四、冬棚养殖疾病流行的特点和预防要点：
冬棚一般来说，细菌性的病不是太多，主要流行的是病毒性的疾病。我们有养泥鳅的朋友就感觉到了，夏天你是不敢养泥鳅的，南方太热了，要是夏天养泥鳅的话细菌性的烂身、烂鳃多得不得了。现在就是我们养泥鳅的时候，水温一低我们就敢养泥鳅了。水温高细菌性的流行病还是比较多得，但是冬棚还是比较少的。
这里冬棚主要预防的是红体、白斑这些病毒性的疾病，而红体，白斑这些病毒性的传染病，对于我们来说，目前暂时来说还没有确切的药物能够帮我们除掉这个事。
红体和白斑的特点是经口传播的，大家一定要知道它是经口传播的。搞清楚了传播途径你才有能力去预防它，光是说一个病种，连传播途径都不知道，你连预防能力都没有呢。
十几二十年，在南美白对虾、草虾的养殖过程中，很多朋友是很注意定期消毒的，但是定期消毒，对于经过水作为传播途径的疾病的预防是非常有效的。
红体、白斑是通过虾吃病虾、死虾、死螃蟹或者飞鸟带来的粪便吃了以后才传染上的。对于消毒药几乎是起不到主要的作用，反而老是消毒，老是消毒，把水搞坏了，把虾消毒得怕了，这个病反而来得更快。有些是吃免疫多糖和中药等等，好像效果都不怎么样。
我们这个病怎么预防冬季的疾病呢？抓住的重点就是它的传播途径是经口传播的。
看看这个图，你要想一个疾病流行，必须这个三个环节是连在一起的。一个是传染源、一个是易感者，一个是传播途径。那么传染源是什么呢？病虾、死虾、病蟹和鸟的粪便它们就是传染源。传播途径就是吃了它。易感者也就是体质弱的虾。
我举个例子，我们在房间里面，忽然有一个感冒病人打个喷嚏，是不是大家都马上就感冒了呢？我们肯定都已经碰上感冒病毒了。但不是所有人都会感冒，身体壮的人，他还是能扛得住，不感冒了，身体差没有抗体的人就感冒了，易感者也就是体质差的那个，我们把这个三个环节打断它，这个病是流行不起来的。
对于南美白对虾病毒病的预防，我们重点是在哪里呢？我们重点是在易感者。
虽然我们有冬棚，但是有时候真的是防不慎防，我们在传染源上尽可能做工作。
对于传染源我们是怎么去预防呢？第一个把池塘里面的病虾、死虾全部清理掉，这一点只能是在鱼虾混养的池塘做得到，我们人力是不可能做到的。鱼虾混养也影响了密度，所以高位池这个方法是不可取的。
第二个把带病毒的蟹清理干净，杜绝有到病的蟹到我们池塘。以前在十几年前对虾养殖有这么一句话，螃蟹脱壳之时就是白斑发生之日，所以我们一定要把病蟹控制住。
第三个，在高位池旁边拉粘网，不让蟹进到池里面，有二十公分就够了，这个效果是非常好的。还有一个在池塘上面没搭冬棚的时候拉一个网，鸟是不愿意飞到我们这里来的。鸟非常聪明，我们看到池塘拉了网之后两三天，鸟都来都不想来了，不想过来了。
传播途径我们就很明确了，这些病是经口传播的，所以使用消毒药效果很不肯定。我们这么多年来感到定期消毒，没有效果。其它的就想办法，主要原则还是把死虾、病虾全部都清理掉，这一点在低密度养殖的土池，效果还是非常好的。
曾经有些刚刚发现有白斑的，偶然看到的，我们用放鱼的方法有也能控制得住。
但还有一个我们的重点是在消灭易感者，消灭易感者的主要方法是创造一个良好的水质环境、底部环境，还有一个充足的营养给它，那么这一条做好了，虾的体质相对就高了。对虾体质高了之后，患病率就明显的低，但是是不是能保证呢？谁都不敢保证。简单说就是减少易感体是我们养殖过程中预防这些病的最好方法。
减少易感体的原则
减少易感体的原则，其实就是说让虾健康一点，就是减少了易感体。
第一个通过人为的手段，把底部改造得不臭，不滑，不黑；把水调得不要太肥，不要黏，水没有味。
