中小牧场要生存需联合集采和议价
辽宁奶牛存栏35万头，生产加工乳品企业22家。其中辉山存栏20万头，其它15万头来自中小牧场，最大规模牧场2000多头，最小规模400多头。小区牧场占有率很小，约1/6。
中小牧场如何生存？今年辽宁奶业协会牵头，联合省内10家牧场成立了股份公司。从5月份注册以来，已经初见成效。我们对饲料、饲草、药浴液等产品进行集体采购，大家从质量和价格上都可以受益。原奶方面，一些乳品企业奶源部都在和我们接洽，在牛奶销售上给大家提供一些优惠。现在中小牧场单打独斗很难生存，进行商业化集团运作，才能真正存活下去。中小牧场奶量和议价能力都微不足道，可以把奶牛养好，生产合格奶源，议价交给公司和集团去。
环渤海经济带地区拥有2.5亿人口，拥有2个直辖市和3个省会城市，经济发展高速，拥有良好的市场资源和奶业发展基础。中国奶业和世界经济一体化，如何面临挑战提升综合实力？
第一，加快推进供给侧改革。中国有大量牧草需求，在种植牧草上需要研究如何提质提量，如何在牧草收获技术、加工技术、产量上提升。从供给侧改革上考虑，乳品企业下一步应该多研究，生产百姓奶、市民奶，让老百姓喝的起牛奶，满足广大消费者对优质优价产品的需求。
第二，创新驱动，挑战结构。受美国奶业发展启示，企业的创新会带来企业的高速发展。通过创新在中国这个大市场中，生产出有中国特色的、有价值的中国品牌产品，是我们追求的目标。结构调整上，我们可以考虑生产奶酪，奶酪是储存牛奶最好的方法，我们可以在生产奶酪上进行创新，既解决奶源过剩问题，也解决消费者的营养需求问题，还给消费者带来了更健康更美味的奶制品。
2015－2016年，中国奶粉行业面临很大危机，根据各上市公司的年报得知，2015－2016年上半年，奶粉企业中实现增长的不超过两家，大量奶粉品牌，包括外资品牌如惠氏、美赞臣、雅培、雀巢等都出现了严重下滑，正如君乐宝魏总所说，一款优质产品才有可能保证市场持续上升。
今年10月1日，是“史上最严”的新《食品安全法》实施一周年“纪念日”，也是“史上最严”奶粉新政实施的日子。这一年来，我国的食品安全形势稳定向好，备受关注的婴幼儿配方奶粉行业也逐步走上健康发展之路。这一年来，三元奶粉在继续保障婴幼儿乳粉质量安全的同时，从奶源、研发、生产、检测、服务等全方位执照好奶粉标准组织实施生产，全面加强软、硬件建设，为中国宝宝奉献出安全、营养、优质的奶粉，为中国宝宝的成长保驾护航，为推动行业健康发展贡献更大的力量。
伊利始终把环渤海地区视为重要战略发展区域。一方面，我们不断加强这一区域的现代奶源建设，截止目前伊利环渤海奶源基地存栏奶牛38万头，日收奶量达5000多吨。另一方面，我们着眼于行业发展趋势，把绿色产业链、互联网+、智能制造、产业链金融等重要理念和举措，率先落地在环渤海地区。通过这些举措，我们在环渤海区域的综合生产能力、质量管理水平、现代奶源建设、市场竞争能力进一步提升。
伊利对环渤海奶业供给侧结构性改革的思考和探索：一是大力发展标准化、规模化牧场。
通过技术托管、创新发展模式、开展专业培训等措施，伊利的环渤海奶源基地奶牛平均单产提升4公斤，饲养成本下降7%，奶牛养殖效益实现了显著提升。二是满足全国消费者的多元化需求。一方面，要洞察消费者需求、满足消费需求。另一方面，放眼全国、作大市场。选择货架期长、市场适应能力强、适宜长途运输的市场主流品类，实现资源和市场的跨区域转移，用全国的需求市场来拉动环渤海的奶业发展和经济发展。三是实现贯通全产业链的创新。我们创造性地推出基于企业云数据的牧场管理系统，帮助合作牧场提升信息化管理运营水平。目前已免费为环渤海地区600多座合作社会牧场安装使用，实现了牧场信息化管理。四是大力推广和发展优质乳。
目前，蒙牛集团在河北、北京、天津、山东、辽宁等环渤海地区共有生产及奶源基地10个，日收购生鲜乳4000余吨，合作牧场500多座，环渤海地区是蒙牛的重要生产及奶源基地之一。
近年来，蒙牛主要从以下几个方面不断提升奶源基地建设水平：一是培育标准化、现代化奶源基地，“喂好草、养好牛、产好奶”。早在2012年，蒙牛在环渤海地区就已实现100%规模化和集约化奶源。二是构建共赢、共生的奶业生态圈，创新供给侧改革新模式。蒙牛首创“牧场主大学”，培养技术与管理并重、国际思维与责任并举的新一代牧场主。在牧场技术实践中开展了470个创新项目，免费培训牧场主近10000（万）人次，对合作牧场20多个管理维度进行技术帮扶，牧场平均单产提升近15%。三是统筹两个市场两种资源，不断加强国际化资源整合。一方面继续联合法国达能、丹麦ArlaFoods（阿拉）、美国UC Davis等国际合作伙伴，把国际资源嫁接到蒙牛的全产业链管理中。另一方面，蒙牛持续进行数字化变革。蒙牛是国内第一家实现了SAP系统和LIMS(实验室信息管理系统)高效协同工作的乳品企业。
