鸡蛋价格出现持续下跌，目前蛋鸡养殖呈现普遍亏损。2017年3月份第3周，鸡蛋价格跌至近5年的最低点，为每公斤7.34元，与2016年同期相比下跌20.9%，其中河北、山西、辽宁等10个主产省批发价跌至近5年最低点，为每公斤5.30元，同比跌幅达到27.2%。以下是鸡蛋价格走势趋势分析。
随着补栏季的到来，过于悲观的市场预期，容易带来蛋雏鸡补栏的快速减少，导致鸡蛋产能快速、大幅紧缩，引发新一轮价格大幅波动，建议养殖户理性对待近期蛋价下跌，适当进行蛋雏鸡补栏，保持蛋鸡养殖行业合理利润。从往年蛋鸡存栏数量趋向来看，估计往年四季度蛋鸡存栏数量将明显高于2016年同期，2016年1月份的蛋价小顶峰料难重现，估计往年1月份蛋价仅反复2017年平和的反弹，且反弹高值将有所提早，令1月下旬的蛋价难言悲观。
2016-2021年中国鸡蛋行业市场供需前景预测深度研究报告表明，近期鸡蛋价格走势大幅下跌，既有市场供给充裕的因素，也是消费需求不足的现实反映。一是存栏增加致使蛋鸡市场供给宽松。在2014年和2015年蛋鸡养殖效益利好的刺激下，养殖户2016年进行大规模蛋雏鸡补栏，蛋鸡存栏量不断增加。据统计，2017年2月，全国在产蛋鸡存栏达到13.4亿只，同比增加8%以上。同时，自去年底以来，淘汰鸡价格也一路下行，加之近期全国多地发生H7N9疫情，淘汰鸡收购明显减缓。整体来看，近半年产蛋鸡存栏高企，鸡蛋市场供给充足。二是鸡蛋需求继续疲软。受蛋糕、月饼等食品销量下滑影响，鸡蛋加工需求明显减少;在农民务工群体回流影响下，鸡蛋群体消费需求减缓，整体的鸡蛋需求仍显疲软。三是玉米成本下降为蛋价下跌提供了空间。据农业部监测数据显示，2017年3月第3周，全国玉米价格降至近5年历史新低，为每公斤1.83元，相比2016年同期下跌10.3%，相比历史最高价下跌31.9%。玉米价格的大幅下跌，促使鸡蛋生产成本不断下探，为蛋价下跌提供了一定空间。
从蛋鸡鸡龄构造来看，近期的鸡龄构造出现年老化趋向。在产蛋鸡占比偏小，后备鸡占比偏大。该鸡龄构造特征标明，前期在产蛋鸡数量有进一步增长的潜力，即前期鸡蛋供给量将进一步走高。综上，在将来3-5个月，后备鸡陆续进入开产期。
全国鸡蛋价钱全体持稳爲主，其中河南、山东价钱处于高位，下跌乏力，蛋商推销慎重，短期内蛋价稳中震荡调整。近期市场淘汰老鸡增多，局部地域淘汰鸡价钱稳中偏弱，后市反弹空间无限，估计短期内淘汰蛋毛鸡价钱小幅调整爲主。临近春节，食品加工企业集中备货，鸡肉产品走货放慢，提振毛鸡价钱，但毛鸡出栏量添加，抑制下跌空间，短期内鸡价震荡调整。爲躲避春节前后(2016年腊月二十五-2017年正月初六)屠宰场放假，种鸡场后期已停止停孵，目前鸡苗进入停苗形态。
近期鸡蛋价格触底回升的主要原因是随着天气回暖，禽流感疫情影响逐渐减少，居民的消费意愿逐步恢复，部分学校开始采购鸡蛋，加上清明节期间节日性需求增多，市场整体需求有所回升。
鸡蛋需求表现平淡，大局部地域反映走货较慢，其中华东地域、东北地域走货较慢。全国贸易商看跌预期削弱，鸡蛋贸易情势有恶化，估计短期蛋价将稳中调整。
