新希望的牧场青贮制作过程作简要差异分析

    青贮作为奶牛场重要的饲料来源，是牧场最便宜最易获得的优质粗饲料，每个牧场根据实际情况，每头牛消耗青贮5～7吨/年，无论是对利用效率、成本和对奶牛健康及产奶量的高低都有着重要的意义。可以说青贮品质的好与坏决定了牛群的健康与否，甚至整个牧场的经营水平，因此近年来各牧场对青贮的质量都极其关注。
    中国幅员广阔，各地地形、气候、日照时间都有很大不同，甚至在玉米青贮的品种选择上也差异极大，因此种植时间、收割时间有区别，又因地形、品种、气候、收割时间机械的差异，在干物质、加工质量方面产生差距。新希望的牧场主要分布在四川、云南、华东与西北，因此本文将这几个地区的青贮制作过程作简要差异分析。
    1、收贮时间
    四川地区因气候原因，农民主要种植春玉米，青贮玉米成熟时间较早，所以收贮时间会较其他地区早（也有原料竞争的原因），云南和华东地区主要是种植秋玉米，而西北地区因气候原因，玉米生长周期较长，因此收割时间也较靠后。
    2、干物质

    影响青贮干物质的主要因素是收割时间，四川地区前两年和云南地区近几年的收贮时间都比较长，因要考虑后期收购时的干物质和其他牧场的竞争，一般开始收贮时间都比较早，在干物质25%的时候就开始收割。而青贮资源比较丰富、收贮时间能控制得比较短的西北和华东则在干物质28%、27%时开始收割。
    3、加工

    四川地区山地、高原、丘陵达全省土地面积的97.46%，平原地区较少，地块小，无论是种植还是收割的机械化程度都受到了地形的限制，基本都是农户自家种植，且由于部分地区种植玉米相对其他作物来讲收入不高，农户种植玉米积极性不高，收青贮比较困难，基本处于短缺状态。近两年，扩大了收购范围，走出去寻找玉米资源、带动当地农户种植，基本满足需求量。

    四川地区收割时均由农户收割后送到代加工点加工后再送到牧场，即便通过多点同时收贮、供应，收贮过程也比较长，加工鲜玉米秸使用的机械都是国产的铡草机，基本不能调整切割的长度，不同加工点的机械还不同，刀片锋利程度较高时，加工的青贮粒度也达不到均匀的程度，也因为都由代工点加工，刀片磨损后可能没有及时打磨，整体加工质量主要受地势、地块与设备的制约。

    云南地区的玉米青贮单从周边种植情况来说，已经带动了周边农户种植，收购周期相对较快。就加工来说，与四川片区一样，也是都由国产的铡草机加工而来。最近两年，也有国产专用青贮加工设备在云南使用，一定程度上提高了青贮质量，但由于地势、地块原因，没有进行大面积推广。

    华东片区的玉米青贮在最近两年主要通过第三方在其他地方组织当地大种植户种植玉米，并在收贮地切割好后送到牧场进行压实、封窖。16年时使用国产专业设备收割，切割均匀度、青贮粒度的均匀性上比一般铡草机更好。17年已经使用克拉斯进行收割，玉米籽粒破碎度也有很大提高。收贮一般在1周以内就能完成。

西北地区畜牧产业链比较成熟，青贮种植和加工也都比较专业化，已经完全使用克拉斯收割，整体质量较好。
    碾压封窖

    2017年我们对四川、云南、华东、西北片区的碾压设备和具体操作流程作出了统一规定。压实设备数量参考值如下：需要压实设备数量=当日青贮到货量/（设备自重×当日工作时间×1.75），各牧场根据来货速度匹配碾压设备数量。同时，也根据牧场实际情况具体规定了碾压使用什么设备（一般都使用轮式设备）？青贮窖里挂膜的宽度？第一车倾倒的位置？卸下来的青贮往什么方向推？多少厚度就要开始碾压？压窖方法（1/2车辙移位压窖）等等。而碾压和封窖受地域影响较小，因此各地区在碾压方面并无特别大的差异。但因为干物质和加工质量的原因，各地区牧场的碾压效果差异较大：

    封窖方面，虽然各牧场都有修顶和斜面修平，但整体来说，西北地区在封窖前更注重修顶和斜面修平，整个青贮窖平整度更高，更有利于隔绝空气，减少青贮损失。