如何实现“无抗日粮、减抗养殖”？

    因此，在当前的形势下谈“无抗”我们应该定义清楚，在饲料中不使用抗生素，即无抗日粮；在养殖端通过科学的管理减少抗生素使用；结合到一起就是今天建明工业所提到的“无抗日粮、减抗养殖”。

    畜牧业产业环节可以分为以饲料原料、添加剂、疫苗为主的上游产业；以预混料、全价饲料、药品为主的中游产业；以猪、鸡等经济动物养殖为主体的下游产业。上游产业的从业者和普通消费者希望实现无抗养殖；中游产业中的饲料从业者被迫接受饲料抗生素减少使用或者禁用；下游产业由于疾病的多发对于无抗是反对的，但对于减少抗生素使用是认可的。

    抗生素使用历史及抗生素禁用

    早在1946年Moore研究发现抗生素可以促进肉鸡生长，紧接着1950年Jukes报道抗生素可以促进猪的生长。自此，抗生素在畜牧业中的应用拉开了帷幕，在动物养殖业中的抗生素种类和数量快速攀升，据统计，到目前为止先后有 60 余种抗生素被应用于畜牧业。1950年至今，抗生素被用在饲料中已经有60多年历史，抗生素在中国的使用是什么样的呢，全球未来抗生素的应用会是什么样的呢？
    中国每年抗生素的使用量有16.2万吨，其中使用在动物上的占52%，约有8.4万吨；使用在人上的占比48%。如果饲料中的药物浓度达到300ppm，这些药物可以生产2.80亿吨饲料，这些饲料足以养活我国所有的食品动物。进一步推算，如果整个行业的料肉比是2:1，那么我国每生产1公斤的活体动物，就需要使用600mg的抗生素。而同期的荷兰只有100mg，抗生素使用的问题可见一斑。大量抗生素的使用带来了很多副作用，1951年Starr和Reynolds首次报道了食源动物的耐药菌。2015年华中农大刘建华教授和中国农大的沈建忠教授联名发表关于硫酸粘杆菌素耐药性文章证明了人类病原菌的耐药性与动物使用促生长抗生素直接相关。耐药菌通过食物链从动物传递到人类，每年约2万人死于超级细菌感染。抗生素的长期使用会破坏肠道菌群平衡，破坏肠道屏障，进而影响动物免疫力，导致疫病难于控制，这可能是为什么中国大量使用抗生素而养殖生产成绩却不尽如人意的原因之一。

    在禁用促生长抗生素方面欧洲走在了最前面，首先是1986年瑞典率先禁止促生长抗生素的使用；10年后，到2006年欧盟全面禁止促生长抗生素的使用；2年之后，2008年美国的泰森、史密斯菲尔德、嘉吉在美国主动停止在饲料中添加促生长抗生素。2014年美国宣布在未来的三年将逐步禁止促使生长抗生素的使用。2016年我国又开启了抗生素禁用的历程，2017年4月30日之后禁止一硫酸粘杆菌素添加在饲料中作为生长促进剂。由于消费者对食品安全的关注，禁用抗生素受到广大消费者的拥护，这将是人类历史发展必然趋势。
    如上图所述，据USDA 2014年及OECD 2014年数据显示，美国、加拿大正在逐步禁止AGP的使用；欧洲大部分国家和墨西哥已经禁止了AGP的使用；而俄罗斯、中国、印度、南非和南美洲大部分国家并未禁止AGP。

    我国畜牧业抗生素使用现状

    在开始谈及畜牧业抗生素使用情况之前，先来看一则有关人用抗生素的使用情况：2014年美国《洛杉矶时报》网站发表题为《研究显示全球抗生素使用增长令人震惊》的报道称，最新研究显示，全球抗生素使用10年里增长36%，其中大部分情况是滥用。
    随着国内畜牧业的发展，养殖企业的规模越做越大，大型集约化养殖模式方兴未艾。然而，这种工厂化养殖模式，导致非自然的动物密度和排泄物的不断增加（肉鸡养殖密度已高达35-40kg/m2），这给动物的健康和免疫系统造成了极大的压力，动物长期处在应激状态，正常的生长受到抑制。促生长抗生素的作用显得越来越弱，在这种情况下，我国畜牧业才出现了预防性用药的概念，这些预防性药物其实是治疗性抗生素，在动物还没有出现疫病时就用在生产中。而在饲料中，还存在有更多的抗生素用于促进动物生长，比如：四环素类、新霉素、粘杆菌素、吉他霉素等等。预防性用药和饲料中添加的治疗性抗生素，这两种用药的方式存在严重的缺陷。长期少量的添加治疗用抗生素，拓宽了细菌耐药谱，增加临床治疗难度。这种对抗生素使用的依赖，只注重眼前的好处，忽略了自然规律，对人与动物都是不负责任的。另外饲料中还存在一些非主流的抗生素使用方法，就是使用生产抗生素后的发酵残渣，添加到饲料中，用于改善动物健康。这些发酵后的渣滓成分不明，无论对动物还是食品安全都存在极大的安全隐患。
    2012年11月23日，媒体曝光了一只鸡从孵出到端上餐桌，只需要45天，是用饲料和药物喂养的“速生鸡”，同期曝光的还有“激素鸡”，“药鸡”等名词一下成为老百姓的口头禅，这对整个肉鸡行业是一次巨大的灾难。其实肉鸡的生长速度问题，是多年遗传育种和饲养管理不断提升的结果，并不是违背自然规律的怪物，类似的新闻有些言过其实，但是，反观自身，我们是否在为了更安全，更健康的食品在努力。我应该将食品安全放在最重要的位置，同时也将科学合理的肉鸡养殖知识科普给广大消费者，应该提倡类似的“厨房开放日”，“生产开放日”，在不断推进和执行无抗的进程中，敢于直面消费者。

