在此当口，虽然持续关注抗疫的美国农业部（USDA）在其工作人员于3月18日被检测出COVID-19呈阳性后关闭了总部侧厅，但也不断调整策略并及时采取行动，目前已动用七大部门并组织政府应急事务专员团队，维护禽肉等农牧食品供应链的稳定运转。
COVID-19正在迫使美国供应链改变方向，越来越多的餐馆、酒吧缩减规模或停止运营，加上学校关闭，促使消费者寻找从肉类到蔬菜等各种商品的可靠来源，食品供应商正被迫做出调整。同时，美国两大家禽巨头桑德森农场（Sanderson Farms）、裴顿农场（Perdue Farms）公司的员工在3月分别被确诊感染新冠肺炎疫情，使得禽肉及肉类企业在保障员工、肉品安全方面的考验越来越严峻。美国最大的肉类加工企业泰森食品公司也不断调整应急方案，将供应转向线下超市、杂货店等需求上升的零售市场，并加大线上渠道和配送服务。
带全证件，确保食品运送行动是必要的政府服务
针对COVID-19防控，美国联邦政府目前发布了就地避难令/居家隔离令（Shelter in Place），而各项措施则由州政府进行管理与执行。在限制措施方面，州政府官员和地方官员参考的是美国国土安全部（DHS）目前发布的基础设施部门和行业劳工（ECIW）清单。这份清单中，食品和农业领域的劳工被认为是必不可少的群体之一，其中包括从事家禽、生猪、牛等育肥行业以及肉类屠宰、加工的劳工们，同时还包括食品零售端、餐饮端的工作人员、外送员以及运输民众生活必需用品的相关人员，如卡车司机、港口作业人员、航空货运承揽商以及铁路交通运营商的工作人员。
美国有线电视福克斯新闻台新闻频道（FOX NEWS）于2020年3月18日上午报道，美国农业部在其工作人员被检测出COVID-19呈阳性后关闭总部侧厅
美国农业部部长桑尼·珀杜（Sonny Perdue，右）就此事接受 FOX NEWS在线采访
随着美国各地实施居家隔离令,有关维护家禽等农牧食品及其供应链稳定性的问题引起多方关注和探讨。据美国多家媒体报道，美国农业部（USDA）农业市场营销局负责大宗商品采购的副局长大卫·塔克维尔（David Tuckwiller） 透露说，为了保障禽肉等肉品和蛋制品的检验服务和供应正常运行，2020年3月16日， USDA在发给全美农产品及食品供应商的一封信中概述了在受居家隔离令影响地区被允许的一些相关行动，目前USDA已确定七个部门执行一项重要的服务行动,主要包括:
食品安全检验局（FSIS）：制定一项人类传染病大流行行动计划（HPOP），此计划涉及如何保护FSIS检验员的健康和安全，以及对禽肉及其他肉类屠宰厂提供强制性肉品检验服务及相关化验服务。
动植物卫生检验局（APHIS）：检验活的动植物;管理动物和植物疾病规划;支持这些行动的兽医、航空和实验室服务。
农业市场营销局（AMS）：农产品分级、采购、市场动态、保障农产品公平交易。
农场服务局（FSA）：农场贷款和农场灾害损失项目，以确保农民可以继续经营。
自然资源保护局（NRCS）：防洪和流域管理，保护植物和植被进行长期研究，以及支付农场和牧场的保护费用。
林务局（FS）：执法、野外消防和其他支持保护国家森林公共安全的职能。
农业研究局（ARS）：动物照顾和研究财产的保存。提供上述功能所需的支持服务。
美国州和地方当局在各自管辖范围内对隔离安排和其他公共卫生指令拥有主要司法权。若在肉类屠宰厂中诊断出COVID-19，FSIS将遵循当地公共卫生当局的建议。
FSIS称，COVID-19病毒容易通过常规消毒程序杀死，而所有肉类和家禽屠宰厂均有针对该病毒的卫生标准作业程序。此外，美国国家环境保护局也发布最新的合格消毒剂列表，提供给当地政府和企业有关对应COVID-19的详细计划,准备和响应指南也可从美国疾病控制与预防中心（CDC）和美国职业安全与健康管理局（OSHA）取得。
