今晚我们主要讲讲应季节的冬棚养殖，这里头分几点。冬棚养殖最重点的：
第一个就是水质的管理，尤其是天气冷的时候转到天气暖和的时候、阴天转到晴天的时候，这是水质管理最重点的。
第二个就是低温的时候冬棚养殖怎么管理投料、怎么进行换壳的护理、冬棚养殖流行病的预防特点和回温时候的水质恶化预防。
一、冬棚养殖的特点
冬棚养殖的优点：
在水温低的时候水相对是比较稳定的，水质的变化没有像夏季变化得那么快，不会像夏天那样子，今天还是浓浓的，哗的一下子见底了，它不会这样子；
在冬天水温低的时候，微生物的繁殖速度是相对比较慢的，所有在冬天我们很少看到细菌性的病；
冬棚也是一个小封闭的环境，受外面气候的变化也比较小。比如说下大雨，今年年初拆冬棚比较晚的养殖户就深深感觉到了，我们年初南方就一直下大雨，但是有冬棚的朋友往往这一阵子就全部保住过关了。所以冬棚其实也是一个封闭的小环境，是保护着我们对虾养殖的一个小环境，这就是冬棚的优势。像今年的10-11月份，我们粤东出现了红体、白斑，（已经是2-3年没见过了）但是有冬棚的朋友发病率相对明显的低于露天的朋友，所以冬棚有这么多的优势。
冬棚养殖的缺点：
但是，冬棚也有它不可避免的缺点，这个缺点也就明显干扰了我们整一造的养殖。如果我们用露天塘的方式管理冬棚的话，可能有些时候不行。
冬棚的缺点是光合作用明显低了，它最起码的要挡住1层薄膜吧。
水温比较低，所以它的氮循环比较慢。如果我们养殖的过程中，管理不那么合理的话，就很容易在底部积累了很多很多的有机物，那时候我们换水的量也少，如果积累得太多的时候，气温一旦回升，那么水质的变化是不可控的。
水温偏低，虾就大的比较慢。水温偏低，整个虾的免疫系统等功能相对比较差，这时候容易发生病毒性疾病（我们这里指的就是红体和白斑）。
所以正因为冬棚的这些特点，所以我们的管理方法不能全部套用夏季的养殖的方法，在养殖的过程中有几个关键点一定要把控好，否则冬棚很容易在这几个环节出现不可控制的不良情况。
二、冬棚养殖的水质管理要点
冬棚由于覆盖了一层膜，无论有没有灰尘的遮挡，一定程度上也会对棚内的光合作用有一定程度的影响。
这个图片，就是我们的一个冬棚，里面水雾弥漫。当水温高于气温的时候，也就是降温的时候，棚里面很多的雾，如果我们养殖的过程中通风不好，或者我们没有底氧加外面的气进来的话，冬棚里面氮循环是很明显的下降的，这时候对水的净化和藻的正常生长繁殖是有很大影响的。
这时候由于水温低，如果投料还是没有控制住，加之水温低我们换水量也不会太大，所以很容易出现氨氮、亚硝酸升高了。
我们水的氮循环的主体主要是藻类，不是细菌，光合作用一减少，自然藻的生长和繁殖就受限制了。
从这个图里面我们可以看到，水里面的氮的最终去向，主要是去到了植物，也就是我们的藻类，然后被鱼虾吃了，或者排出去了，所以我们养殖过程中对藻一定要采取一定的保护措施，尤其在冬棚。
冬棚养殖水质管理要点
冬棚的水质管理，主要的目的是保持水的稳定，减少亚硝盐升高的机率。
1、不要太随意的使用消毒剂，从而达到保持藻稳定的目的，我们有些养殖户比较习惯定期消毒、定期的使用抗生素，在冬棚里面定期使用消毒剂好像不是那么好的习惯。
2、要采取一切可以采取的手段，尽可能的将水里面的已经分解或者积累的含氮物质去掉，可以是换水，也可以是其他的方法，都可以。
三、低温冬棚养殖投料管理、特殊生理（换壳）护理的特点
在低温的时候我们怎么来维护虾呢？
常温动物对低温的抵抗只有一个原则，就是多穿衣服等之类的，保证我们的体温是在37度，如果体温太低了，我们机体里面的酶就会停止活动，这时候生命就受到危险了。
南美白对虾是变温动物，也就是水温有多高，虾的体温就有多高，如果当我们的水温低于16度或者是高于32度的时候，虾里面的酶和激素的分泌就会受到影响。
低水温时对虾的生理变化
第一个消化酶马上就下降了，这时候我们有时候看到虾在16度在高位池还是拼命吃料的，但是这时候最好就不要喂了，因为消化酶已经分泌很少或者活力很低了，你喂进去的东西几乎也排出来，所以最好控制一下料。
