2结果与分析
2.1采食量 （ 见表2~表3 ）
通过表2的结果可以看出， 饲喂第1周， 在0.5%~2%柠檬酸添加范围内， 仔猪的采食量与柠檬酸添加水平呈正相关， 而4%柠檬酸添加量却使仔猪采食量减少。A、 B、C、 D组仔猪采食量依次增大， 其中D组采食量最大。与A组相比， E组中仔猪采食量也增大； 但与D组相比， E组中仔猪采食量减少。此后3周仔猪采食量均延续第1周的趋势， 最大采食量组仍为D组， 可见柠檬酸添加应在一定范围内， 添加量不是越多越好， 过量添加会导致采食量下降。
表3结果与表2的整体趋势一致， 日粮饲喂增加量与增加的百分比与柠檬酸添加量在一定范围内 （ 0.5%~2%） 呈正相关， 超出范围 （ 4%） 则增加量减少。表3反映了日粮饲喂增加量纵向的变化。第2周每组日粮饲喂增加量与第1周相比增长快速， 3~4周每组增加值则趋于平稳。可见随着仔猪的生长， 其器官发育逐渐完善， 柠檬酸对日粮饲喂量的影响减弱。
2.2健康情况 （见表4）
表4结果表明， 不同的柠檬酸添加量对仔猪腹泻有一定影响。日粮中添加柠檬酸可降低胃内pH值，减少仔猪腹泻的发生[6]。前2周添加柠檬酸可降低腹泻率， 即添加量与腹泻率呈负相关， 其中D组、 E组与A组相比极显著降低腹泻率(P<0.01)。随着周龄的增加， 仔猪生长发育逐步健全， 从第4周开始腹泻发生率与柠檬酸添加剂量不存在对应关系。
2.3增重情况 （见表5）
表 5 结果表明， 每周均为 D 组仔猪个体增重最多， 平均日增重 B、 C、 D、 E 组分别比 A 组提高 40.5、63.7、 123.5、 69.0 g， C、 D、 E组与A 组相比差异极显著（P<0.01） ， 但A、 B两组间的差异不显著(P>0.05)。总增重B、 C、 D、 E组均高于A组。
2.4日粮利用效率 （见表6）
3讨论
许多研究认为, 断奶仔猪胃内的正常 pH 值为3.0， 而常规补料和断奶仔猪日粮 pH 值为 5.8~6.5[1]。添加适量柠檬酸能够提高日粮风味， 降低胃内pH值，可有效刺激仔猪味蕾， 增大进食量， 抑制腹泻， 提高日增重和成活率， 试验后期抑制腹泻效果减弱， 对仔猪成活率影响不大。
添加适量柠檬酸能够提高经济收益， 其中与对照组相比， 日粮中添加2%柠檬酸， 对仔猪的采食量、 饲料转化率、 个体增重效果最好， 每日每头能够增加经济效益1.25元， 效果最佳， 对养殖户而言是饲养添加最优方法。
研究表明， 饲喂28日龄断奶仔猪第一周柠檬酸添加量偏高些， 能够有效抑制腹泻， 增大仔猪成活率和采食量， 第二周以后2%的柠檬酸添加量为最优， 增加经济效益最高， 2%的柠檬酸添加量可作为首选添加比例。
表6结果表明， B、 C、 D、 E组料肉比均低于对照组A组， D组料肉比为5组中最低。
2.5经济效益 （见表7）
表7结果表明， 受到毛猪价格、 成本等因素影响，C、 D、 E组中平均每头仔猪的经济收益分别比A组提高17.71元、 35.16元、 17.90元， 相当于每日每头增加收益0.63元、 1.25元、 0.64元。C、 D、 E每组的头均日效益与A组相比差异极显著(P<0.01)， 能显著提高经济效益，B组与A组相比差异不显著 （P>0.05） ， 收益不明显。
