2019年生猪出栏5.4亿头，同比减少1.5亿头。2020年2月28日，国家统计局发布2019年国民经济和社会发展统计公报，其中值注意的是，数据显示2019年猪肉产量4255万吨，下降21.3%(补充阅读链接：国家统计局：2019年猪肉产量4255万吨 下降21.3%)。而我国的生猪存栏和出栏也出现了明显的下跌。2019年，生猪存栏31041万头，同比下跌27.5%；生猪出栏54419万头，同比下跌21.6%，2019年猪肉价格上涨42.5%。
（2019年全国肉类及蛋类消费结构分析）
据中国畜牧业协会公布的数据，2019年我国商品代白羽肉鸡、黄羽肉鸡、水禽出栏量分别为44亿只、49亿只、42亿只，同比分别增加约5亿只、10亿只、13亿只，增幅分别达到12.8%、25%、44.8%。日出栏数量分别约为1200万只、1340万只、1150万只。
2019年肉鸽出栏量约为7亿只，增幅有限。蛋鸡和817肉杂鸡的数据因各方统计数据略有不同，淘汰蛋鸡约为11亿只。817肉杂鸡的出栏量15亿-20亿只之间，取平均值18亿只左右，同比增加6亿只以上，增幅在50%以上，日均出栏量约为500万只。
国家统计局的数据显示，2019年家禽产品价格持续上涨，养殖效益向好，家禽饲养规模持续扩大。2019年全国家禽出栏146.41亿只，比上年增加15.51亿只，增长11.9%；禽肉产量2239万吨，增加245万吨，增长12.3%；禽蛋产量3309万吨，增加181万吨，增长5.8%。四季度末全国家禽存栏65.22亿只，同比增加4.85亿只，增长8.0%。
