海关总署数据显示，2020年，中国肉类(含杂碎)累计进口991万吨，同比增加60.4%。其中，猪肉进口量439.22万吨，同比增加108.34%。
值得关注的是，2020年，进口猪肉量占国内猪肉供应量的比重已达10.7%。而这一数据在非洲猪瘟暴发前的2017年仅为2.3%。
伴随猪肉进口量创下历史新高，牛肉进口量在2018年首次超过100万吨，到2019年激增到165.9万吨，再到2020年增长到211.83万吨，短短三年间，牛肉进口量已然翻番。此外，进口牛肉量占国内牛肉供应量的比重，2018年为16.1%，2019年为24.9%，2020年为31.5%。
牛肉的供应量长期以来处于偏紧态势，导致牛肉价格高位运行，尤其是在非洲猪瘟暴发之后，刺激猪肉替代产品消费增加，再叠加国外旅游消费受阻、饮食消费结构升级，牛肉价格呈稳步上行态势。2021年1月31日，由中国农业部门官方发布的《2020年度肉牛牦牛产业技术发展报告》显示，牛肉批发市场价格由2020年1月的71.53元/公斤上涨至12月的87.32元/公斤，价格继续趋涨。
国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授曹兵海称，在未来，国内市场对牛肉消费的刚性增长，及供应偏紧态势，仍然是支撑牛肉价格上行的主要逻辑。同时，还要考虑境外新传入的牛结节性皮肤病疫情防控、受国内外牛肉价差明显所导致的进口和走私冲击等影响。
