据农业农村部网站消息，据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第51周（即12月16日-12月20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤44.06元，环比微跌0.2%，同比涨145.9%。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比微跌。上周末北方多地出现大面积雨雪天气，致使本周初生猪调运受阻，养殖户对涨价预期增强而压栏，导致生猪供应紧缺，生猪、猪肉价格略有上涨。周中后期，天气转晴，跨省调运恢复，养殖户出栏积极性提升，加之中央储备冻肉在19日投放4万吨，市场供应增加，生猪价格下滑，但受冬至临近、猪肉消费有所回升的影响，猪肉价格下跌幅度有限。总体看，猪肉周均价环比微跌。