    如何科学实现无抗日粮、减抗养殖？

    2016年7月26日农业部第2428号公告，删除农业部公告第168号附录1产品目录中的“硫酸粘菌素预混剂”。将来硫酸粘菌素只能作为治疗用药使用，禁止添加在饲料中。硫黏禁用后，饲料中的抗生素主要可以分为三类。第一类，以控制梭菌等革兰氏阳性菌为主的抗生素，该类抗生素多不易吸收，兼具促进动物生长的作用；第二类，主要是广谱抗生素，比如金霉素、土霉素，吉他霉素等等；第三类，是控制球虫的抗生素，聚醚类，离子载体类等，比如盐霉素，尼卡巴嗪，地克珠利等。

    针对这三类抗生素的添加，如何来实现无抗日粮减、抗养殖呢？首先对于广谱抗生素的添加存在先天的缺陷，该类抗生素不仅存在残留的风险，更重要的是，他的杀抑菌谱广，不仅杀灭有害菌，更多的有益菌也受到影响。该类抗生素的添加，给食品安全和生态环境带来极大的风险。所以，尽早的摈除该类抗生素在饲料中的添加，根据养殖场的临床情况，由兽医开具合理治疗性抗生素。

    而针对梭菌等阳性菌的抗生素，不仅可以改善肠道健康，还可以促进动物生长，提高饲料转化率，给畜牧生产带来巨大贡献。然而，这些抗生素同样可以杀死肠道中的乳酸杆菌和双歧杆菌，对动物构建天然健康防御体系造成负面影响，抑制动物免疫器官及细胞的发育，降低动物免疫力。很多时候病原菌由于耐药性的关系，现有的促生长抗生素已经失去了作用，对于饲料企业和养殖企业来讲只会徒增养殖成本。因此有能力的企业应该检测病原耐药情况，科学评估是否应该使用某些抗生素，从而减少抗生素使用。

    庆幸的是，食品安全开始倒逼畜牧业减抗，规范抗生素使用。当然，随着科技发展，越来越多的抗生素替代产品走进畜牧业，从使用效果来看，已经证实完全可以替代抗生素，并且投入产出效益比远超过抗生素。

    面对复杂的养殖环境和多样化的养殖方式，如何做到无抗呢？必须针对目前养殖中所添加的不同种类抗生素，给出不同的替代方案。在饲料中添加的治疗性抗生素可以直接剔除。疾病的问题更多的应该放在养殖场解决，而不是饲料企业大包大办，临床兽医根据个体或群体差异，进行差异化治疗性抗生素使用才更科学。例如国内某一条龙企业已经连续10年停止在肉鸡饲料中添加抗生素，养殖成绩仍然名列前茅。

    怎样减少球虫药使用呢？针对球虫病可以根据临床发病情况，由兽医开具球虫药。即便这样，由于球虫具有易产生耐药性的特性，临床治疗性药物使用，应该及时轮换用药，穿梭用药，通过合理的用药方式，来降低耐药性的产生，从而也可以降低抗生素的使用量。除了单纯用药外，球虫疫苗已经被证实是控制球虫性疾病提高生产性能的好方法。控制球虫病更好的控制方式是改善硬件水平，实现肉鸡网养或笼养，让鸡尽量不接触粪便，减少球虫感染的几率，从而实现减少或不使用球虫药的目的。

    建明无抗4A在行动
    罗马不是一天就能建成的，无抗养殖也一样。考虑到现实情况，无抗养殖必须分步实现，所以在现阶段建明工业提出来“无抗日粮、减抗养殖”的4A行动方案，贴近饲料企业和养殖一线，解决目前所面临的问题，比如硫黏将在明年禁止用作促生长药物添加剂。2016年7月建明工业发布了“无抗日粮、减抗养殖”的无抗4A行动方案，建明工业的无抗4A究竟指的是什么呢？第一个A是全方位营养（Adams Total Nutrition），第二个A抗生素替代物(Alternativees)，第三个A是饲养管理（Administration），第四个A是应用方案（Application）。建明工业认为要实现无抗日粮减抗养殖，上述4个方面缺一不可。

    其中第二个A就是抗生素替代物。2016年2月 Q.Y.Peng研究显示，日粮中添加植物精油（至多兴）可以显著提高肉鸡生长速度，改善胴体品质，实现或并超越促生长抗生素在肉鸡促生长方面的功效。2012年12月Sathishkumar表示，枯草芽孢杆菌PB6（克洛生）可以很好改善梭菌攻毒引起的坏死性肠炎症状。四川农业大学研究，大肠杆菌攻毒试验表明至多兴和克洛生组合使用具有良好的抗病能力，其效果优于抗生素组合组和空白对照组。所以针对饲料中促生长抗生素，可以使用类似的产品来替代。

    总结

    如果无抗是终极目标，政府通过逐步减少促生长抗生素向前迈进就是必须经历的过程，我们应该全力配合，主动为之。因为我们的动因这不是迫于消费者压力，而是为了我们的生存与发展。目前所有的大公司都在进行无抗日粮健康养殖的应用研究和技术储备，这是一个好现象，相信我们的行业能够因此而更加精彩。“无抗日粮、减抗养殖”，建明工业已经在行动，希望能为广大客户提供优质的产品和技术支持。