记者：您如何看待这些年风险发生与白羽肉鸡发展之间的关系？
曹积生：回首这些年白羽肉鸡行业走过的道路，是在曲折中不断摸索、不断选择、持续前进的过程。从我自己的角度来看，现在行业发展势头良好，这是阶段性发展的必然结果，它与这些年行业及企业居安思危、临危不乱是密不可分的。
三十年来，可以说几乎每天每时每刻，我心里紧绷着一根弦——生怕鸡群发病，一直希望鸡群千万不要发病，也采取各种有力措施来减少鸡群发病。当然，一些风险有着人为不可控的一面，如1998年亚洲金融危机、2003年非典、2004～2006年禽流感、2013年以来的H7N9疫情等风险，给白羽肉鸡行业发展造成重大损失，尤其是H7N9疫情使得一些企业濒临破产甚至停业、倒闭。
通常来讲，风险与机遇同在。我一直思考，这几十年来，我们已经控制住了哪些人为可控的风险因素？抓住了哪些发展机遇？未来，我们能够控制好哪些人为可控的风险因素？怎样把握发展机遇？我觉得，生物安全措施实实在在落地尤为重要，且基于此，如果最大限度把自身可以掌控的风险因素掌控好，把自己擅长的业务做得更好，行业就会得到健康发展，企业亦会取得持续进步。
记者：引进哈伯德曾祖代肉种鸡对企业转型升级意味着什么？企业核心竞争力如何打造？
曹积生：益生股份于1989年8月成立，1997年进行企业改制，2010年8月10日在A股成功上市。到2019年8月10日，我们将迎来企业30周年大庆的日子。30年来，规模与质量始终是益生股份的主要优势，这与市场的巨大需求有关，我觉得益生股份奋斗的这30年只是“而立”而已。
多年来，我们一直是全国最大的祖代肉种鸡饲养企业，从2006年起连续10余年来，我们的白羽肉鸡引种量位居全国第一，甚至亚洲第一，我们的祖代肉种鸡在国内的市场占有率接近40%。2016年11月，我们从波兰引进哈伯德曾祖代肉种鸡，在国内繁育祖代鸡，改写了中国白羽肉鸡种源供给受限的问题，降低了因封关而造成种源中断或严重短缺的风险，为中国肉鸡种源安全起到了重要的保障作用。
引进哈伯德曾祖代肉种鸡两年多来，种鸡繁育性能得到进一步提升，已探索并形成了一套适合中国市场的比较完整和成熟的饲养方法，得到国内市场普遍认可，目前种鸡繁育进展顺利。自2017年下半年起，益生股份已开始提供自产祖代肉种鸡。2018年，我们繁育祖代哈伯德肉种鸡达20万套，生产商品代肉鸡3.2亿羽，占商品代白羽肉鸡的市场份额达到约6%；同年，我们在父母代白羽肉种鸡生产方面，外销约800万套，占全国父母代白羽肉种鸡的市场份额超过20%。
畜禽种业是畜牧生产的基础，对畜牧业发展的贡献率超过40%。从一定意义上说，各国畜牧业的核心竞争力主要体现在畜禽良种上，而白羽肉鸡良种是肉鸡产业发展的物质基础。如今，我们已成为国内唯一一家以“畜禽良种”为核心竞争力的上市公司，业务规模已经做大，关键还要做强。为此，我们将始终坚持三个原则：一是坚持祖代肉种鸡不换羽；二是实施种源净化；三是以数量换质量，为品种供应提供保障。与此同时，我们将始终坚持以市场为导向，持续增强并充分发挥我们的核心竞争力，并在此基础上强化生物安全，突出打造最核心的竞争力——“净化，净化，再净化”。
曹积生：事实上，我们早些年就加大研发投入，下决心解决肉种鸡主要疫病净化问题。2004年，在国际知名禽白血病首席专家、山东农业大学教授崔治中的亲自指导下，我们投建成立了山东益生畜牧兽医科学研究院，组建了一批兽医专业的人才，包括30多名本科生、硕士生、博士生。通过这些年建设，我们研究院在科研成果方面取得丰硕成果，极大推动了我们在种鸡主要疾病净化方面的进展。如由山东农业大学、扬州大学、益生股份共同完成的《禽白血病流行病学及防控技术》项目成果，荣获2011年度国家科技进步奖二等奖，崔治中教授是此项目第一完成人。
经过10多年研发和实践，我们在肉种鸡疫病净化方面已取得初步成效。2018年，益生股份的祖代肉种鸡十八场被确定为国家禽白血病净化示范场，成为首家通过此认定的白羽肉种鸡企业。我们牵头承担了国家科技部“十三五”重点研发计划：“畜禽重大疫病防控与高效安全养殖综合技术研发”重点专项“优质肉鸡高效安全养殖技术应用与示范”项目，成为2018年度畜牧兽医领域的24个重点研发计划中仅有两个由企业承担的项目之一。2019年5月，全国第一个白羽肉鸡主要疫病区域净化示范区建设项目落户山东烟台，由益生股份承担建设，此建设项目由中国动物疫病预防控制中心发起，山东省畜牧兽医局、烟台市人民政府和益生股份共同承担，山东农业大学提供技术支持，亦是全国第一个家禽疫病区域净化项目。这一项目的实施，将探索主要鸡病净化示范区的建设模式，主要针对“两白”与“2M”，即禽白血病（AL）、鸡白痢（PD）和鸡毒支原体（MG）、滑液囊支原体（MS），还有禽流感（AI）和新城疫（ND）共6种疫病的净化。我们将在各方支持下，结合自身疫病净化成功经验和科研院所技术支持，完成白羽肉鸡主要疫病区域净化示范区的建设任务，最终形成可复制可推广的主要疫病区域净化模式，将在山东省乃至全国主要疫病净化工作中发挥推动、示范和引领的作用。
