一、调研对象
本次调研共电话访问肉牛屠宰加工企业23家，涉及山东、河北、内蒙古、重庆、河南、甘肃、辽宁、安徽、云南、广东、新疆等11省市自治区，覆盖东北、中部、西部和南方四个肉牛产区。
二、调研结果
（一）肉牛屠宰加工企业开工情况
23家肉牛屠宰加工企业中，目前已开工生产的企业9家，占调研企业数量的39.1%，未开工生产的企业14家，占60.9%（图1）。未开工企业中，等待当地政府审核同意的企业3家，占未开工企业的21.4%（图2），全部集中在中原区域。其余企业则由于多种原因仍处于停产状态。已开工屠宰的企业中，由于运输原因致待宰牛源不足，平均屠宰量仅为正常屠宰量的50%左右。
1、疫情期间，交通受阻（乡村封闭、部分高速公路禁止通行），育肥肉牛进不了屠宰场，待宰牛源短缺。大宗批发交易市场关闭，物流车辆受限，牛肉运出不去。
2、人员流动受限，部分乡村封闭、隔离等生产工人无法到厂上班；某公司正常生产工人为350人，目前只有100名工人上班，严重缺乏一线生产人员。由于目前的隔离措施，外出返回人员需要隔离14天，更加重了活牛运输、产品物流司机等人员的短缺。
3、由于销售不畅产品积压，屠宰企业现金收入减少或无资金收入，导致企业现金流严重短缺，严重影响企业的开工生产和后续的恢复性生产。各级各地政府虽然出台了许多优惠政策和扶持措施，但需要时间落地。
4、由于户外牛肉消费占全部牛肉消费的65%以上，目前餐饮企业全部处于停业状态，严重降低了牛肉的终端消费量，产品销售受限。
5、由于育肥肉牛外调重地内蒙古采用官方网上电子检疫证，施行站点检疫的政策，导致内蒙古的育肥牛外调不畅，依靠外购肉牛进行屠宰的企业无法开工。
（三）几点建议
1、各级各地政府应真正落实国家有关菜篮子、生产资料等绿色通道等政策措施，尽快打通流通环节，确保人员、物资顺畅流动。
2、建议政府加大对屠宰加工企业的资金支持，延长贷款期限，大幅降低、减免企业各种税费负担，帮助企业渡过难关。
3、尽快有序恢复肉牛全产业链的正常生产，大力发展肉牛产业。
4、屠宰加工企业大力发展牛肉及副产品的深加工，增加牛肉产品的花色品种，提高品质、延长产品的货架期。
5、进一步加快牛肉销售的电子平台建设，提高“线上”销售比例。
（调研参加人：罗欣、余群力、孙宝忠、赵改名、韩明山、韩广星、祝远魁、张一敏、李航）