第二个就是增加营养，让虾吃得壮壮的，这两三年经常看到虾的体重跟体长是不一样的，特苗条。太苗条的虾，一看到心里都有些害怕，因为虾太瘦了，容易患瘦身病，其体质也不好的。
冬棚里面我们应该做的是合理控药。合理控药，完了底部干净一点等，水体的溶解氧相对的比较高，只有水里面的好氧物，也就是COD比较少的时候，我们才有可能有一个良好的底部环境。所以我们改底到底在改什么呢？改底的目的就是让底部的好氧量降低，不会产生氨氮、亚硝酸这些厌氧的代谢物。对于改水也是这个目的，也是降低水里面的好氧物质。
我们现在改底、改水说法很多很多，但是还是有一个原则，经过我们改过的底改过的水它的耗氧量一定需要降低。
换壳期的营养强化
刚才我们讲过了脱壳阶段主要是受激素的影响，如果我们日常给对虾吃的东西里面的营养素不够的话，那么脱壳素的分泌自然就少了。食品中有些特殊的营养素，是对一个人或者对虾的特殊生理是非常明显的。我们举一个日常的例子，我们有些宗教信仰的人是不吃荤的，也就是不吃肉的，光是吃素的，他们的情绪的冲动性明显会比我们这些吃狗肉和喝酒的勇士们低，不那么容易受到情绪的刺激。为什么呢，因为他们吃的都是植物，里面胆固醇的含量是非常非常的低的，胆固醇的含量低的前提下，他体内合成的肾上腺素、性激素等等都会明显的降低，所以你气一个和尚（真的和尚）和一个吃素的人没那么容易气得到。那整天吃狗肉和喝酒的人，你要捅他一下可能就发脾气了，原因是有食物的营养基础在这里面的。对虾也一样，对虾脱壳素的分泌也要求有固醇类的物质基础在里面。饲料里面有其它的营养素，蛋白、脂肪、糖也就淀粉等，我们这里就不提了。
就只谈跟我们冬棚里面关系比较密切的两个问题，换壳期的营养强化和3-5公分消化系统所需要的特殊营养。
换壳期的营养强化主要是这些，就是说提高激素的分泌，这些就要求我们要选好的饲料。在2003或者2004年，我们江浙沪有一个比较有名的企业，他们出的那个饲料，搞出来的虾是养不大的，所有这一点我们一定要挑好的饲料，其它的几个因素就这几个了，都是换壳期必须要注意的几个要点。
我们强化对虾在3-5公分特殊营养素是怎么回事呢？我记得在2010年前这个问题几乎好像没见过，虾到3-5公分虾的肝自然而然就转过来了，其实也就是肝的发育程度。好像那时候都不存在这个问题，到底为什么现在会出现呢，就搞不清楚了。但是有一条，在粗养塘里面一般都不会出现肝脏发育不好的情况。那是一个营养吸收，把吃进来的营养转化为我们机体蛋白质身体组成成分的一个器官。要是肝不好的话，长得慢的话都是正常的。
正常情况下肝为什么会发育得不好呢或者是在长大之后那么容易出现肝不好呢？。我们把饲料的原因和种苗的原因抛开，我们今天也没有证据说这些事情，应该他们也都做得很好的。主要的原因是什么呢，人工养殖的虾大得太快了，我们要求这个虾稀里哗啦90天就长大了，卖了它，我们拼命的投料，而且给他那么好的料给它，想猛吃猛吃长得快，自然而然肝的分泌的负担就会重了。排除了细菌病毒的原因，我们虾的肝的伤害主要是营养过度引起的。在海口有一个老城的地方，长在江篱的池塘，虾肝就非常好，无论我们的那个虾长得多快，虾的肝脏都是杠杠的。这里头就含有反式的胡萝卜素，这就是天然的海藻的一个成分，是我们强化对虾虾肝的主要的营养成分。广东的高要，莲塘那边也用过水草养虾，不过这一条最好还是别做了，太辛苦了，整天要捞水草，这个受不了。
这是一个很有趣的对比，从这个上面可以看到，肝的好坏跟虾的大小是有关系的。这个虾是从同一个池，抛网抛上来的，所以我们以后再肝脏的护理就要明确一点，要是用我们中医的去湿角度什么之类的，我觉得就不太合理了，一个是人的生活习惯跟对虾是完全不一样的，中医的这个理论套在上面有些牵强附会，这点可能有点不对啊。因为我是学现代医学的，也就是学西医的，所以有时候对中医是有点误解的，但是肝脏的护理，从营养强化的角度来说还是明显的，但如果出现了微生物感染等情况就另当别论。
