孙丹丹 蔡英华 李涛 晏志勋 于雷 周应芳
广州立达尔生物科技股份有限公司
中国动物疫病预防控制中心
北京农学院动物科学技术学院
近年在国内， 仔猪早期断奶是一种很普遍的提高生产力的方法， 但仔猪断奶后会不同程度地发生消化机能紊乱、 生长阻滞甚至死亡[1-2]。仔猪消化道尚未发育完善， 胃酸不足又无乳酸的供应， 会导致胃液pH值偏高、 胃蛋白酶活性低、 消化不良、 肠道菌群失衡和发生腹泻等症状， 严重影响仔猪的健康和生长。大量研究结果表明, 在仔猪日粮中添加柠檬酸、 富马酸、 乳酸等有机酸能有效地缓解断奶应激所带来的负面影响[3]。柠檬酸作为一种营养物质， 不仅可以起到配位作用， 使机体吸收多种必需元素， 而且还可以降低肠胃pH值，有效抑制仔猪腹泻。研究表明， 在仔猪日粮中添加不同浓度的柠檬酸， 可提高日增重和饲料利用率， 降低料肉比和成本， 提高经济收益。目前的研究对于柠檬酸的最佳添加量说法不一， 本试验研究添加不同剂量的柠檬酸， 分析他们对仔猪日增重、 日粮利用率、 经济效益等方面的影响， 最后确定出最佳添加量。
1试验材料与方法
1.1栏舍消毒
试验前彻底打扫、 清洗栏舍， 先用2% NaOH溶液冲洗圈舍， 再用1?200的百毒杀稀释液喷洒猪栏， 最后用福尔马林和高锰酸钾按2?1熏蒸4 h， 通风净化1周后， 开始试验。
1.2试验动物与试验日粮
选取分娩日期相同、 初生重相近、 体质健康的杜洛克×长白×约克夏三元杂交28 d断奶仔猪80头。基础日粮组成及营养水平见表1。
1.3动物分组及饲养管理
80头挑选好的仔猪登记耳标后， 随机分成A、 B、C、 D、 E 5个组， 登记A组作为对照组饲喂基础日粮，B、 C、 D、 E组作为试验组， 柠檬酸添加量依次为0.5%、1%、 2%、 4%， 柠檬酸以替代等量基础日粮的方式添加。试验仔猪饲养在漏缝地板铁笼内， 消毒、 免疫等其他管理照常规进行， 保证栏舍内干净、 干燥、 空气新鲜， 舍内温度在25 ℃左右， 相对湿度为45%~55%之间。仔猪断奶前3 d用基础日粮诱食， 正式试验期为28 d， 分别饲喂对应的试验组日粮[4]。每日饲喂4次，饲喂时间为7:00、 11:00、 15:00和19:00， 每次添加饲料量以仔猪吃饱后槽内有余料为准， 自由采食、 自由饮水。注意观察仔猪采食、 饮水、 粪便情况， 出现重度腹泻或其他疾病要及时治疗。
1.4测定指标与测定方法
1.4.1采食量(F)
准确称量每日的投料量和剩料量， 计算断奶仔猪各周的采食量。仔猪采食量=总投料量-剩料量。
1.4.2周增重与平均日增重(ADG)
试验开始后， 每周早晨称仔猪空腹个体重。日增重=个体重-次日个体重；每周增重=个体重 （周一） -个体重 （周末） ；平均日增重=每周增重/7。
1.4.3日粮转化率(F/G)
根据各组饲料总消耗和各组总增重， 计算料肉比。料肉比(F/G)=日采食量/日增重。
1.4.4腹泻率和成活率
每日记录各组仔猪腹泻情况和头数， 计算腹泻率、 腹泻指数和成活率。记录粪便分值方法如下： 粪便干燥——0分； 粪便软而成形——1分； 粪便呈黏糊状 （中度腹泻） ——2分； 粪便呈水样 （重度腹泻） ——3分。其中， 2分及以上记为腹泻。腹泻率(%)=腹泻头次/(本组试验仔猪总数×试验天数)×100；腹泻指数=试验期粪便评分之和/供试猪总头数；成活率(%)=试验末期仔猪总头数/供试仔猪总数×100。
1.4.5血清生化指标
分别于试验的每周周初称重后从各组随机抽取4只仔猪进行采血， 采用全自动生化分析仪测定血清生化指标。
1.5数据处理及统计分析
试验数据用EXCEL2003初步整理， 采用SPSS16.0统计软件进行单因素方差分析。
