2019年1-12月，规模以上乳企主营业务收入3947.0亿元，同比增长10.2%，利润总额379.3亿元，同比增长61.4%。
2019年，中国进口乳品297.3万吨，进口干乳制品204.88万吨，进口婴配粉34.55万吨，进口奶酪11.49万吨，进口炼乳3.47万吨，进口奶油8.55万吨，进口乳清45.34万吨，进口液态奶92.43万吨。
2019年乳企总体生产情况
根据国家统计局数据，2019年1-12月，规模以上乳企主营业务收入3947.0亿元，同比增长10.2%，利润总额379.3亿元，同比增长61.4%；毛利率22.45%，比1-11月数据增加0.05个百分点，销售利润率9.6%，比1-11月数据增加0.2个百分点。从细分行业的经济指标来看，乳粉的毛利率和销售利润率均高于液体乳和其他乳制品。
从各年盈利指标来看，乳品企业生产成本增加，毛利率下降了1.7个百分点，由于企业对费用的控制比较成功，销售利润率增加了2.8%。突出表现在对营业费用的控制上，2018年营业费用增幅17.2%，远高于收入增幅10.7%，而2019年营业费用增幅仅有3.0%，远低于收入增幅10.2%。
从细分的子行业来看，液体乳仍然是我国乳品加工业的主体，但由于增长较慢，份额有所下降，而乳粉和其他乳制品的份额有所增加。2019年，液体乳收入3042.2亿元，同比增长8.6%，占全行业的77.1%，仍然占据主体地位，但份额同比减少了1.1个百分点；乳粉718.0亿元，同比增长15.5%，占18.2%，份额增加了0.8个百分点；其他乳制品186.8亿元，同比增长16.3%，占4.7%，份额增加0.2个百分点，所占的份额最低，但增幅最高。
从子行业的盈利指标来看，无论是毛利率还是销售利润率，乳粉都明显高于液体乳和其他乳制品，其他乳制品这两项指标均是最低的。这是因为我国的乳粉统计包括了婴幼儿配方乳粉，而婴配粉属于高附加值的产品，盈利能力较高。
与2018年比较来看，三个子行业的销售利润率都出现增加，但只有其他乳制品毛利率有所扩大。
2019年中国乳品进口概况
2019年，中国进口乳品297.3万吨，同比增长12.8%；进口额111.25亿美元，同比增长10.6%。折合生鲜乳1,731万吨，同比增长7.1%（干制品按1:8，液态奶按1:1折算）占国内产量的54%（2019年牛奶产量3201万吨）。
2019年，中国进口干乳制品204.88万吨，同比增长6%；进口额99.65亿美元，同比增长9.6%。其中，进口大包粉101.48万吨，同比增长26.6%；进口婴配粉34.55万吨，同比增长6.5%；进口奶酪11.49万吨，同比增长6%；进口炼乳3.47万吨，同比增长25.6%；进口奶油8.55万吨，同比下降24.5%；进口乳清45.34万吨，同比下降18.6%。
2019年，中国进口液态奶92.43万吨，同比增长31.3%；进口额11.6亿美元，同比增长19.2%。其中，进口包装牛奶89.06万吨，同比增长32.3%；进口酸奶3.38万吨，同比增长9.6%。
