早在1946年Moore研究发现抗生素可以促进肉鸡生长，紧接着1950年Jukes报道抗生素可以促进猪的生长。
自此，抗生素在畜牧业中的应用拉开了帷幕，在动物养殖业中的抗生素种类和数量快速攀升，据统计，到目前为止先后有60余种抗生素被应用于畜牧业。1950年至今，抗生素被用在饲料中已经有60多年历史，抗生素在中国的使用是什么样的呢，全球未来抗生素的应用会是什么样的呢？
每年动物用抗生素8万多吨
中国每年抗生素的使用量有16.2万吨，其中使用在动物上的占52%，约有8.4万吨；使用在人上的占比48%。
如果饲料中的药物浓度达到300ppm，这些药物可以生产2.80亿吨饲料，这些饲料足以养活我国所有的食品动物。进一步推算，如果整个行业的料肉比是2:1，那么我国每生产1公斤的活体动物，就需要使用600mg的抗生素。而同期的荷兰只有100mg，抗生素使用的问题可见一斑。大量抗生素的使用带来了很多副作用，1951年Starr和Reynolds首次报道了食源动物的耐药菌。
耐药性不得不考虑
2015年华中农大刘建华教授和中国农大的沈建忠教授联名发表关于硫酸粘杆菌素耐药性文章证明了人类病原菌的耐药性与动物使用促生长抗生素直接相关。耐药菌通过食物链从动物传递到人类，每年约2万人死于超级细菌感染。
抗生素的长期使用会破坏肠道菌群平衡，破坏肠道屏障，进而影响动物免疫力，导致疫病难于控制，这可能是为什么中国大量使用抗生素而养殖生产成绩却不尽如人意的原因之一。
欧洲禁抗历史
在禁用促生长抗生素方面欧洲走在了最前面，首先是1986年瑞典率先禁止促生长抗生素的使用；10年后，到2006年欧盟全面禁止促生长抗生素的使用；2年之后，2008年美国的泰森、史密斯菲尔德、嘉吉在美国主动停止在饲料中添加促生长抗生素。2014年美国宣布在未来的三年将逐步禁止促使生长抗生素的使用。
2016年我国又开启了抗生素禁用的历程，2017年4月30日之后禁止硫酸粘杆菌素添加在饲料中作为生长促进剂。由于消费者对食品安全的关注，禁用抗生素受到广大消费者的拥护，这将是人类历史发展必然趋势。
