牧场高效管理——饲喂单产13000公斤的牛群

    世界奶业养殖现状

    从全球趋势来看，牧场数量越来越少，而平均规模越来越大，总产量及单产均不断提高。全球奶价波动，且有降低的趋势。

    未来全球牧场整合加速

    美国2017年牧场数量减少1600个，目前有牧场40219个，下降了4%。而从2008-2018年牧场数量减少了17000个，下降了30%。牧场平均规模从2008年的163头提高到现在的234头。与中国一样，美国奶牛养殖区域集中，加州为美国养牛的第一大州，1390个牛场平均规模约为1250头。美国第二大养牛区域是威斯康辛州，9090个牧场平均规模约为140头。

    沙特阿拉伯有两个比较大的牧场AI Safi和NADEC，分别有泌乳牛22000头和35000头。两个项目正在讨论合并。如果合并成功，牧场将有57000头泌乳牛，它将与沙特一个存栏90000头牛的牧场展开竞争。

    对中国奶业发展的一点思考

    中国中小规模奶牛场退出行业的速度要快于大牛场扩张的速度，主要受到高生产成本，低奶价和盈利的挑战。同时还受到世界奶制品供应量增加和市场价格较低的挑战。

    解决之道

    1、解决低价的策略是更低的牛奶价格，这样低效牧场退出市场，可以提高牧场的生存和发展的能力。

    2、改善生物安全、土地资源紧缺和环境挑战等。

    3、提高饲料效率，正确的饲喂、正确的奶牛、正确的时间、保持一致。

    4、高产性能法则就是保持一致，倾听你的奶牛、使用良好的饲养和管理原则、不要随着环境而改变。

    5、维持瘤胃和奶牛的健康。

    什么驱动饲料效率？

    什么让我们的牛高产？首先要正确的饲喂、正确的奶牛和正确的时间，每次保持一致。现在市场上有很多工具能使我们正确饲喂。这些工具可以告诉我们做得怎么样，目标是什么，判断我们做得是否正确。我们不止需要效率，更需要高产。

    法则就是保持一致

    无论在哪里养牛，都要保持一致。这与地点、奶牛品种和管理体系无关。

    倾听你的奶牛

    用良好的饲养和管理原则，不要随着环境而改变。无论是零上五十度还是零下五十度，这些原则都不要改变。

    维持瘤胃和奶牛的健康

    奶牛是一台行走的代谢机器，日产奶46公斤的奶牛可产出6公斤可食干物质，这相当于一头肉牛日增重18公斤。其实，我们养活反刍动物就是养好瘤胃、养活细菌。
   牧场生产目标

    牧场生产目标就是健康和繁殖，并最大限度地摄入营养均衡的日粮，以提高生产效率，同时维持瘤胃和奶牛的健康，奶牛的许多问题是人们自己造成的。此外，要保证奶牛的繁殖，及时配种，因为不产犊就没有奶。
    5种日粮：首先是营养师提供的日粮，一般使用可获得质量最好的原料。二是装载到搅拌车中日粮；三是投放给奶牛日粮；四是奶牛采食日粮（饲喂瘤胃微生物）；最后是被奶牛吸收利用的日粮。所以保持日粮一致非常重要，需要把控好每个环节。
    饲喂管理

    搅拌混合均匀，每天多次饲喂，这样保持饲料新鲜。建议尽量多地维护TMR搅拌设备，保证TMR良好搅拌。泌乳牛不能空槽，最好自由采食。需要根据解决季节改变饲喂时间，每天清理剩料，自由饮水。有些地方用保温水槽，但是里面可能没有水。
    粗饲料

    目前国内青贮质量可能没那么好，数量可能也不够用，但我们要尽最大能力保证最好的粗饲料质量，这样才有较高的消化率。提高功能性纤维的质量，包括没有杂草和污染，没有霉菌和霉菌毒素。近红外技术能监测饲料成分，但不能分析微量元素，我们必须进行化学分析。苜蓿和玉米青贮的组合是较好的。粗饲料的保存也很重要，贮存前一定要做化学分析。
    纤维危机

    美国和中国都面临着粗饲料纤维的问题。比如美国青贮质量下降。中国粗饲料数量和质量都不足。此外，中东需求量增加，约150万吨的苜蓿，且仍在上涨。

    2017美国玉米青贮和半干青贮

    玉米青贮ADF增加2.5%、aNDF增加4%、淀粉降低3%，NDFD降低5%。半干青贮ADF增加1.5%，NDF增加2.5%。

    饲料分析是关键

    不同批次饲料成分相差很大，本地饲料分析实验室不容易获得。没有正确的分析，会过量和过少饲喂关键的营养成分。

    青贮的保存

    我们要注意青贮窖压实、切面管理及干物质和淀粉含量，不同玉米青贮质量差别巨大。因此，饲料分析是关键，只有准确的分析才能做到精准饲喂。  
    精饲料

    精料同样要求没有污染，理想的加工，进行饲料成分分析。能够最直接、最真实反应饲料在瘤胃内发酵效果的检测方法是IFM（体外人工瘤胃发酵实验室检测）。压片玉米从334克/L到450克/L，原位消化率差异大，因此，使用前必须检测。
    正确饲喂 避免挑食

    我们要观察奶牛有没有挑食，包括搅拌是否均匀、饲料是否正确投放。如果投料不匀，我们要及时推料，保证每头奶牛及时吃到饲料。奶牛采食时，面前都是窝且舔食日粮就属于明显的挑食现象了。另外，每日清理剩料，剩料要略剩一点，这样奶牛还可以吃一些。

    奶牛习性

    奶牛是一种习惯动物。因此，饲喂、挤奶等行为每次都要相同的时间和相同的方式。，一致性、稳定性至关重要。

    奶牛舒适度

    奶牛每天时间分配：3h挤奶、12小时以上休息、4小时采食、2小时站着什么也不干，成为“一头奶牛”。因此，我们要保证奶牛的舒适度和足够的休息时间，这样奶牛才能高产。干净舒适的卧床可以提高奶牛产奶量1-2升/天/头。这样要求我们每天翻耙，每周填料两次。