“如果不提供上述服务,可能危及美国农业、食品安全、食品生产和供应，并对公众的健康、福利和安全带来不利影响。”塔克维尔表示,“这些信息将提供给USDA/AMS的事务专员们，以帮助他们继续履行政府的基本职能，即代表USDA/AMS进行食品生产和配送，同时执法人员将寻求执行其他适用的城市或州的临时庇护订单。因此，USDA/医疗辅助队的事务专员们在往返工作地点时，以及在运送USDA/医疗辅助队采购的食品时，务必携带他们的身份证件和居家隔离令的副本，以核实他们的行动是一项必要的政府服务。”
从发声到增能，确保供应链持续
与业界其他家禽巨头不同的是，新冠疫情发生后，泰森食品公司在其官网开设了“COVID19防控专栏”，发布（链接）美国的疫情态势、政策措施、安全防护、餐饮业态势及限制区域分布，并按学院和大学、便利店、熟食店、医疗保健、K12学校（12年基础义务教育的学校）、住宿、餐厅等不同渠道推出解决方案，提供各种鸡肉、牛肉、猪肉等产品与服务等信息。如，实时更新的各州餐饮店限制分布、在线订餐人数的变化趋势图等相关信息（见下图）。此外，还针对这次新冠疫情防控开设了线上论坛。
“由于信息是抗击COVID-19传播的最佳工具，我们一直在努力教育团队成员有关病毒传播的知识和如何避免感染病毒的方法。” 泰森食品称，“我们有一个内部的新冠病毒防控页面，可以访问有关的视频和信息，以及该公司为应对这一重大公共卫生事件所做的努力。我们也在实施改变，以实时帮助每位团队成员。”与此同时，泰森食品公司多名高官发文向客户、消费者及员工表示慰问并做出服务承诺。
不能改变风的方向，但可以调整风帆
迪恩·班克斯（Dean Banks）泰森食品公司总裁
我们正在将鸡肉、牛肉和猪肉的部分生产从餐饮业转移，以满足零售食品需求的激增。在美国有100多家食品生产工厂，我们独特的规模使我们能够快速调整和满足当前的需求。在某些情况下，我们改变个别工厂生产流程的能力，使我们能够迅速转向生产零售产品。例如，由于我们快速地将从餐饮产品更改为零售产品。“我不能改变风的方向，但我可以调整风帆，让自己到达目的地。” 亦如此名言所说，虽然我们面临的“风”是重大的和突然的，但我们的团队成员已经迅速做出反应。
·金（Donnie King）泰森食品公司首席行政官（CAO）
保护我们的队员是非常重要的。我们已经采取措施保护和教育他们，并努力确保我们业务的连续性。我们与供应链的每一个环节紧密合作，以管理和防止供应、生产和分销的中断。我们制定了业务连续性措施，旨在帮助确保供应，并正在积极工作，以识别风险，为我们供应链中任何可能受到此次疫情影响的部分寻找解决方案，我们会继续调整和适应来应对它。
查德·马丁（Chad Martin）泰森食品家禽事业部总裁
请注意卫生和洗手，避免旅行和社交聚会，以保障您和家人的健康和安全。虽然还不知道COVID-19将会继续传播多久，或者会持续多长时间，但可以肯定的是，我们将继续调整和适应，以解决这个问题。我们致力于确保我们能够继续为我们的客户和消费者提供安全、负担得起、高质量的食品。
为应对COVID-19，泰森食品公司在其他方面不断做出努力。2020年3月27日，泰森食品公司发布承诺提供1300万美元以支持当地社区的关键需求。这笔投资包括200万美元的社区赠款，以及该公司自3月11日以来捐赠的价值1100多万美元的400万磅蛋白质产品/1600万份餐食。同时，泰森食品公司已经建立了一个社区响应基金，该基金将向非营利性组织发放赠款和食品捐赠，在最需要帮助的地方提供帮助。
