拥有亚洲最大的丁酸盐和水溶性微胶囊脂肪粉生产基地；
在国内率先将丁酸盐引入畜牧行业；
率先合成新型饲料添加剂“丁壮素”、微胶囊包被脂肪粉“脂壮素”系列产品以及微胶囊包被中链脂肪酸甘油酯产品......
这家企业就是新奥（厦门）农牧发展有限公司（以下简称新奥农牧），一家成立22年、专业做脂肪酸营养的公司，中国饲料行业信息网记者连线到新奥农牧董事长赖州文先生，讲述他和脂肪酸的那些事。
新奥(厦门)农牧发展有限公司 赖州文董事长
饲料禁抗大势所趋，“替抗的本质在于体内丁酸，所有替抗产品终究绕不过SCFA”
在饲料中添加促生长抗生素，一方面可以将肠道内的细菌数量减少，从而被细菌所利用的营养物质就会减少，更多的营养可以被机体利用，饲料利用率增加；另一方面抗生素可以使肠道粘膜变薄，营养物质通过的速度加快，同样也可以提高饲料利用率。
俗话说“养猪就是养肠道”，影响肠道功能最主要的就是肠道微生物，所以“养肠道就是养微生物”，后肠段厌氧微生物将饲料中未消化的纤维、半纤维、多聚糖等物质分解为短链脂肪酸，所以“养微生物的实质就是养短链脂肪酸（SCFA）”。
丁酸是短链脂肪酸里最主要的成分之一，虽然丁酸只占SCFA总量的15%，但是丁酸不仅可以给肠道上皮细胞供能，而且可以不经过复杂的三羧酸循环系统，而是直接快速为肠上皮细胞供能，此外丁酸的抗炎抑菌作用在替抗中十分关键。
新奥农牧7个代次的丁酸盐类产品都有什么不同？
因为丁酸有较强的挥发性，所以将其制成各种丁酸盐产品，丁酸是从胃开始起作用。由于丁酸具有特征性的脂臭味，因此还需要进行包被，新奥农牧的丁酸盐类产品包括丁酸钠、丁酸钙、丁酸钾、丁酸甘油酯等产品，不同的包被方式又分为水溶性包被、脂溶性包被、水溶性和脂溶性双重包被、脂溶性和脂溶性双重包被，另外还有一系列丁酸盐与其他有益物质复配的产品等7个代次的丁酸盐产品。
丁酸可以促进胃壁细胞发育和修复得更快，从而产生盐酸的能力更强，水溶性丁酸不仅可以解决丁酸气味的问题，而且还可以起保护胃的作用；如果需要丁酸在全肠道发挥作用，就需要水溶性和脂溶性双重包被，从而让丁酸从胃到肠缓慢发挥作用；对于脂溶性双重包被，中链脂肪酸对于脂肪酶的需求比较小，而饱和脂肪酸需要通过胰脂肪酶在空肠、回肠缓慢释放，所以消化道前段选择中链脂肪酸为主，在后段选择饱和脂肪酸包被。
丁酸的二次酸化是核心
众所周知，丁酸可以降低消化道的pH值，从而起一定的杀菌抑菌作用，但是丁酸最重要的是它的二次酸化作用，它能使产生丁酸的微生物如丁酸梭菌、罗氏菌、乳酸杆菌等数量增加，从而能够进一步降低肠道pH值，还可以分解未消化的纤维素、半纤维素、多糖，让体内产生更多内源性的丁酸，促进肠道发育。
丁酸的作用
中短链脂肪酸的侧重与不同
短链脂肪酸主要在抑制革兰氏阴性菌（G-）方面效果显著，随着碳链的增加，中链脂肪酸抑制革兰氏阳性菌（G+）的能力增强，所以经常需要将中短链脂肪酸搭配使用，那么这两类脂肪酸功效有何不同，搭配使用需要注意什么？新奥农牧作为国内率先推出微胶囊包被中链脂肪酸甘油酯（MCT）产品的企业，赖州文董事长凭借多年来在脂肪酸方面的研发经验，与我们分享了二者的不同和侧重。
1、 中链脂肪酸（MCT）主要是指C6-12的脂肪酸，主要包括己酸、辛酸、癸酸、月桂酸，短链脂肪酸（SCFA）是指C6以下的脂肪酸，主要包括乙酸、丙酸和丁酸。
2、 两者作用对象不一样，MCT对于G+、囊膜病毒、真菌抑杀能力明显，而SCFA（主要指丁酸）对于G- 抑杀作用明显，丙酸主要针对真菌。
3、 两者作用部位不一样，MCT可以越过肝脏进入线粒体快速为机体供能，另外还可以通过肝门静脉进入血液循环分解转化为能量；丁酸是为肠上皮细胞供能，尤其是结肠细胞70%的能量来自丁酸；所以中链脂肪酸对于断奶仔猪、刚出生的雏鸡或运输的动物可以起到快速供能、减少应激，上槽快的效果；对于母猪可缩短产程半个小时以上。
