民族乳业振兴及巴氏鲜奶崛起等议题，各抒己见、共话未来。
新希望乳业董事长席刚先生在《中国质造 乳此傲娇》的主题演讲中总结到，从“中国制造“到”中国质造“，再在”中国智造“。“中国造”已经一改山寨、品质差的刻板印象，令国人骄傲，令世界瞩目。中国乳制品工业也在经历这一场变革，民族乳业的品质提升是消费需求，民族乳业的崛起更是一种时代需求。
会上席总还分享了他对优质乳的看法。他认为，做优质乳，奶源和冷链是关键，并从四个角度诠释了什么是优质乳。奶源，加工，冷链，到家储藏的环节都应有严苛标准，并且可以在这个标准上高度自律，按照标准执行。
维度：空间：产自本土优质牧场。
时间：端保质期巴氏鲜奶。
温度：存储，全程冷链物流保持2-6度。
杀菌：85摄氏度，15秒巴氏杀菌发公益标准
售卖：终端售卖严格控制在5摄氏度以下。
速度：生产存储不超12个小时、售卖时间不超过12个小时
态度：近10家乳企通过优质乳工程审核
席总讲到，我们所有的乳品企业，都要用更多资源投入更大的声音，去推广，去讲，去说我们的巴氏奶。中国乳品行业的企业家，努力，自强不息，用品牌，赢回消费者信赖希望所有同行，同心协力，志在质造。
在本次会议上由国家奶业科技创新联盟发起的乳品行业“优质乳工程”再次成为峰会关注的焦点。本次盛典的一个重头戏，就是第一批通过“中国优质乳工程”代表企业亮相以及国家奶业创新科技联盟成立。新希望·雪兰乳业、长富乳业等作为第一批通过审核的优秀企业代表，纷纷分享了自身在牧场管理、工艺优化、物流建设等方面的成功经验，为现场即将启动优质乳工程的乳企带来宝贵经验，在全行业的共同见证下，由去年的“优质乳工程朋友圈”升级为“国家奶业科技创新联盟”。截止2017年4月，已近10家乳企陆续通过中国优质乳工程审核。
十多年前，四川华西、昆明雪兰、杭州双峰、河北天香、大理蝶泉等多家区域老牌乳业企业先后被新希望乳业通过资本收购的方法纳入体内，通过对奶源地建设、养殖技术提升、斥巨资建设工厂，组成了一个庞大、标准统一、质量优质、生产高效、全程冷链的生产加工链，而这显然成为了“鲜战略”和“优质乳工程”的重要体现。通过多年的积淀，旗下分子公司的市占率也在市场和消费者认可的情况下得到大幅度提升。
近年来，新希望乳业第二轮动作悄然展开，整合了苏州双喜、西昌三牧、湖南南山、山东朝日绿源等区域乳企，以苏州当地老字号乳企苏州双喜为例，该企业在当地有较深的情感和品牌基础，但也存在产品创新不足、客户年龄偏大等问题，而在新希望完成资本整合后，其渠道、包装、品牌均得到较大程度的提升。
新希望乳业对行业的整合诉求并不止于上述乳企，按照新希望乳业董事长席刚的思路，未来3-5年，新希望乳业将加强行业整合力度——通过四川华西、西昌三牧、昆明雪兰、大理蝶泉强势占据西南，与苏州双喜、杭州双峰合作进军华东，与河北天香合作铺垫华北，与南山合作切入华中，并逐渐由一家区域性奶企成长为全国性鲜奶企业。
虽然发展巴氏奶在国内已经成为趋势，但是我国奶源主产区在北方，而巴氏奶的主要消费区在华东、华南等南方地区，如果北奶南运就会遇到冷链跟不上、运费过高、路途遥远等问题，所以对中国奶业来说，巴氏奶和UHT奶同样重要，都是中国奶业发展的重要支柱。
