肉鸭多层立体笼养模式是发展机会所在

　　肉鸭是我国水禽业的重要组成部分，我国是世界第一肉鸭生产大国。国家水禽产业技术体系统计数据显示：2017年我国肉鸭出栏量为27.42亿只，鸭肉产量617万吨，产值达到975亿元。传统养肉鸭殖占用土地多、疾病防控难、人均成本高、粪污污染大、盈利水平差，随着养殖规模的不断扩大，产业转型的必要性越发明显。
　　为了改变以上状况，近年来行业专家和企业都在积极探讨肉鸭新型养殖模式。为了让肉鸭脱离水面，减少肉鸭对水源的依赖程度，养殖模式首先从地面养殖升级为网上养殖，这种模式十年前在山东、江苏等养殖密集区非常普遍，虽然都是网上养殖，但是网床结构和使用的材料却种类繁多，网架有木板、角铁、砖混结构，网面有木板、竹排、塑料网等。

　　由于网上养殖存在清粪难、环境控制不力等难题，此后许多企业又开始研究使用发酵床养鸭，这种模式在北京、江苏、湖北、内蒙古等地多有推广应用，目前正处于实施阶段，而且在北京金星鸭业和内蒙古塞飞亚都取得了不错的效果，该模式效率高，育雏阶段能达到17只/m2，育成阶段能达到7只/m2，有一定的市场竞争力。前几年，在山东等地区又出现了发酵床和网上养殖相结合的模式，即上网下床模式，该模式可以解决清粪的难题。

　　近两年，安徽强英和益客集团又开创行业先河，在生产中推广和应用肉鸭多层立体笼养模式，这种模式应用前景如何？笔者日前专程赶往山东新泰天信农牧发展有限公司，对该模式进行了现场考察。
　　新泰市天信农牧发展有限公司是一家集种鸭养殖与孵化销售、商品鸭养殖与销售、肉鸭屠宰加工与销售、鸭肉熟制品加工与销售、新型职业农民培训于一体的龙头企业，是山东农业大学产、学、研实训基地，公司自建商品鸭养殖基地十余处，年出栏肉鸭达500万只，同时发展合同养殖户916户，年出栏商品肉鸭约3000万只，形成了产业化经营、专业化运作、集团化发展、集约化管理的运营管理模式，肉鸭笼养示范基地采用单列直立式三层笼养模式，当前正处于肉鸭育成阶段。

　　在家禽养殖行业，蛋鸡、肉鸽、肉种鸡笼养已经不是新鲜事物，但是肉鸭笼养还是当前最新的模式和技术，由于此前没有成功的先例，刚刚试水的企业也处于探索阶段。这种看起来很美的新技术在专业人士看来，还有许多亟需解决的问题。益客集团苏振环博士指出，当前肉鸭笼养存在以下几大难题：

　　一是投资大，3万/栋的鸭舍基建和笼具投资就达120万，单只鸭投资费用为40元左右；二是粪污处理与资源化利用难度大，肉鸭粪污产生量大、难分离、无成熟解决方案；三是上下游疾病防控和养殖管理技术不配套，潜在养殖风险大；四是养殖技术及管理人才少，既懂智能化和机械化，又懂规模化肉鸭养殖管理的复合型人才缺乏；五是盈利模式仍未解决，高投资、高风险、人才少的情况下，虽然生产力得以提升，生产关系如何配套？六是运行成本高，除单只用药和人工成本低外，其余成本都高；七是基建和笼具设计成熟度差，肉鸭生理和行为学基础数据缺少。

　　其实，任何一项新技术的推广应用，都有许多技术瓶颈需要突破，肉鸭笼养更是如此，在这种模式还没有被行业普遍接受之前，许多重要环节需要贯通。在家禽养殖自动化程度不断提高的现实背景下，设施化养鸭之路会越走越宽。
　　在笔者看来，肉鸭笼养是很有前景的发展方向：设备投资成本高、设备成熟度差的问题，可以通过建筑、环控、畜牧工程、畜牧兽医等领域的专家联合攻关，以降低设备制造成本，合理降低单只鸭的费用，不断改进升级笼养设备；粪污处理难度大的问题，可以从源头减量和控制开始，通过饮水工艺改进，减少饮水线上的跑、冒、滴、漏现象，降低鸭粪中水分含量，从而减轻后期处理的压力；专业人才缺少问题，可以借用他山之石来攻玉，目前行业内蛋鸡笼养、肉种鸡笼养的专业人才很多，也有一套相对成熟的技术路线，可以在此基础上根据肉鸭的生理和行为学特点改进技术参数，优化生产过程，实现高效生产；高投资成本带来的高风险、盈利模式不清问题。
　　只有通过加强内部风险控制、生产力和生产关系相配套、向生产和管理要效益来解决，而这也是肉鸭企业最核心的竞争力所在，因为设备配套、人才引进、工艺改进是可以通过投资来实现的，而企业的内部管理体现的是软实力，八仙过海，只有各显神通了。