脂类，油、脂肪、类脂的总称，三大营养物质之一。脂类物质具有重要的生物功能，是生物体的能量提供者。奶牛在泌乳初期阶段，食欲和消化机能较差，干物质进食量较低，当奶牛干物质采食量不足时，往往会动用体内贮存的能量去满足产奶的需要，结果导致体重下降。而随着奶牛产奶量的增加，奶牛的能量需求也必须随之增加。因此，养殖户需要及时给奶牛补充能量，以满足奶牛的能量需求。
在奶牛日粮中添加脂肪。分娩不久的乳母牛食入富含脂肪的日粮，可摄入较多能量；若饲用脂适当，在提高日粮能量浓度时，还能保证粗纤维摄入量，提高繁殖性能，降低酮病发生率。
在奶牛日粮中添加油脂。提高生产性能、缓解热应激、提高繁殖性能（专家称，泌乳早期补充十八碳二烯酸可以改善奶牛的繁殖性能。有实验表明，饲喂脂肪酸钙的母牛发情期受胎率显著提高）、降低牛奶中的体细胞数，改善奶牛健康状况。
