日前，广西容县传来喜讯，经国家质检总局审核通过，该县霞烟鸡正式成为国家地理性标志产品。这是继04年容县沙田柚获国家地理性标志产品后又一值得庆贺的事情。
广西容县霞烟鸡是容县的名优特产之一，享誉海内外，素有“席上佳肴”的美誉。广西容县素来有着发展畜牧业的优越条件，该县群山环抱，植被条件好，无工矿污染，空气、灌溉水、土壤质量均为优良，是无公害绿色食品生产的好地方。借助容县优越的环境，霞烟鸡已经发展为当地主要的特色品种，成为农村畜牧养殖一大支柱产业，畅销海南、广东、港澳等市场，“霞烟”这个独特地域的商标品牌已经越来越为人们所知。
霞烟鸡属肉用鸡种，使“三黄鸡”中的一个品种，除具有三黄鸡的特点外，每只鸡脚底都有一个肉蹄，最早盛产于广西容县石寨镇下烟村，后由粤桂边界的信宜县径口、金垌、安峨和广西容县石寨、杨梅等地引入饲养，因此早期称之为“下烟鸡”，随后， 在一次香港酒楼白切鸡味道品评赛中由美食家们建议，后正式由容县相关部门改名为“霞烟鸡”。
霞烟鸡体躯短圆，腹部丰满，胸宽、胸深与骨盆宽三者长度相近，整个外形呈方形，雏鸡的绒羽以深黄色为主，喙黄色，胫黄色或白色；公霞烟鸡羽毛黄红色，颈羽颜色较胸背羽为深，主、副翼羽带黑斑或白斑，有些公霞烟鸡鞍羽和镰羽有极浅的横斑纹，尾羽不发达；母霞烟鸡羽毛黄色。单冠，肉垂、耳叶均鲜红色。
霞烟鸡有着耐粗饲、生长速度快、抗病力强、个体大、肉质香甜嫩滑、味美皮脆的特点，因霞烟鸡的肉质肥嫩，又被称为“肥种鸡”。这类鸡适应性强，不用专门育肥，既可以放养也可以设栏群养或笼养。饲养100天左右，项鸡可超过两斤半，阉鸡可超过三斤半，最大可达七八斤重；在正常饲养条件下，母鸡约170-180日龄开始产蛋，其平均蛋重为43.6g，蛋壳呈浅褐色，一般农家饲养的年产蛋量为110个左右。
近年来，容县无公害基地建设和示范典型带动取得很好的成绩，促进畜牧养殖业品牌发展，全县新建大型标准化肉鸡养殖场完全达到标准化养殖产地环境的条件要求。因霞烟鸡繁殖力低，羽毛着生慢，急待发展规模化现代畜牧养殖业。随后几年，石寨、容州、杨村等乡镇形成了规模化标准养殖小区，此外，容县在多个乡镇建立了霞烟鸡种源保护区、霞烟鸡保种核心群。重点龙头企业有：容县周义公司、祝氏农牧有限公司和黎村家禽业协会等。
霞烟鸡以其肉质鲜美，无公害绿色食品享誉海内外市场，成为了亿万人的席上佳肴；霞烟鸡虽然是三黄鸡的一个品种，但其出口价格是普通三黄鸡的30%左右，市场前景广阔。