把肝护理好，把换壳护理好，自然而然虾就长得相对顺利一点，这方面饲料的选择，选择好的饲料，有很大的帮助的，曾经在10年前，有一个厂，用鱼缸，做鱼粉自己来做饲料，这个也是挺好的，所以这个虾的肝脏不好，我们也可以视为营养的缺乏症。为什么会出现有营养缺乏症呢？其实在我们人类学会了把动物用火来煮过，把脚、头、尾分开吃之后就是营养缺乏症的萌芽。任何一个整体的生物是一个营养的平衡体，我们老吃猪肉不吃猪肝，有可能就出现维生素A缺乏症，记得我们部队里面，当时在五十年代志愿军，朝鲜打仗的时候，很难吃到猪肝，大部分志愿军在晚上都看不到东西的，所以说营养缺乏症的出现就可能会导致一些不良的体质在这里。
那个虾我是专门把头盖给掀起来的，你看看基膜已经长好了，但是那个壳很好，就是生不出来，那这个壳还是脱不下来的话，这条虾就麻烦了，这个虾就是有可能是换壳不好的，因为它身上的老斑点很明显的，连脚都有，如果从背面看，它的壳间隙已经是增大了，但是还是脱不出来，基膜上的黑点也长起来了。
像这种情况就得注意了，我们的虾下一步换壳会不会不行。针对这种情况，我们要做好改底改水的工作。
差不多了，我们总结一下冬棚养殖生物性流行病的预防特点
第一个就要做好调水的工作和底部改良的工作。这些工作的重点，主要体现在通过我们的底改和调水之后，水的耗氧量是降低了，我们水的溶解氧是提高的，这样子才有可能保证水的氮循环是有氧循环，才能够创造一个南美白对虾生理上适应的和它需要的水体环境。这样子虾的抵抗力才会高，光吃免疫多糖和中药是没有用的，一定要环境好。另外，用人为的手段添加营养。按目前的价格，你需要饲料厂提供的饲料是全价饲料，要求可能高了一点，既然是这样的话我们应该怎么办，我们只能通过人为的根据虾的不同阶段，来增加它的营养。
五、冬棚回温后怎么去做好这个控制？
冬棚回温的时候我们最关键就是说除了低温的时候合理控药，最重点工作在哪里呢？其实我们是在和细菌赛跑，我们一定在抢在细菌复苏的时候，抢在细菌大量增加之前，用物理的方法和化学的方法，尽可能的把微生物赖以生存的含氮等营养物质降下来，水温要回苏的时候会怎样呢？水温一回升，微生物很多就会从芽孢状或者休眠状回苏过来了。如果我们水温在低的时候没有控制好投料，或者我们习惯的在低水温大量的使用芽孢状的东西和细菌的话，一旦水温回升，这些细菌就有机会有条件把前面积累下来的营养和残饵等等之类的利用起来，迅速的分裂，这时候就会产生大量的耗氧，分解出大量的小分子氮和物，比如说亚硝盐高、氨氮高、水发黑、发臭、发粘、发浓等，这时候我们就控制不住水了。
总结起来，我们回温的时候怎么办，从预防做起，这个预防是什么呢？
第一、在低温的时候合理控料，以免浪费饲料的同时，可以减少底部到有机物的积累，这一条大家一定要想想对不对了。
第二，不要用那么多的微生物，低温时候不用那么多的细菌，是为了回温的时候参加水体氮循环的微生物不能够太多，太多的话我们的水就瘦不了了，会产生恶化。
第三、回温之后，投料量要逐步的增高，不要一下子就投下去，虾有一个适应的时候，慢慢来，不着急。
第四个，在回温的时候，提前用物理的化学的方法尽可能的降低水的底部有机物的含量，减少微生物生存的物质基础，
第五个，气温上来了，通风时间适当增加。
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