一、国际畜产品价格指数
（一）肉类
FAO肉类价格指数连续7个月回升。据FAO数据，肉类价格指数2019年1月份降至160.09，2月份呈现升势，2019年8月份为179.76，环比增0.92个点，同比增13.00个点。其中，羊肉价格指数连续5个月上涨，禽肉价格连续2个月上涨。禽肉价格指数2019年8月为176.01，环比涨1.00个点，同比增15.82个点，连续4个月高于上年同期；猪肉价格指数8月份为142.04个点，环比涨2.36个点，同比增15.85个点；牛肉价格指数连续2个月下跌，2019年2月份开始连续3个月上涨至4月份211.94，5月份环比降3.60个点，6月份开始继续回升，7月份为213.56，环比减0.49个点，同比增11.87个点；羊肉价格指数2019年3月份降至201.82后连续5个月回升，8月份为226.61，环比增0.16个点，同比降9.25个点。
（二）奶制品
FAO奶类价格指数小幅回升，低于上年同期。据FAO数据，奶类价格指数2018年12月份降至170.0后连续5个月上涨，2019年5月份为226.14，6月份开始明显下跌，7月份为193.54，8月份为194.53，环比赠1.00个点，同比降1.64个点。
全球奶粉价格由涨转跌。2019年7月份全球全脂奶粉批发价格为3373美元/吨，环比涨0.2%，同比涨2.9%。其中美国为3826美元/吨，环比涨3.4%，同比涨8.3%；大洋洲为3100美元/吨，环比涨1.4%，同比涨3.1%；欧盟为3194美元/吨，环比跌4.3%，同比跌3.1%。按同期人民币汇率折算，7月份全球全脂奶粉批发价格23206元/吨，美国、大洋洲和欧盟分别为26322元/吨、21324元/吨和21970元/吨。
二、主要国家畜产品产量、贸易和价格
（一）美国
2019年1-7月红肉产量同比增2.4%。其中，猪肉累计产量710.5万吨，同比增4.7%；牛肉（包括小牛肉）累计产量709万吨，同比增1.1%。禽肉产量1313万吨，同比增1.8%。肉类累计产量2724万吨，同比增2.4%。
2019年1-7月猪肉出口小幅增加。其中，进口猪肉25.62万吨，同比减11.1%，出口猪肉159.78万吨，同比增1.8%，6月份出口24.59万吨，同比增27.5%，其中1-7月份中国大陆17.19万吨，同比增63.9%，7月份出口中国大陆4.89万吨，同比激增480.5%；进口牛肉83.54万吨，同比增1.1%；出口牛肉79.80万吨，同比减少2.7%；出口鸡肉183.80万吨，同比增1.5%，其中7月份出口同比增3.7%。
美国猪肉价格回升。猪肉切块批发价格震荡下跌至2019年2月份的62.80美元/美担后大幅回升，5月份为85.08美元/美担，6月份开始2月回落至7月份为77.37美元/美担，8月份为83.75美元/美担，环比涨8.2%，同比涨22.5%。51%-52%瘦肉生猪价格2019年8月份价格为51.00美元/美担，环比跌3.9%，同比涨34.6%。按同期人民币汇率折算，7月份猪肉切块批发价格为13.02元/公斤，51%-52%瘦肉生猪价格为7.93元/公斤。
美国鸡肉价格连续3个月下跌。鸡肉全国加权平均价格2018年9月份跌至83.13美分/磅后总体呈涨势，2019年5月份价格为100.89美分/磅，6月份开始下跌，8月份为81美分/磅，环比跌8.2%，同比跌7.2%。按同期人民币汇率折算，8月份鸡肉平均价格为14.10元/公斤。
牛肉价格微跌。90%脱骨牛肉批发价格2018年11月份跌至190.00美元/美担后开始连续8个月上涨，2019年6月份价格为224.24美元/美担，8月份为223.00美元/美担，环比跌0.1%，同比涨5.1%。按同期人民币汇率折算，8月份牛肉价格为34.66元/公斤。
（二）欧盟
