美国知名消费杂志《消费者报告》网站11月28日早晨提前发布将于明年1月出版的杂志文章称，经过调查，从全美提取的近200个猪肉样本中，含有能致人发烧，腹泻，腹痛的耶耳辛氏肠道杆菌的猪肉随处可见，一些样本中还含有可致人死亡的沙门氏菌。报告指出，在全美所提取的猪肉样本中，细菌数量惊人，达到了一个“令人担忧”的水平。而美国农业部11月更新的数据显示，今年9月，中国从美国进口猪肉8224.7万磅，创下2000年1月以来单月自美进口猪肉的最高历史纪录。中国进口美国猪肉量多价优问题也多。据统计，光是国家质检总局公布的2011年1-8月入境不合格食品黑名单中，有40批次约1160.63吨的洋猪肉被发现存在质量问题，大多是检出“瘦肉精”（莱克多巴胺）。
中国禁止的瘦肉精美国厂商仍在使用，在该杂志提取的猪肉产品样本中，有近五分之一的猪肉含有低水平的莱克多巴胺（俗称瘦肉精），一种常用的动物生长促进药。
这一药剂于1999年被美国批准使用，以促进猪的生长。而该药剂在中国、欧盟等国家和地区已被禁止使用。
美猪肉抗药性增强细菌数量惊人。调查分析的数据显示，在所有测试的猪肉样本中69%均含有耶耳辛氏肠道杆菌，这一细菌每年使得10万美国人感染患病，特别在儿童群体里。
3%到7%的样本中含有猪肉沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌，这些均是导致食源性传染疾病的“罪魁祸首”。此外，11%的猪肉样本均感染了肠球菌，人在食用后将感染泌尿系统等传染病。
《消费者报告》的报道显示，从提取的198个样本中，一些样本中所含有的细菌能够抵抗抗生素。早在今年1月份，美国农业部农业研究服务局进行的一项研究显示，猪饲料中的抗生素增加了猪的抗药性，使猪成为“细菌猪”，对吃猪肉的人们有潜在的危害。报道还指出，绞肉产品比猪排更容易受到细菌感染。
