据Fast Company网站报道，为了让消费者确定自己买到的鸡是放养的，众安科技推出了一款名为“步步鸡”的产品，利用区块链技术跟踪走地鸡的整个生长过程。“步步鸡”除了运用区域链技术，将来可能还会应用“云养鸡”和“鸡”脸识别的功能。在中国，想要体验到真正美味走地鸡的消费者除了去专门的农场，还可以试试“步步鸡”--一种配备了智能脚环，可随时追溯鸡只生长过程的肉鸡。
起因：食品安全备受关注，除了无抗还要可溯源
此前，复旦大学公共卫生学院研究称：抽检到的华东儿童尿液中，近六成检出禽用抗生素。一时间，食品安全问题甚嚣尘上。在食品安全越来越透明的现代社会，“无抗养殖”已经无法满足挑剔的消费者。消费者已经从物廉价美的“吃饱”，转变到需要全方位了解食品来源的“吃好”。
而雄心勃勃想在食品安全上分一块“蛋糕”的企业不在少数。为了让消费者更深入了解自家的食材经历了怎样的“前世今生”，巨头们近几年发力布局餐桌食品溯源：区块链、物联网、人工智能企业纷纷入场。一时间，小小的餐桌上，各种智能防伪溯源识别技术“八仙过海、各显神通”。
疑问：如何确定走地鸡真的“走地”？
在中国，每年都要售出七十亿只肉鸡（禽小七注：此处数据存疑，白羽肉鸡四十多亿，国鸡将近四十亿只，淘汰鸡十余亿）。
众安科技首席技术官李雪峰指出：普通消费者很难区分走地鸡和快大白鸡。走地鸡需要四到六个月的生长时间。供应商经常把快大型白鸡伪造成走地鸡赚取高额利润。诚然，毛黄色红的走地鸡即使经过好几个月的精心饲养，一旦脱毛，普通消费者根本无法将走地鸡与白羽肉鸡区分开。
即使政府出台了严格的一证两标（“一证”是指动物检疫合格证明，“两标”是指动物检疫合格标志和企业检验标识）的管理办法，也无法杜绝部分黑心商贩直接把自行购买的脚环套上白羽肉鸡上，以次充好。让消费者自行判断走地鸡是否来源明确，几乎是不可能的。
手段：用区域链+物联网给鸡造一个身份证
为了确保消费者买的是全生态的走地鸡，“步步鸡”运营方连陌科技CEO江隆昊通过区块链、物联网、防伪等技术给每只鸡配备一个鸡牌，相当于鸡的身份证。区块链：是由节点参与的分布式数据库系统，它的特点是不可更改，不可伪造，也可以将其理解为账簿系统。通过这些信息，我们可以找到每一个时间、地点的数据。
采用区块链+物联网防伪溯源方案：雏鸡过了脱温期后，就戴上鸡牌，鸡牌可以实时监测小鸡的运动，后台每五分钟进行数据收集，可以获取包括小鸡养殖时间、每天行走的步数等数据信息。
为了保证数据不可复制，鸡牌采用具有国际专利的防伪技术，结合了混沌学防伪、光学防伪等技术，完全做到一鸡一牌，鸡牌拆卸即数据销毁。
因此，鸡的年龄和养殖地，每天行走的距离，周围环境的空气污染指数，饮用水的质量，隔离时间，屠宰时间等细节都将详细地记录在案。
“步步鸡”运营方连陌科技CEO江隆昊认为，技术的投入总会带来成本的提升，但未来这些成本的增加会随着养殖规模的扩大而慢慢摊平。实际上，在顺丰优选上的“步步鸡”也不便宜，1.1公斤的肉鸡售价高达268元/只，商品上线一个月内就被抢购一空。
未来：“云养鸡”和“鸡”脸识别成为销售推手
借助摄像头和大数据，“步步鸡”的运营方还玩起了“云养鸡”：消费者通过众筹认购一只鸡，就能在手机上真实看到这只鸡的成长记录。通过对鸡只日常生活中的视频图像采集，消费者可以通过视频观察鸡生长的状况。与此同时，舆情分析系统还可以对相关部门发布的相关养殖病害情况进行实时监测。
据调研，2016年中国的规模化养殖已经占整个牲畜养殖业的60-65%，这个比例每年都在提高。随着消费者对食品安全要求的逐渐提高，江隆昊甚至希望将人工智能切入到“鸡”脸识别这片空白市场。以后，消费者如果想更直观地看到自己的鸡如何成长，用“鸡”脸识别技术进行摄像跟踪就可以完成。
江隆昊认为，鸡脸识别从技术上来说已经可以做到，但具体应用还需要大量的数据积累。目前其团队已经积累近十万的数据源，后面的目标在于如何更好地进行”鸡“脸识别。
目前“步步鸡”项目已经与近300家农场达成协议，随着养殖规模不断扩大，他们还将为屠宰、物流等伙伴创造新兴的业务场景。
