“猪肘子好多钱一斤?”“19元!”“18元，要不嘛?”4月13日上午，在成都市青羊区石人南路的一家猪肉店前，市民秦刚在询价后准备离开，老板宋艳立即垮价挽留。
据国家统计局四川调查总队发布的数据显示，今年3月，四川猪肉价格同比下降19%，环比下降12.3%。
4月12日，记者在成都各个农贸市场、商超走访发现，春节以后，猪肉价格出现“跳水”，普通猪肉零售价格从54元-60元/公斤一路跌至34元-50元/公斤，每公斤约便宜10多元。
在成都市青羊区南风苑小区，记者碰到刚买完菜的张阿姨。她说，“在超市里买了3斤多精制五花肉，25元一斤，准备回家炒回锅肉。”
“猪肉价格下降，我们在配菜上，也做了调整。”成都某酒店餐饮负责人文华说，“之前，猪肉价格高，我们在配餐的时候，都会尽量少用猪肉，现在辣椒炒肉、蒜薹炒肉、鱼香肉丝等菜品在自助餐区域供应充足。”
猪肉店老板蒋培良做了二三十年猪肉生意，每天要卖出100多公斤猪肉。他说，“最怕涨价，老百姓减少买肉，我们自然就卖不出去了。价格降了，我们生意要好些。”
即便整天围着“猪肉”打转，蒋培良也很难准确地摸清猪肉价格单日涨幅趋势。“你看嘛!前一个月都在降价，今天，每斤的进价又涨了二块五。”
在蒋培良看来造成猪肉的价格下跌的原因，既有“常量”，也有“变量”。“之前，猪肉价格高，各地都在扩充生猪养殖规模，猪越来越多，猪肉就越来越便宜。也有其他因素，外省猪拉到四川的量大，价格也会降。”蒋培良说。
对于猪肉价格下跌，宋艳则有些忧心忡忡。“猪肉生意可能更难做了。之前，价格贵，很多猪肉铺子关闭了，我们老主顾多，生意比较稳定。现在，不少猪肉铺再次开门，市场竞争更激烈。”
