一、做好准备工作。有了饲养奶牛的想法后，不要急于投资买牛，需先掌握饲养奶牛的基本知识，可到其他养殖户中学习饲养方法、饲料的贮存等，购买养殖奶牛科普书籍进行系统学习，并且联系好有经验的兽医帮助指导牛舍的建造和选购。
二、选购奶牛。有了前期的准备工作后，就可以开始考虑奶牛的选购问题，奶牛品种及个体的优劣决定其今后的产奶量，因此，选择产奶量高、生产性能稳定的奶牛是农户首要考虑的。最好聘请有经验、懂技术的人员帮忙挑选，以免上当受骗。
三、科学饲养管理。多了解奶牛原来的生活环境和条件，做好参考；其次，优化饲料配方，降低生产成本，实现经济效益的最大化；第三，适时配种，安排合理有序的工作日程（定期适当的挤乳，干乳牛分开），做好牛舍的防寒防暑工作。
四、掌握正确的挤奶方法。初养奶牛挤奶遇到奶牛不配合时可用软绳对牛后腿进行八字型保定；挤奶前，用用45℃—50℃温水擦洗乳房，可加速乳房的血液循环，加快乳汁分泌过程；有试验表明，挤奶时按摩乳房比不按摩乳房的奶牛可增乳13%。