2019年1-5月份欧盟猪肉产量同比减少0.7%，为1007万吨。其中，5月份产量194.8万吨，同比减少3.6%。
2019年1-6月欧盟对中国生猪产品出口明显增加。出口牛肉36.36万吨，同比减少1.9%；进口牛肉15.80万吨，同比减3.6%；出口生猪产品222万吨，同比增14.7%，出口中国96.58万吨（含猪杂），同比大幅增加42%，占比43.5%，出口日本24.17万吨，同比增4%，出口韩国16.08万吨，同比减少9%；出口禽肉94.84万吨，同比增10.9%，主要出口菲律宾、加纳、乌克兰、南非和越南，同比分别增26%、13%、0%、128%和29%，出口中国香港减10%；进口禽肉44.62万吨，同比增12.1%。
欧盟猪肉价格环比上涨2.3%，连续5个月高于上年同期。猪肉价格下跌至2019年1月份1343.28欧元/吨后回升，6月份价格为1774.39欧元/吨，7月份为1755.85欧元/吨，跌1.2%，8月份为1796.06欧元/吨，环比涨2.3%，同比涨20.8%。按同期人民币汇率折算，8月份猪肉价格为14.10元/公斤。
鸡肉价格小幅下跌。鸡肉价格2018年6月上涨至1914.62欧元/吨，之后开始震荡下跌至2019年1月份的1826.13欧元/吨，2月份开始连续5个月小幅回升，7月份为1913.77欧元/吨，8月份为1874.58欧元/吨，环比跌2.0%，同比跌1.8%。按同期人民币汇率折算，8月份鸡肉价格为14.72元/公斤。
牛肉价格7月份价格连续2个月下跌。欧盟牛肉（阉割公牛12月以上）批发价格2019年1月份跌至3844.07欧元/吨后回升，2月份为3860.09欧元/吨，3月份又环比跌0.8%，4月份开始连续2个月上涨，5月份为3926.22欧元/吨，6月份开始连续2个月下跌，7月份为3652.71欧元/吨，环比跌4.2%，同比跌8.7%。按同期人民币汇率折算，7月份牛肉价格为28.20元/公斤。
（三）巴西
巴西2019年1-7月份肉类出口均明显增加，6月份牛肉、鸡肉和猪肉出口均显著增加。1-7月份出口猪肉累计41万吨，同比增19.7%，出口均价2060美元/吨，同比涨5.1%，其中7月份出口6.7万吨，同比减0.2%，出口价格2200美元/吨，同比涨25.0%。出口鸡肉累计240.2万吨，同比增6.3%，出口均价1686美元/吨，同比涨7.3%，其中7月份出口37.8万吨，同比减少16.8%，出口价格1734美元/吨，同比涨12.6%。出口牛肉累计98.2万吨，同比增20.2%，出口均价3790美元/吨，同比跌7.1%，其中7月份出口15.6万吨，同比减2.1%，出口价格3941美元/吨，同比跌5.1%。
活牛价格微涨。活牛价格自2017年7月份8.30雷亚尔/公斤后总体回升至2019年4月份 10.54雷亚尔/公斤，5月份开始下跌，6月份为10.00雷亚尔/公斤，7月份开始稳重有涨，8月份环比涨0.8%，为10.21雷亚尔/公斤，同比涨5.8%。按同期人民币汇率折算，7月份活牛价格为18.63元/公斤。
冻鸡肉价格连续3个月小幅下跌。冻鸡肉价格自2018年4月3.02雷亚尔/公斤回升至2018年12月份4.55雷亚尔/公斤，2019年2月份跌至4.33雷亚尔/公斤后连续3个月回升至5月份4.91雷亚尔/公斤，6月份开始下跌，8月份为4.55雷亚尔/公斤，环比跌3.1%，同比涨20.2%。按同期人民币汇率折算，7月份鸡肉价格为8.55元/公斤。
猪肉价格高位回落。猪肉价格2018年12月份为6.34雷亚尔/公斤，2019年1月份开始连续2个月下跌至2月份 5.92雷亚尔/公斤，3月份开始回升，7月份为7.93雷亚尔/公斤，8月份为6.59雷亚尔/公斤，环比跌16.9%，同比涨25.4%。按同期人民币汇率折算，7月份猪肉价格为14.43元/公斤。
（四）澳大利亚
