Mian N. Riaz博士：生产3mm沉性膨化虾料技术已成熟

    9月6日，由中国农业科学院饲料研究所、中国畜牧兽医学会动物营养学分会主办的第一届国际饲料加工技术研讨会（挤压膨化加工专题）在北京如期举办。

　　来自德克萨斯农工大学的食品蛋白质研究所所长,膨化技术中心负责人Mian N. Riaz博士分享了他对水产饲料膨化和新创新的思考。
　　膨化技术始于1948年，Riaz说生产水产饲料的设备可能看起来不一样，但是加工的原理是一样的：都是在高温条件下生产饲料。而优化饲料质量的4个条件分别是原材料、系统配置、加工条件、最终产品规范。
　　
　　生产饲料时究竟是使用单螺杆还是双螺杆膨化机，Riaz建议如果所生产的饲料有以下几个特点时选择双螺杆：如超高脂饲料（脂肪含量大于17%）、超高量（>35%）的新鲜肉、均一尺寸和外形、超小尺寸（直径小于1.5mm）、短期生产计划内频繁改变产品。河蟹、虾等可做快速沉性料，鲤鱼、罗非鱼等做浮性饲料。
　　Riaz也向到会来宾介绍了一些当前最先进的膨化设备。目前最新的调质器是通过延长停留时间，使其没有死角，不断改善其卫生状况。安装一个控制物料停留时间的设备，可简化开机、停机以及产品转换控制，更好的利用原料，同时也避免配方间、产品间的交叉污染。除了单螺杆和双螺杆的膨化机，最新的膨化机使用锥形：它的价格介于单螺杆与双螺杆之间，螺杆寿命从3000增加到3600，不仅初始费用低，维护费用也低，而且由于它是一个长螺杆，无需进行配置，缺点是灵活性受限。
　　
　　在模头方面，适用于生产3mm以下虾料的沉性料技术的一种拥有3个倾斜的模头也吸引了与会嘉宾的关注。据悉，该技术用于沉性料有模版模孔数量几乎是正常情况下的3倍、长管增加蒸煮时间，通过降压和延长停留时间减少膨化、小管直径产生均匀截面流等优点，能使产品尺寸更加一致，生产出更高的产品密度和更高的下沉百分比，增加产品的水稳性。
　　
　　另外，在膨化机上增加能量回收器、SME、双层调质器、背压阀、加压仓等也越来越成熟。
　　
　　对于未来水产饲料膨化技术的发展，Riaz认为任何新的趋势都必须满足或超越现有的优势，而且设备不应该对营养有任何副作用，也不应对产品的任何其他质量参数有副作用。对于饲料厂未来想购买何种膨化机，Riaz建议饲料厂应该购买能使用20年以上的膨化机，不仅要考虑当前的需要，还需要考虑未来的新的应用。