近期，海鲜指南查询越南海关总局最新数据显示，2021年8月上半月，越南水产品出口额比7月份下半月下降41%；同比下降30.1%。
海鲜指南向越南水产加工出口协会（VASEP）了解到，越南在执行社会隔离的一个多月时间内，胡志明市及南部18省水产企业的生产和出口遇到许多困难。
根据VASEP的调查结果，在过去一个多月里，南方几乎所有工厂都要保证达到“三就地”和“两点一线”要求。但实际上，截至目前仅有30%的南部水产企业能够满足要求，导致产能骤减过半。
海鲜指南向部分越南巴沙鱼工厂了解到，在生产骤降的1个多月时间内，原材料运输困难，供应链断裂，生产原料短缺无法保证交货进度、进出口手续延误，许多企业出口订单不得不延期交货、8月份出口额大幅下滑，失去了很多客户。
越南水产企业协会（VASEP）秘书长张廷怀分析，因胡志明市和东部地区的海产出口和加工企业较为集中，巴沙鱼行业因过半数企业停产损失最为惨重。
如不能在9月份复苏，造成的一连串的不利影响，将打乱越南水产业全年的生产计划。因此，VASEP向当地政府提出申请，应努力使水产企业恢复正常生产经营，时间不得迟于9月15日。
8月巴沙鱼进口量暴跌6成！国内鱼柳大缺货！
上海信豚实业有限公司常务副总洪飞告诉海鲜指南，“从我们自己的销售数据来估算，8月份全国正关进口的巴沙鱼最多300~400条货柜。因为很多工厂发不了货，而今年常规的月份平均每月进口约8、900条货柜。8月进口量下降了6~7成，缺口很大。
这段时间很多的中小型经销商都在到处找货，但他们也不好对外下新的订单。因为越南工厂在涨报价，而且还不能保证准时发货。现在很多客户收到越南工厂的报价只是观望，转而倒腾一点国内的现货，降低风险。总体而言，国内的冻品市场，还处于缺货的状态。
虽然这样做没什么利润，但是胜在稳妥，这是最安全的方式。如果按现在国外的报价进口，越南突然放开管制，生产线一开动，大量积压的产品涌入国内市场，必然会造成价格倒挂。
对于大型进口商而言，还是要找能发货的工厂，价格再高还是得下订单。因为我们和下游餐饮客户签的都是长期合同，不能够让他们断货。越是大公司压力越大，因为后续不确定性因素太多了。最关键的还是看越南放开巴沙鱼工厂管控的时间和程度，一旦放开，现货价格绝对会掉价。
郑州“淇海福”品牌总经理代党告诉海鲜指南：“我预估8月郑州市场巴沙鱼进口量下降了60%，但餐饮端对鱼片的需求正逐渐恢复。河南目前只有商丘市没有完全解封，其余所有区域都已恢复餐饮堂食。
由于巴沙鱼进口量锐减，一些替代性的产品如黑鱼片市场十分火热。据我了解现在向越南工厂订货的人也不是很多。很多人都是到处找现货，但对于我们做长期订单客户的进口商来说，费用再高也要去找能发货的工厂。”
北京坚毅宏图秦朋阳说道，“我们判断，8月份巴沙鱼进口量至少减半，越南工厂也很着急，他们发不了货。目前国内市场主要是批发商缺货，餐饮客户还没有断货，进口商也是优先保证直供的餐饮渠道供应。
第二是越南工厂报价在逐渐上涨，我们也更乐于做餐饮客户生意，因为酒店饭馆能接受食材成本的上涨，但是冻品市场经销商对价格非常敏感。目前主要是鱼柳产品紧张，开背鱼相对好一些，近期有部分国产巴沙鱼上市做补充。”
有关部门监管更加严格，经销商转寻国产水产冻品替代！
海鲜指南了解到，进口商愈发求购国产的替代东品，近期有一些进口商为了节省成本，出现了绕过地方监管仓的违规行为。郑州市场监管部门就于上月查获了一批无法出具具体来源的冻品。
因此，很多做巴沙鱼产品的业者都转去做国产货，不仅可以省下一大笔费用，还更加省心省力，关键是下游的餐饮客户也喜欢。目前巴沙鱼最大的替代品就是黑鱼柳和免浆黑鱼片，在经历过上半年的疯涨之后，工厂报价逐步回落到经销商能接受的心理价位，进一步刺激了消费市场。
