据美国“福克斯新闻”网站报道，在美国广泛用于早餐食用的约2亿7百万个鸡蛋因发现感染沙门氏菌，而被美国食品药品管理局在4月13日宣布召回。通知发出时，至少已有22人因食用感染沙门氏菌的鸡蛋而得病。
该机构在声明中表示：“已购买此类鸡蛋的消费者应立刻停止食用，并把所买的涉菌鸡蛋退回到商家来进行退款处理。”
而此类事件不是第一次发生了。
据多方媒体报道，2010年，美国就曾发生大规模沙门氏菌污染鸡蛋事件，1500多人出现恶心等症状，共计超过5亿枚鸡蛋被召回。
沙门氏菌属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。“人类沙门氏菌病的特征是恶心、呕吐、腹泻、腹痛或痉孪、发烧及头痛。潜伏期从8小时到72小时不等。患者通常在进食受污染的食物12至36小时后发病，症状可能长达一个星期。程度由轻度到严重，偶而也可致死。死亡病例多见于易感染人群，包括婴儿、老人和免疫系统缺损者。少数受感染的病人可能会产生赖特尔综合症，这是一种关节炎。特征是关节疼、眼睛发炎和尿痛。”(摘自《中国动物检疫》2007年第24卷第4期)
杜绝鸡蛋被沙门氏菌感染的科学措施是：在雏鸡阶段接种沙门氏菌疫苗，以确保蛋鸡不会感染沙门氏菌。这正是青岛幸福农场企业管理有限公司所采用的健康防疫方案。全面的沙门氏菌防疫体系，多道防疫程序，虽很大程度上提高了饲养成本，但可以确保每一枚“一颗红心”鸡蛋杜绝沙门氏菌，为国人的健康增添一道屏障。毕竟，不是所有的蛋鸡养殖场都会为出雏鸡接种沙门氏菌疫苗。
青山绿水红心蛋。“一颗红心”，严格把关食品安全源头，履行大品牌的社会责任。
