“据我国生鲜乳产量、乳品进出口量测算，2015年我国乳制品消费总量约4960万吨，增长1.5%；人均消费量约36kg，增长1.0%。行业调查显示，近年来虽有高端和功能性乳制品不断研发和上市，但销量占比低，而销量比重较大的基础型乳制品销售增幅不大。”李胜利教授在北京奶业竞争力提升培训班上讲到的我国乳制品消费现状。
7月29-30日中国奶业竞争力提升活动——北京奶业竞争力提升培训班在北京正式开班。培训由北京奶协、国家奶牛产业技术体系共同主办，首农畜牧（综合试验站）、北京立时达药业联合承办。为提升奶业竞争力，推进奶业持续健康发展做出努力；共同探讨奶业形势，探寻降低成本、提高牛奶质量、减少奶牛热应激的有效方案。
出席本次会议的嘉宾有：中国奶协副会长兼秘书长谷继承、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利、体系顾问肖定汉、北京奶协常务理事马占友、首农畜牧总裁曾浩、副总裁李锡智、副总裁麻柱、兽医总监马翀、东石执行董事苏昊、三元集团畜牧兽医总站站长陈华林、立时达药业总经理徐海鸥，并由北京奶协秘书长廖晨星主持会议。
参加此次培训的人员主要为来自北京市奶业一线从事奶牛养殖、奶业相关企事业单位的120名协会会员。
嘉宾致辞 走出首都特色的都市型现代奶业发展道路 当前我国奶业发展正面临着一些困难和挑战：市场消费疲软、奶价下行压力大、资源环境约束趋紧等等。但是这些都是新兴产业在转型升级中必然要经历的阵痛，中国奶业基础稳固、态势向好的总体趋势没有变，产业素质和质量安全稳步提升的趋势没有变。
北京奶业作为全国奶业的排头兵，积极配合北京市奶业主管部门，立足首农，面向全北京；立足京津冀，面向全国。在保障首都乳品市场供应、高产奶牛良种繁育体系建设、标准化规模养殖技术示范和人才培训等方面为全国奶业发展做出来重要贡献。
下一步要更新发展理念，充分发挥技术、人才、资金等资源优势，在节本增效、引导消费、优化产品结构、完善加工者与养殖者利益联结机制等方面创新实践，先行先试，加快供给侧结构改革，推动奶业转型升级，真正走出一条首都特色的都市型现代奶业发展道路。
推动一、二、三产业融合发展 共享奶业发展新成果 当前奶业形式是最艰难的阶段，也是有史以来整体发展的最好的历史时期。以北京奶业为例，养殖规模化、标准化不断提高，单产水平也得到大幅提升，实现100%机械化挤奶，平均单产达到了8468公斤，高于全国平均水平，其中首农集团达到10549公斤。
面对新形式、新任务，北京市奶业发展以五大发展理念为指引，以市场需求为导向，以良种繁育为基础，科技创新为动力，乳品加工为龙头，推动形成绿色低碳循环发展新形式，加快推进集约化、规模化、标准养殖；协调京津冀三地一提的开放与统一，注重强化产品质量，加大结构调整，和供给侧改革，提振消费信心，推动一、二、三产业融合发展，共享奶业发展新成果。
专家讲课 李胜利教授、马翀博士、陈华林站长、李锡智副总裁分别作了专题报告。报告内容依次为：国际化背景下的中国奶业；奶牛场挤奶厅细节管理；奶牛布病及其防控；奶牛暑期管理。
主题沙龙 下午，培训会开展了以“奶牛健康与效率；奶牛长寿与成本”的主题沙龙，由杨敦启老师主持。培训人员们积极提出各自在生产过程中遇到的问题，一问一答将培训会推进了高潮。
30日早晨由肖定汉研究员开展以“控制奶牛乳房炎降低体细胞提升牛奶质量”为题的专题报告；孔源处长开展以“奶牛场环保法规、政策与措施（环境保护部）”为题的专题报告。
