4月23日，由《水产前沿》、中国水产频道主办，广东绿百多生物开发有限公司、天津市英创水产有限公司、海南中正水产科技有限公司、浙江富地机械有限公司协办的“2017中国对虾产业前沿论坛台山站”在广东江门台山举行，中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员林文辉、惠东对虾养殖协会名誉会长冯庭玉、广东绿百多生物开发有限公司总经理苗广辉、天津市英创水产有限公司总经理刘凤岐、海南中正水产科技有限公司总经理王平、浙江富地机械有限公司经理陈磊、对虾养殖达人刘洋、《水产前沿》，中国水产频道运营总监揭小丽以及来自全国各地的养殖户近300人参加了此次会议。
“养了这么多年的虾突然不懂得该怎么养了”这是这两年大部分养殖户的心声。WSSV、白便、微孢子虫、肝胰腺坏死病……，这一系列让养殖户头痛的词汇近几年却频繁出现。就台山区域来说，养殖失败的养殖户这两年也有部分转向养殖泥鳅等特种水产品。与其他品种的虾相比，南美白对虾是我们养殖最多年、养殖技术成熟的品种，却越发让人失去信心。往年年年养虾成功的“标杆户”现在遇到对虾发病也大多只能选择排塘或者补苗的方式来继续一茬的养殖，这也导致整塘的虾苗参差不齐。
虾苗的选与育 “当前的虾苗市场种类多、苗场杂、苗种质量参差不齐、苗价乱等情况的存在导致养殖户选苗存在风险。”冯庭玉在会上总结到。从这两年市场的情况来看，一直有养殖户反映，“苗种的质量不稳定，去年养殖成功率高，质量好的虾苗今年的养殖成功率可能会有一定幅度的下降。去年表现不好的虾苗今年也可能表现好。选苗变成了‘赌博’，押对了养殖成功率基本也就能估算出来。”基于苗场多苗种质量不稳定的情况，如东县南美白对虾养殖协会也重视对虾的检测，对各个苗场进行检测，并对检测结果进行公布，责令不合格苗场排苗。如东区域的养殖户检测意识也大幅度提高，会主动将苗种送到能够检测的机构进行检测。
除了通过送检来选苗，冯庭玉也将他们的选苗经验进行介绍：“将盆中适量的苗池水调至到6℃，用筛子取一定数量虾苗，将虾苗放在6℃水体中10秒。然后将苗种迅速放入26-28度原苗池水当中，进行观察。在1-2分钟能从筛子中游出来的为应激能力强的优质苗种，3-4分钟游出来的为正常健康苗种，4分钟后游出来的为亚健康苗种，游不出来的为劣质苗种。我们通过显微镜观察发现，这些游不出来的虾苗，在受到应激时，肠道迅速排空，肝胰脏不明显，其体质较差”。
苗种的优劣在一定程度上影响着对虾的养殖成功率，为了保障对虾的养殖效果，刘凤岐也对近几年兴起的用于强化虾苗体质的生物饵料进行介绍。“对虾育苗大部分苗场都是用丰年虫来强化虾苗体质。而通过试验结果的对比，我们发现用丰年虫幼体育苗的P5成活率在42.5%，在标粗阶段p5-p10的成活率是80%。而用挠足类替代50%丰年虫幼体的P5阶段成活率在59%，标粗阶段完全替代丰年虫的实验组，对虾的成活率能达到90.6%。这主要得益于经过彻底消毒处理和营养强化的挠足类营养价值要比丰年虫幼体要高，特别是挠足类的DHA在17.6mg/g，而丰年虫幼体只有0.2mg/g”。
养殖模式的差异与关键点 “作为全球最主要的养殖对虾消费国之一的中国，开始从厄瓜多尔、洪都拉斯等中美洲国家甚至印度等国大量进口当地养殖的南美白对虾，其中厄瓜多尔是最主要的出口国”王平说。鉴于此，王平也走访了厄瓜多尔的对虾市场，并在会上对他观察到的情况进行了介绍。
与中国不同，厄瓜多尔本国的亲虾多以抗病力与存活率为主要筛选指标，生长快速并非是亲虾公司或养殖户所看重的唯一指标。政府和行业从业人员管理和自律意识比较强，严格按照功能分区进行养殖、育苗，这样不会造成疫病的大规模暴发。“厄瓜多尔对虾从业人员的地位很高，因为养虾就意味着赚钱”。厄瓜多尔养殖成功率高也得益于厄瓜多尔特级白虾养殖环境，区别于世界多数养殖地区的养殖作业，是在海水中的半集约低密度养殖。这种养殖模式能够最大程度的与自然到达平衡，使对虾有足够的生长、摄食空间，降低疾病扩散率以及保持良好水质，虾个大饱满有活力。
国外的对虾养殖经验有值得借鉴的经验，国内的养虾专业人员也在会上分享了他们的养虾经。
2008年进入对虾养殖业的中山大学毕业生刘洋，目前淡水高位池养殖面积200亩。这几年也凭借其高养殖成功率成为大家力推的“高学历养虾达人”。
“药物的定位是对抗疾病的帮手，主要的功能是纠偏。所以，我们从提升对虾免疫力着手，首当其冲的就是防应激。对虾对于环境有自己的感应力，机体内部也会因为一年四季的变化来调节。在四五月份春夏之交，对虾机体内部因为跟不上环境的变化而产生应激，在抵抗力下降的情况下，对虾也更容易受到细菌病毒的攻击而大面积感染。我认为对虾最重要的器官是肝胰脏，在换季期间，如果发现对虾吃食不正常，也就是说突然暴饮暴食或者是明显减料，观察到肝胰脏出现红肿的情况，我的经验是用中草药龙胆泻肝散。”
广东绿百多生物开发有限公司技术总监徐中文在会上也强调了对虾肝胰脏的重要性：“我们认为肝胰腺作为对虾重要的免疫和消化吸收的器官，抗环境胁迫的过程中会造成细胞损伤，控料的意义除了降低环境污染，还具有降低养殖动物能量消耗(肝糖原、肌肉糖原)，减轻代谢负担的重要意义。所有对养殖密度的控制、控料、调水的意义都在于通过影响对虾的生理代谢，来减少应激造成的能量消耗，保持对虾正常的生理代谢机能。全发酵微生物饲料的主要特点就在于能够减少消化负担且吸收更快，减少粪便和残饵污染，有辅助能量代谢和提升免疫力活性物质。”
当然，增氧机的的使用时间点和时间段在养殖过程中也理应得到重视。据陈磊介绍，增氧机的功率和增氧效果则很大程度上影响着养殖效果。一些养殖密度高的池塘，水质差以及天气闷热的情况下，养殖户都会使用增氧机来增加水中的溶解氧，而这也关乎着鱼虾的生长情况。目前的增氧机种类很多，也在不停的更新换代来适应养殖环境的变化。
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