2019年1-7月红肉累计产量205万吨，同比增1.7%。其中，猪肉产量23.77万吨，同比减少5.2%；牛肉（包括小牛肉）产量139.84万吨，同比增4.3%；羊肉（包括羔羊肉）产量41.51万吨，同比减2.7%，其中羔羊肉产量30.17万吨，同比减少4.8%，羊肉产量11.34万吨，同比增3.4%。
2019年1-8月，累计出口牛肉79万吨，同比增6%，主要出口美国、日本、韩国和中国，出口日本和韩国19.32万吨和10.82万吨，同比降9%和1%，出口美国、韩国和中国16.74万吨和17.23万吨，分别增5%和67%；出口羊肉（包括羔羊肉）29.31万吨，同比增2%，主要出口美国和中国，分别为4.95万吨和8.41万吨，同比分别增2%和34%。
交易阉割牛价格5个月回升。交易阉割牛价格在2016年8月达到5.77澳元/公斤高点后开始震荡下跌，2019年3月份跌至4.87澳元/公斤，4月份开始回升，8月份价格为5.39澳元/公斤，环比涨2.4%，同比涨8.7%。按同期人民币汇率折算，7月份交易阉割牛价格为25.30元/公斤。
交易羔羊肉价格连续5个月上涨后回落。东部各州交易羔羊肉价格指数（ESTLI）2018年8月份为8.15澳元/公斤，9月份开始连续6个月回落至2019年2月份6.50澳元/公斤后回升，7月份价格为9.25澳元/公斤，8月份为8.33澳元/公斤，环比跌9.9%，同比涨2.3%。按同期人民币汇率折算，6月份东部各州交易羔羊肉价格为44.55元/公斤。
（五）日本
2019年1-7月份日本猪肉进口累计55.61万吨，同比增3.9%，其中7月份进口8.53万吨，环比增11.9%，同比增9.3%。
猪肉价格微涨。东京批发市场猪肉价格自2018年7月588日元/公斤跌至2019年1月份 374日元/公斤后回升，6月份价格为545日元/公斤，7月份环比跌6.4%，8月份为515日元/公斤，环比涨1.0%，同比跌6.7%。按同期人民币汇率折算，7月份东京批发市场猪肉价格为32.42元/公斤。
牛肉价格连续8个月小幅下跌。东京批发市场牛肉价格自2018年6月份2393日元/公斤回升至12月份2690日元/公斤，1月份开始连续8个月跌至8月份2375日元/公斤，环比跌1.0%，同比跌2.7%。按同期人民币汇率折算，7月份中央批发市场牛肉153.50元/公斤。
（六）韩国
2019年1-7月牛肉进口25.04万吨，同比增9.2%。其中7月份进口4.06万吨，环比增18.2%，同比增6.4%；猪肉累计进口28.33万吨，同比减5.3%，其中7月份进口3.58万吨，环比增2.2%，同比增8.0%；鸡肉累计进口7.72万吨，同比增13.5%，其中7月份进口1.36万吨，环比增18.4%，同比增46.4%。
猪肉批发价格小幅下跌。猪肉批发价2018年6月份为5192韩元/公斤，之后呈现跌势， 2019年2月份跌至3143韩元/公斤，3月份开始连续2个月上涨，4月份为4370韩元/公斤，之后开始震动下跌，7月份4076韩元/公斤，环比跌3.0%，同比跌20.4%。按同期人民币汇率折算，7月份猪肉价格为23.84元/公斤。
鸡肉批发价格微幅回升。鸡肉批发价格震荡下跌至2018年1月份2259韩元/公斤，创2009年以来新低，2月份开始总体呈现回升态势，2019年3月份价格为2883韩元/公斤，4月份开始连续3个月下跌，6月份为2666韩元/公斤，7月份为2678韩元/公斤，环比涨0.5%，同比涨5.9%。按同期人民币汇率折算，7月份鸡肉批发价格为15.66元/公斤。
牛肉批发价格小幅下跌。牛肉批发价格跌至2018年12月份17344韩元/公斤后小幅回升，2019年2月份价格为17752韩元/公斤，3月份连续2个月下跌，5月份开始连续2个月上涨，6月份为17936韩元/公斤，7月份为17636韩元/公斤，环比跌1.7%，同比涨0.6%。按同期人民币汇率折算，7月份牛肉批发价格为103.15元/公斤。
