1.2019家禽业年度关键词之——禁抗限抗
2019年3月13日,农业农村部畜牧兽医局发布《关于征求〈药物饲料添加剂退出计划（征求意见稿）〉意见的函》。文件表明，根据专家委员会评估情况，结合我国实际，并借鉴有关国家和地区做法，形成了药物饲料添加剂退出计划（征求意见稿）。
退出计划有以下几点：一、退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种。二、饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂的商品饲料。三、对既有促生长又有防治用途的品种，修订产品质量标准，删除促生长用途，仅保留防治用途。四、改变抗球虫和中药类药物饲料添加剂管理方式，不再核发“兽药添字”批准文号，改为“兽药字”批准文号，可在商品饲料和养殖过程中使用。
2.2019家禽业年度关键词之——食品安全
今年，央视315曝光土鸡蛋有问题。4月10日，农业农村部官网发布《2019年动物及动物产品兽药残留监控计划》（下简称“计划”）。《计划》对2019年我国动物及动物产品药残检测的程序、方法、残留限量和违规者处置办法进行了详细说明。
民以食为天，食以安为先，人们对食品安全愈发重视，12月1日“史上最严”食品安全法颁布实施，经过修订的“史上最严”《食品安全法实施条例》强制实施“四个最严”要求，首次纳入“双罚制”，除明显违法企业外，对单位违法立法下的个人给予罚款罚款，最高可处以上一年度从本单位取得的收入的10倍罚款，最严谨标准也首次被正式写进法律条款。
3.2019家禽业年度关键词之——禁售活禽
2019各地禁售活禽工作仍在稳步进行。但是相对于早些年完全禁售，到现在对活禽市场季节性休市不定时开放，以及创新活禽销售新模式，有效的避免了活禽市场环境污染和疾病传播的风险，又满足了喜爱吃活禽的人的需求。
4.2019家禽业年度关键词之——红利期
对于家禽行业而言，非瘟之后生猪存栏猛降，猪肉价格拉高，如今的猪肉价格居高不下对鸡肉是强有力的支撑。考虑到期间肉鸡产能的扩张和消费者消费的转移，当生猪产能逐渐恢复之后，鸡价或将跌落。因此，在生猪恢复产能这段时间将是“肉荒期”，也是鸡肉的红利期。
5.2019家禽业年度关键词之——猪转禽
对于养猪人而言，非洲猪瘟下“转型养禽”不失为一个减少损失的出路。空置的栏舍有家禽，租赁的土地不闲置，缺猪的日子禽价高涨……从这个角度来看，猪转禽，可以说是“最快速、最便捷，最触手可及”的止损方案。对于家禽业而言，猪转禽军团的新生力量，也出其不意地给一季度后的行情一剂“强心针”，禽业行情一飞冲天，甚至出现历史罕见的价格巅峰。
根据新禽况统计，自今年5月开始，国鸡行情一改一季度的萎靡，开启暴力上涨。大量的养猪企业转行进入养鸡业，导致鸡苗出现“一苗难求”的情况，平时1块钱2块钱一只的鸡苗突破至十几元。
6.2019家禽业年度关键词之——禁养限养
2019年“禁养限养”依旧是关键热词，各地划定禁养限养区，全国在禁养区范围内的不合规的养殖场都要求关闭或者迁移。养殖区域越来越少，一场“非瘟”之后，猪肉产能减少，政策才开放些许，李克强总理也曾强调要取消不合理禁养限养规定，增加牛羊肉、鸡肉等禽肉市场供应。
7.2019家禽业年度关键词之——水禽旱养
农业农村部4月30日发布《全国水禽遗传改良计划（2020—2035）》。《计划》指出，水禽养殖业是我国的特色产业。我国水禽饲养量居世界首位，年出栏量约45亿只，占世界总量的80%以上，共有地方鸭品种32个、鹅品种30个。
为加快我国水禽良种培育步伐，提升水禽种业发展水平和创新能力，增强国际市场竞争力，促进水禽产业健康稳定持续发展，制定本计划。但随着环保压力增大，可以用来养殖水禽的水域愈发减少，水禽面临“无水可养”的尴尬境况，“旱养”模式正逐步推行。
