易敢峰：欧洲的养猪模式就是中国猪业的明天！大北农要打造5万个家庭农场主！

    近年来，大集团狂飙突进。截止2022年3月份，中国猪业前30强的能繁母猪已经占据全国的22%以上！很多人都在怀疑，是不是中小猪场或者家庭农场已经没有前途了？

    近日，大北农集团常务副总裁易敢峰博士公开发表了演讲：《欧洲今天的养猪模式就是我们的明天》。他通过比对分析，指出以家庭农场为主的欧洲模式，而非美国式的大集团主导模式，才是中国养猪业的未来。
    欧美养猪的养猪模式分别是怎样的？

    众所周知，欧美的养猪技术、欧美养殖场对成本管控以及对原材料的利用都十分先进，要想探索出属于中国养猪业自己的发展模式，就得先分析学习丹麦、法国、荷兰及美国等先进国家的养猪模式。

    首先是丹麦养猪业的主要模式。据了解，丹麦是生猪联合育种和生猪出口高度发达的国家，其中90%的猪肉产量用于出口，是世界最大的猪肉出口国家。丹麦养猪产业的主要竞争力体现在，其拥有全国联合育种计划、使用高品质的原材料、养猪生产的高效益、丹麦原产饲料、保持生猪高度健康状态等。易敢峰称：“丹麦的养猪生产模式非常强调完全的集约化生产和保证质量一致性。”
    易敢峰发现，丹麦的家庭农场数远少于法国和美国，原因是丹麦的家庭农场规模化、集约化程度高，他们更强调高效率的生产。并且欧美家庭农场和中国家庭农场有一个很大的不同点是，欧美的很多土地是私有化的，家庭农场在土地自主的情况下，农民的专业程度和积极性也非常高。丹麦最新的现代育种选育主要方向主要体现在，仔猪存活率、强壮度、繁殖性能、胴体品质、健康指标、生长速度、换肉效率等。
    易敢峰表示，中国国内非常好的种猪场PSY能做到25头以上，但是家庭农场和散户PSY仅在20头左右徘徊。而丹麦不论是规模场还是家庭农场的PSY都能达到32头左右，其专业化程度和生产效率远高于中国。

    其次是法国养猪业的主要模式。法国的规模猪场设计和生物安全管控息息相关，设计的核心包含生物安全、批次化管理、能源、供水、舒适度、供料系统、通风系统、务必考虑后续维修和洗消等几个方面。易敢峰强调：“装猪台、死猪存放/处理区、后备区、病猪区域、更衣洗澡区域这5个区域是通向地狱之门，国内设计猪场的时候一定要多加关注这几个地方。”

    再者是荷兰养猪业的主要模式。易敢峰详细介绍了荷兰的家庭农场模式。据了解，荷兰三分之二的猪肉均出口，家庭农场为主要的生产组织方式。受原材料优势的影响，荷兰猪肉竞争的不是价格而是价值。

    荷兰养猪业生产效率很高，根据数据显示，2021年荷兰全国平均PSY为31.1，育肥猪（23公斤到出栏）的平均日增重879克，FCR为2.54。目前，荷兰全国主要有Topigs Norsvin 和 Hendrix Genetics （Hypor) 两家育种公司。

    易敢峰表示，荷兰一直是动物福利、环境保护和减抗领域的领跑者。在人才培养方面荷兰也是领先全球，Wageningen 瓦格宁根大学生态学、农业科学、生命科学、食品科学、环境科学在全球排名第一。

    最后是美国养猪业的主要模式。在美国，养猪业主要是以单体大规模猪场为主。据了解，美国有很多大型屠宰加工企业和饲料龙头企业进军养猪业，比如史密斯菲尔德食品(Smithfield Foods)、嘉吉(Cargill)等。但是公开数据表明，与养殖环节相比，猪肉加工环节的集中度更高，美国前四大屠宰加工企业市占率约为70%。

    在美国，屠宰加工企业与养猪场之间的交易普遍是签订长期合同，这更有利于大型屠宰场向产业上游整合，导致近几年产业集中度进一步提升。

    据悉，美国全国生猪养殖分为5大板块，即环境管理、系统管理能力、设备和设施畜禽健康管理、饲料和营养，所以“整个养猪产业万变不离其宗。”易敢峰如是说。

    中国会出现规模化养猪和家庭农场并存

    在整个生猪行业剧烈的震荡和波动之下，中国的养猪模式该如何去走？是走大规模的生产，还是楼房养猪，抑或是走欧洲式的家庭农场模式？
    在此，易敢峰给出了答案，他认为欧洲模式是中国未来主要的发展方向，未来会出现规模化集团养猪和家庭农场并存的模式，而“国内30头母猪以下的散养户会退出市场。”

    所谓家庭农场，按照欧洲规模标准，应该是300～500头母猪，生猪年出栏在5000～10000头，国内可以借鉴欧洲的产业联合体结合家庭农场模式进行分工合作、利益共享，达到环境友好、效率极高、可持续发展的目的。易敢峰强调，在欧洲模式上全面升级，全面提升行业效率，实现产业大升级才是重中之重。
    
    易敢峰认为，未来十年，整个中国养猪业机遇与挑战并存。由散户养殖向规模化养殖发展趋势不可逆转；产业价值链会不断聚合；整个行业发展会由养殖端向消费端延伸；随着中国经济发展，社会的进步，对环保方面也会越来越重视，土地环保压力会持续增加；养猪业的快速发展进而也对管理者素质的要求增加；同时生物安全也变得至关重要。并且过去5年大型企业投资力度大，规模化发展速度快（包括楼房养猪），现在国内存栏母猪4200万头，估计至少过剩1000万头，资产损失3000亿以上。
    不论是走哪种模式，未来的家庭农场关键是要优化养猪的生产系统，提升养猪的经济效益，这才是最核心的本质。

    那具体该怎么做呢？易敢峰告诉大家6大方向，1、思考养殖成本最低化。2、不断进行专业化的生产阶段细分化。3、进行营养方案合理化。4、健康管理流程化。5、生产系统最优化。6、经济效益最大化。

    大北农力推产业联合体+家庭农场项目

    据了解，大北农将力推产业联合体+家庭农场养猪项目。

    过去5年大北农集团在养猪方面沉淀了很多优势。一是大北农在全国建立了近100家规模猪场和多家核心育种场。二是在人才培养、饲料营养、种猪体系、疫苗动保、管理模式、工程建设等方面，大北农打下了良好的产业拓展基础。三是大北农探索出了有效的机制，例如多平台员工持股创业。四是大北农已经培养出了很多优秀的创业骨干和团队。五是大北农快速收购了融合行业的优质资产。六是大北农还大胆探索员工、农场主、合作方、社会出资者的联合创业模式。
    
    易敢峰称，大北农家庭农场项目的合作模式分为五方合作、五统和五化。五方合作指政府帮助、企业联合、农户参与、保险保障和银行信贷互相合作，五统则表示统一规划布局、统一培训指导、统一物料供应、统一生产管理和统一回收销售，五化包含农民专业化、养殖高效化、生产标准化、防疫程序化和粪肥资源化。
    据悉，大北农产业联合体+家庭农场的主要目标（10年）是实现2万头原种猪GGP，40万头祖代猪GP，1000万头母猪PS，打造5万个农场主，影响2亿头商品猪出栏。