4、 中链脂肪酸的营养重分配功能，中链脂肪酸可调配促进长链脂肪酸作为能量为线粒体供能，从而减少氨基酸作为能量被消耗掉，反而是更多的作为蛋白沉积在机体。
5、 丁酸被认为是广泛的生物调节剂，用在人的保健品，肿瘤患者、抑郁症患者、胰岛素抵抗患者的治疗中。
在实际应用中，需要注意中短链脂肪酸的搭配比例、剂型以及佐剂的问题，根据不同的场景、作用对象、作用部位等，需要合理选择和搭配不同的中短链脂肪酸，更多的应用问题，请关注由中国饲料行业信息网和新奥农牧共同举办的的直播《脂质营养健康那些事》系列节目，届时将通过5场直播全方位围绕畜牧生产中面临的脂肪酸应用的实际问题展开分析和讨论。
如何将饲料中油脂的吸收利用率提高20%以上？
油脂是饲料中的重要成分，一方面是部分油脂的不可替代性，鱼油因其独特的味道具有很好的诱食性，其中的DHA和EPA具有独特的功能；亚油酸、亚麻酸是细胞结构和机体代谢不可缺少的成分，而且动物不能合成，需要额外补充；另一方面油脂对于饲料适口性的改善、减少机械磨损、控制生产过程中的粉尘也很重要。但是油脂的消化吸收率却不尽如人意，长链脂肪酸的消化需要胆汁等乳化剂的大量参与，时间长，还需要与甘油再结合成酯才能被消化吸收，荷兰CLO研究所研究认为，3周龄仔猪对长链脂肪酸的消化率仅为37%。
如何提高油脂的消化吸收率成为亟待解决的问题。2005年新奥农牧率先在国内推出了水溶性微胶囊包被的脂肪粉，它是用乳清粉、壳聚糖、酪蛋白以及糊精等为壁材，以均质乳化的油脂为芯材，经过特殊的专利技术加工而成的“水包油”饲用水溶性微胶囊脂肪粉。试验证明，微胶囊包被处理后的油脂，对于3周龄的仔猪，其消化吸收率由37%提高到90.2%，这也成为畜牧业的经典之作，那么微胶囊包被到底有何好处呢？
1、 普通油脂的直径是25μm，通过微胶囊包被后的颗粒大小是5μm的圆形颗粒，在饲料中更容易混匀，甚至可以省掉添加油脂的液体系统；
2、 对于鱼油来说，由于其富含较高的多不饱和脂肪酸，所以极易氧化，如果保存不当，鱼油氧化的危害程度大于其自身的价值，鱼油的添加就适得其反了，而且饲料中含有丰富的铜离子和铁离子，也容易将鱼油氧化，所以微胶囊包被十分必要，保护鱼油不被氧化；
3、 乳化后的油脂才可以起到使食物在胃中幽门的排空速度放慢，食糜在胃中的滞留时间长，消化吸收提升；
4、 壁材和芯材可以灵活配置，满足客户的不同需求，如鱼油富含人类不能合成的、独有的ω-3多不饱和脂肪酸，对生长和繁殖有特殊的意义；稻米油中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例较为均衡；椰子油中60%以上是中链脂肪酸，根据不同芯材的特性包被后满足不同的需求；
5、 高效，不同的油脂通过简单的混合可以提高5%的消化吸收率，将油脂乳化可以提高10%消化吸收率，油脂经过均质可提高15%消化吸收率，油脂经微胶囊包被并经过乳化、均质后，3周龄乳猪对于油脂的消化吸收率提高到90.2%；
6、 功能性，模拟肠道吸收油脂的形式，在体外做成乳糜微颗粒添加到饲料中，对于肠道受损、肝胆发育不完善、甲壳类的动物特别有益，可以提高这类动物对于油脂的消化吸收率。
新奥农牧专注脂肪酸营养22年，开发了短链脂肪酸——丁壮素系列产品（丁酸盐）、中链脂肪酸——包被MCT、长链脂肪酸——脂壮素系列产品（水溶性微胶囊包被脂肪粉）及中、短链组合——酸乳系列产品，拥有4项中国发明专利和一项美国发明专利，并有多项PCT专利和国内发明专利处于受理中，新奥农牧通过中、短链脂肪酸产品抗炎抑菌，长链脂肪酸产品供能、提高油脂利用率，致力于打造一条完整的短、中、长链脂肪酸全产业链，研究三者的合理搭配比例，倡导动物理想脂肪酸模式，开发富含ω-3脂肪酸的肉蛋奶产品，造福人类健康。
更多关于脂质营养的详细内容，请关注5月30日开始的直播《脂质营养健康那些事》，还可以与老师互动问答，了解脂肪酸，用好脂肪酸，饲料替抗轻松实现！
直播地址：应用市场搜索“牧通人才网”下载，进入直播频道即可以查看