现在，我们拥有曾祖代、祖代、父母代种禽场和孵化场等100余处；拥有14家全资子（分）公司和3家合资公司。规模均较大，我们从选址、建厂开始，直到投产、日常运行，始终将免疫防疫、生物安全作为重中之重的要素来考虑。比较来看，白羽肉鸡父母代疫病净化实施和净化水平的维持均比较难，而我们有实力、有能力、更有责任持续为市场提供优质种苗，我个人对我们肉种鸡疫病净化战略实施信心特足。但我觉得，在疾病大环境方面，中国较欧美等国家显得更复杂一些。因此，国内肉种鸡的疫病净化亦不能全搬国外的一些做法。因此，要下功夫先把自身所在的小环境的生物安全措施做好，并积极参与推动改善小环境周边的环境。
自我们的净化战略实施以来，从曾祖代、祖代、父母代，疫病净化水平维持均较好，特别是在MS、MG的净化水平维持方面。在小环境的生物安全保障措施方面，我们实行从领导到员工的全员行动，全方位深入推进，从公司研发、生产、运输等各个环节以及员工生活细节抓起，将权责、职责落实到人、到岗，严管严查，追究问责。比如，我们针对各代次鸡舍地面、垫料，按照净化标准对其进行沙门氏菌等致病菌含量的检测和监测。再比如，在员工的平常工作和住宿方面，我们加大投入改善防御系统和环境条件，员工进出场区和鸡舍，每天一双鞋，一身卫生防护服，并将员工宿舍床具、生活用品全部更新，加强卫生管理和清洁工作。
记者：在您看来，未来白羽肉鸡种源格局与鸡肉消费结构会发生哪些变化？
曹积生：近几年来，国内白羽肉鸡种源格局已经发生重大转变。中国畜牧业协会发布的数据显示，哈伯德祖代肉种鸡数量在国内祖代白羽肉种鸡总量中的占比，已从2014年的2.29%提高到2017年的34.75%，已成为国内祖代白羽肉种鸡的第一大类品种。我个人初步判断，未来，随着市场需求变化，哈伯德品种在国内市场占有率还将有所增加，加上国内加大力度推进白羽肉鸡育种，白羽肉鸡种业格局也将不断发生变化。
种源供给与鸡肉消费紧密相关。经过改革开放40年发展，包括白羽肉鸡在内的食品农产品已从数量需求转向质量需求，而对应的企业市场发力点也将从规模效益转向价值导向，增长只能回归到价值本身。白羽肉鸡产业是国内畜牧业中与国际接轨最早，产业化特征最明显，标准化、规模化、集约化、组织化和市场化程度最高的一大农业产业，鸡肉产品已成为国内肉类消费的第二大品种，在加快畜牧业结构调整与优化、满足城乡居民肉类消费和增加农民收入方面做出了重要贡献。
我认为，未来，国内肉鸡产业发展空间依然较大，尤其是供应链价值增长的潜力。从益生股份来讲，在企业战略方面，我们将重点扩张肉鸡产业，同时发展原种猪。蛋种鸡方面，由于利润空间较小，我们计划持续缩减并适时剔除，把主要精力放在肉种鸡和原种猪。
在肉种鸡发展上，一是曾祖代的引进；二是哈伯德品种持续推广；三是祖代、父母代稳步扩张，加强提升疫病净化水平，大方向没有错，提升品质，加减结合，壮大肉鸡的发展是我们坚定不移的战略方向，做到“上联下延，中间扩张”，上连原种和曾祖代，扩张中间的祖代和父母代，下延商品代。目前，哈伯德祖代产能可达100万套，哈伯德父母代年产能达300万套且可以进一步扩张到400万～500万套。2019年，预计我们父母代白羽肉种鸡外销量将达900万～1000万套，市场份额占比将进一步增加。
在原种猪方面，我们的原种猪一场被确定为国家级核心育种场之一，从法国等国引进种猪，与法国公司实行联合育种，保持遗传进展与国际同步。我们原种猪场按育种计划，以品系繁育为主，进行种猪的生产繁育。种猪繁育工艺以性能测定、后备猪培育及严格选育各代种猪来确保种猪质量。
从肉类蛋白来讲，我个人觉得，中国的肉牛、肉羊在替代肉猪缺口方面的优势并不明显，主要是因为国内的牧草资源不够、肉牛与肉羊的料肉比高且养殖成本亦较高、环保压力大、肉牛与肉羊的种源供给不足。相对而言，我个人认为，在替代国内一部分猪肉的缺口方面，鸡肉的优势较为明显一些，由于鸡肉生产具有料肉比与生产成本均较低、环保、种源保障、价格实惠、营养健康等优势。未来，亟待积极研究消费市场，开展与消费者的沟通和互动，将更安全、更放心、更好吃的鸡肉食品推荐给广大消费者，这既是责任，亦是义务。
