刘忠臣 四川农业大学
国内外有关不同脂肪类型对动物肠道内容物中微生物数量的研究很多，研究显示短链脂肪酸(scFA)、中链脂肪酸(McFA)及其衍生物具有抗菌活性;Dierick等研究表明，仔猪胃肠道中端内极低浓度的McFAs对厌氧菌群具有明显的抑制效应;McFA可抑制肉仔鸡肠道粘膜上沙门氏菌的定植;研究发现，玉米油及椰子油的促生长效果较好，且有利于肠道的发育，能够降低肠内潜在性致病菌的数量。
与以上结果相一致，本试验发现相对于10%猪油组，10%椰子油和10%鱼油均降低盲肠内容物中大肠杆菌数量，增加乳酸杆菌和双歧杆菌数量，相应的增加乳酸杆菌/大肠杆菌、双歧杆菌/大肠杆菌的比值，其中椰子油组效果优于鱼油组。产生这种结果的原因可能是椰子油主要含中链脂肪酸、显著提高了仔猪盲肠内容物中clZ:o、c14:0的含量、降低了小肠远端内容物中潜在的致病菌如大肠杆菌的数量。
另外，本试验中E..coli攻毒显著增加盲肠内容物中大肠杆菌数量、降低乳酸杆菌和双歧杆菌数量，相应的降低乳酸杆菌/大肠杆菌、双歧杆菌/大肠杆菌的比值;脂肪来源影响 E.coli攻毒仔猪盲肠内容物中微生物的数量，相对于猪油组，椰子油和鱼油能改善 Ecoli攻毒仔猪盲肠内容物菌群平衡，其中椰子油的效果优于鱼油。与本试验相似的研究显示，含辛酸甘油酷的饲粮可以降低经口腔感染大肠杆菌仔兔粪样中致病性大肠杆菌的排出量。sprong等的体外试验显示，乳脂肪的脂解产物对一些致病菌如大肠杆菌、沙门氏菌等有抑制效应
