屠宰环节是连接产销的关键环节，派驻官方兽医实施检疫监管，是切断动物疫病传播途径、维护动物及动物产品安全和公共卫生安全的重要制度安排。日前，山西省农业农村厅发文要求，对于大型屠宰企业（上一年度实际屠宰量15万头及15万头以上）、中小型屠宰企业（上一年度实际屠宰量15万头以下、2万头及2万头以上）、小型生猪屠宰场点（上一年度实际屠宰量2万头以下），配置的官方兽医应分别不少于10人、5人、2人。各地要迅速开展辖区内屠宰环节官方兽医配置情况自查，确保2019年5月15日前，补上人员缺口。
同时，各地要保障屠宰企业驻场官方兽医专人专岗。建立屠宰企业驻场官方兽医定期轮岗制度，降低检疫人员廉政风险。督促指导官方兽医切实履行岗位职责，如实记录屠宰检疫情况，加强屠宰检疫档案管理，严肃查处不检疫就出证、违规出证以及违规使用检疫档案管理，严肃查处不检疫就出证、违规出证以及违规使用和倒卖动物卫生证章标志等行为。加强对屠宰企业驻场官方兽医检疫技术、法律法规及廉政等方面的教育培训，持续提升官方兽医综合素质和业务能力。