这个我们就看到了，这是我一个徒弟养得虾，水温20度，饲料颜色和虾便的颜色很难区分开来的，也就是说饲料改变得很少。从肠道上看，这虾吃料还是可以的，但是我们也还是主动把料控制下来了。
第二个影响，温度下降，最明显影响的就是所有激素分泌都下降了，换壳没那么容易，这时候很容易就出现换壳不好。由于激素分泌下降，所以虾换壳也就没有夏天温度高的时候那么有规律。
大家看看这个就是换壳不好的虾，从肠道和体色看，有好多人就感觉是弧菌感染的，这条虾不是弧菌感染，这条虾很明显就是换壳不好。所以低温时候对虾生理变化的这两特点是指导我们冬棚养殖过程中，投料和营养强化的管理依据。根据这两点，在冬虾养殖过程中，我们要合理安排好以下的工作。
冬棚养殖过程中，投料和营养强化的管理要点
1、冬棚养殖要合理控料
冬棚养殖第一个是投料要合理，这个合理就是学会控料，水温太低了就把料控下来。在水温降低到20℃左右时，适当控制投料量是冬棚养殖的一个关键点。
2、护理好养殖过程中的每一次换壳。
每一次的换壳期要我们一定要帮它一下，护理一下。一个是增氧，还有控料等等。
护理对虾每一次换壳期的具体措施
1）换壳期对消毒药、杀虫剂等等一切有刺激性的物品的使用都要采取非常慎重的态度，这些物品的不合理使用将会明显影响对虾的换壳顺利程度，甚至干扰了对虾的正常换壳。
2）在特殊的水温、气候条件下，尤其水温回升时，采取人为的方法，提高对虾及时分泌脱壳素的能力，让对虾相对顺利的完成换壳过程，减少损失。
我们需要记住水温低于18度和高于32度我们要主动控料。主动控料其实也是我们每一个养殖户都应该主动做到的。
为什么一定要做好每一次换壳的护理呢？
我们这几年，应该是从2010年之后对虾的偷死跟这个关系好像比较密切，我们经常看到的偷死都是在换壳期后就会多了。还有一个到底换壳不好跟什么有关呢？我们一下子也说不清楚，因为没有证据。一般换壳主要跟虾体内脱壳素的分泌程度是很有关系的，水温低，自然它的脱壳素的分泌会比较少，这个是好理解的。
这个就是我们回温的时候虾一下子就出现大换壳，有些护理不好的，一下子就出现很多死亡的原因。这个也是可以看出来的，怎么看呢？这个虾的壳很多是全身壳的。
所以每一次换壳我们最好都要把壳看一下，无论是从排水口或者饲料台都要看一下。这个也是换壳不好的虾。
为什么我们一定要看一下换出来的壳是什么样的呢？如果我们的壳都是全身的，不是像很正常的投喂的话，我们应该注意一下我们该怎么样去护理它了。
我们把换壳不遂的这个原因在冬棚里面也讲一下。水温跟水质、营养和换壳有非常密切的关系。
换壳期我们主要做的护理工作是什么呢？
第一个，在知道我们当地的换壳的敏感期，也就是初一、十五，初八、二十三，这种情况下消毒药、杀虫药等等这些有刺激性的东西最好不要去用。如果是水温比较低，或者水温忽然从低到高，有比较大的回升，那么我们就要采取人为的方法，第一、刺激虾的蜕壳素尽快及时的分泌出来。
我们为什么要把虾的换壳强调一下呢？因为我们现在有时候忽略这一条。虾的换壳是分为两个过程的，一个是脱出来，一个是长回去。
脱出来它主要是受对虾蜕壳素的分泌，跟水里面的其它营养素是没有关系的。我们反而不主张在换壳前大量的泼钙之类的营养素。在江苏泰州有个朋友，曾经忽然之间超量用了钙，反而导致虾的壳是换不出来的。
我们冬季的时候平时怎么护理换壳期呢？
一个，最起码我们吃的饲料一定要是营养够的，不要是差的饲料，因为这个时候它要是营养不够的话对虾分泌的蜕壳素就少了。脱壳素跟我们哪个营养有关呢，跟胆固醇有关。饲料里面完全没有这个东西的话会受一点影响。
另外一个，脱壳期一定要有比较好的溶解氧，它才有体力。我们一般在换壳期的那几天，都会撒200-300g的增氧剂，浪费就算了，因为撒这个有好处，没坏处。完了壳出来了，我们就要注意了，我们要注意这个壳是全身壳还是浮起来还是头尾壳，以防后面的虾没用体力换壳，也会出现死虾。换壳换好了，这个时候再来补充钙也不迟。
下接：前沿课堂：施工详细讲解白对虾东棚养殖技术关键点（二）