8.2019家禽业年度关键词之——中兽药
农业农村部发布公告：自2020年1月1日起，退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种；自2020年7月1日起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）的商品饲料。饲料添加剂中的抗菌药类产品即将被“肃清”。而值得注意的是，在这份禁令中，却唯独留下了中药类产品。一时间，“中兽药替抗”成为行业热词。
9.2019家禽业年度关键词之——双证制
双证是指《鲜鸡蛋合格证》和《鲜鸡蛋市场销售凭证》。“双证制”实施的核心，就是实现了鸡蛋生产、流通以及到餐桌之前所有的环节得到有效监管。这样一来，消费者就可以吃上放心的、安全的、优质的鸡蛋。
4月1日起山东在全国率先推行鲜鸡蛋“双证制”管理。根据山东省畜牧兽医局、山东省市场监督管理局《关于试点推行鲜鸡蛋“双证制”管理的通知》要求，存栏10000只以上的蛋鸡养殖主体(含蛋鸡养殖企业、农民合作社和家庭农场)对其出产的鲜鸡蛋应全部出具合格证，并对合格证的真实性、有效性负责。
在2019年7月份公布的一次山东全省鲜鸡蛋专项抽检结果中，在16市抽取的480批次鸡蛋样品中，检出不合格样品12批次，整体合格率为97.5%，其中，“双证鸡蛋”158批次，仅1批次不合格，合格率为99.37%，“非双证鸡蛋”322批次，11批次不合格，合格率为96.58%。“双证鸡蛋”合格率高于整体合格率1.87个百分点，高于“非双证鸡蛋”2.79个百分点，从检测结果看，鸡蛋“双证制”成效初现。
10.2019家禽业年度关键词之——蛋鸡南下
饲料成本占蛋鸡总成本比重达65%至85%，玉米是其中大头。因此，鸡蛋传统主产区主要集中在东北、华北等玉米主产区。统计显示，鸡蛋产量前4位为山东、河南、河北、辽宁，4省产量占全国总产量的一半以上。主销区集中在南方，缺口最大的广东省每年流入量约为160万吨。过去，鸡蛋主要从华北、东北流向东南、华南、西南以及一线城市。不过，情况正在发生改变。
虽然鸡蛋运输可享受农产品绿色通道待遇，但流通环节仍占据了不少利润空间，且长途运输会带来损耗，影响新鲜度。因此，近年来，蛋鸡养殖业推进饲养区域南移。江苏、江西、安徽、广东等省蛋鸡存栏量逐年上升。现在蛋鸡区域调整明显，传统主产区养殖数量持续下降，传统主销区蛋鸡养殖规模化进程非常快。其中，山东下降明显，云、贵、川等西南区域增加迅速，养殖格局存在较大变量。
11.2019家禽业年度关键词之——黄羽肉鸡老二上市
2019年2月18日家禽业还有一大利好消息，就是国内第二大黄羽肉鸡企业立华股份登陆深圳证券交易所创业板。立华股份成立于1997年6月，是一家集科研、生产、贸易于一身、以优质草鸡养殖为主导产业的一体化农业企业，最早是凭借着自主培育的优良品种—“雪山鸡”系列国鸡打开了市场。
2014-2016年立华牧业黄羽肉鸡出栏量分别为1.78 亿只、1.93 亿只、2.32 亿只，约占全国出栏总数的4.88%、5.17%、5.93%，从市场规模来看，为国内第二大黄羽鸡养殖企业。
12.2019家禽业年度关键词之——新品白羽鸡
2019年5月13日，中国畜牧业传来重磅消息，福建圣农发展股份有限公司发布公告，对外声明“圣农已经自主掌握‘白羽肉鸡育种技术’，并投资设立全资子公司，从事白羽肉鸡的育种工作。”
2016年，圣农集团率先响应国家《全国肉鸡遗传改良计划(2014-2025)》，发力白羽肉鸡育种攻关。引进国内外多个品种素材，培育零代白羽肉鸡原种鸡，对原种鸡的性能进行持续改良，最终培育出新世代原种鸡和国内第一个白羽肉鸡配套系---SZ901配套系。一个配套系预计能够生产80万套祖代种鸡，可以满足中国市场需求的80%。因此，圣农集团生产经营所需的祖代种鸡数量已经实现自给自余。
